Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ëþäìèëà ×àëîâà
Ëþäìèëà ×àëîâà
Àâàòàð Ëþäìèëà_×àëîâà
-
Ðóáðèêè
êóëèíàðèÿ
(0)
óþò â äîìå
(0)
âûøèâêà êðåñòèêîì
(0)
âÿçàíèå êðþ÷êîì
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (5)
Alkanefell
Loretta
sveltok
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ñòèëüíîå_âÿçàíèå
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 05.01.2015
Çàïèñåé: 686
Êîììåíòàðèåâ: 6
Íàïèñàíî: 690
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Âîñêðåñåíüå, 29 Ìàðòà 2015 ã. 16:42
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Áèñêâèòíûé ðóëåò «Èðèñêà» - íåæíîå òåñòî è âîñõèòèòåëüíî âêóñíàÿ íà÷èíêà!
Íåæíûé âêóñ ýòîãî ëàêîìñòâà çàñòàâèò âàñ ïðèêðûòü ãëàçà îò óäîâîëüñòâèÿ! Âîñõèòèòåëüíûé áèñêâèòíûé ðóëåò! Ðóëåò äëÿ òåõ, êòî ëþáèò âêóñ èðèñîê è âîçäóøíóþ áèñêâèòíóþ âûïå÷êó. Ãîòîâèòñÿ ðóëåò äîâîëüíî áûñòðî, èç ïðîñòîãî íàáîðà ïðîäóêòîâ. Ïóñòü âàñ íå ñìóùàåò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ôîòî.
Òåñòî:
Ìóêà — 120 ã
Êðàõìàë — 20 ã
ßéöà — 3 øò
Ìîëîêî — 60 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 30 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷.ë. ñ ãîðêîé
Ñàõàð — 150 ã
Ñîëü — 1/4 ÷.ë.
Êîôå ðàñòâîðèìûé — 1 ñò.ë.
Êðåì:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 ã
Ìîëîêî ñãóù¸ííîå âàð¸íîå — 2/3 áàíêè
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Îðåõè (ó ìåíÿ æàðåíûé àðàõèñ) — îê. 100 ã
Ìàñëî è ñãóù¸íêà äëÿ êðåìà äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ñòàâèì äóõîâêó ðàçîãðåâàòüñÿ äî 180-200 ãð.
Ïîêà îíà ãðååòñÿ, ãîòîâèì òåñòî.
Ìóêó ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì, ñîëüþ è ðàçðûõëèòåëåì.
ßéöà, íå ðàçäåëÿÿ íà áåëêè è æåëòêè, âçáèâàòü ñ ñàõàðîì 6-7 ìèíóò. Ýòî î÷åíü âàæíî, ìàññà äîëæíà ïðåâðàòèòüñÿ â ïûøíûé ãóñòîé êðåì. ß ïðîñòî çàñåêàþ âðåìÿ è âçáèâàþ íà áîëüøîé ñêîðîñòè ìèêñåðà.
 ÿéöà äîáàâèòü ìó÷íóþ ñìåñü, ëó÷øå ñäåëàòü ýòî ÷åðåç ñèòî.
Îñòîðîæíî ëîæêîé (íå ìèêñåðîì!) ïåðåìåøàòü òåñòî ñíèçó ââåðõ, ñòàðàÿñü íå îñàäèòü âîçäóøíîñòü ìàññû.
 êàñòðþëüêå íàãðåòü ìîëîêî, äîáàâèòü êîôå, ïåðåìåøàòü.
 êîôå ñ ìîëîêîì äîáàâèòü ìàñëî è íàãðåâàòü äî åãî ðàñòâîðåíèÿ.
 êîôåéíóþ ñìåñü äîáàâèòü ïðèìåðíî ñòîëîâóþ ëîæêó òåñòà, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Òåïåðü êîôå ñ òåñòîì ïîëîæèòü â îñòàëüíîå òåñòî è îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü ëîæêîé.
Âûëèâàåì òåñòî íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Ðàçìåð ïðîòèâíÿ îê. 30/40.
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó.
Âðåìÿ î÷åíü ñèëüíî çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè.
Åñëè ó âàñ åñòü âåðõíèé íàãðåâ, òî ðóëåò ïðèãîòîâèòñÿ áûñòðåå.
Îðèåíòèðóéòåñü íà 10-15 ìèíóò, íî âàæíî íå ïåðåñóøèòü áèñêâèò, ÷òîáû îí íå ñòàë õðóïêèì è ëîìêèì, èíà÷å âû íå ñìîæåòå êðàñèâî ñâåðíóòü åãî.
Êàê òîëüêî òåñòî ïåðåñòàëî áûòü ëèïêèì ñâåðõó — ðóëåò ãîòîâ.
Îáðåæüòå êðîìêè ñëåâà è ñïðàâà — òàê ðóëåò ëåã÷å ñêðóòèòü.
È ñðàçó âìåñòå ñ áóìàãîé ñêðó÷èâàåì åãî.
Îñòàâëÿåì ìèíóò íà 15, ÷òîáû ðóëåò îñòûë è êðåì íå ðàñòàÿë ïðè íàìàçûâàíèè.
Çà ýòî âðåìÿ ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû âçáèâàåì äî ë¸ãêîãî ïîáåëåíèÿ.
Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì âàð¸íóþ ñãóù¸íêó è ñìåøèâàåì ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîãî êðåìà.
Îñòûâøèé ðóëåò ðàçâîðà÷èâàåì, îí áóäåò ñòðåìèòñÿ çàêðóòèòüñÿ îáðàòíî, íå ñòîèò ïðèáåãàòü â íàñèëèþ, ÷òîáû îí íå ðàçîðâàëñÿ:)
Ïóñòü íàïîìèíàåò ïîëóìåñÿö — ýòî íå ïîìåøàåò âàì ñìàçàòü åãî êðåìîì âíóòðè.
Ìíå áûëî êàòåãîðè÷åñêè íåóäîáíî ïðèäåðæèâàòü ðóëåò, ìàçàòü ïëàñò êðåìîì è ôîòîãðàôèðîâàòü, ïîýòîìó ïîêàçûâàþ òîëüêî êîíå÷íûé ðåçóëüòàò. Äóìàþ, ÷òî ó âàñ õâàòèò ôàíòàçèè, ÷òîáû ïðåäñòàâèòü, êàê ýòî áûëî:)
Íå çàáóäüòå îñòàâèòü íåìíîãî êðåìà, ÷òîáû ñìàçàòü ðóëåò ñâåðõó.
Äëÿ óêðàøåíèÿ íàì íóæíî èçìåëü÷èòü îðåõè.
Ëó÷øå, åñëè îíè áóäóò èçìåëü÷¸ííûìè íå ñëèøêîì ìåëêî. Äëÿ ýòîãî ÿ ïðîêàòàëà èõ ñêàëêîé ÷åðåç ïë¸íêó.
Îáñûïàåì ðóëåò ñâåðõó è ñ áîêîâ è îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ íà 8-10 ÷àñîâ.
Ðóëåò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ïûøíûì, ñî âêóñîì èðèñîê, òåñòî íå ñóõîå.
Çà ïàðó ÷àñîâ äî ÷àåïèòèÿ íóæíî âûíóòü åãî èç õîëîäèëüíèêà, âêóñ ëó÷øå âñåãî ðàñêðûâàåòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
gurmel.ru
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5786249/post357825230/">Без заголовка</a><br/>Би�квитный рулет «Ири�ка» - нежное те�то и во�хитительно вку�на� начинка! �ежный вку� �того лаком�тва за�тавит ва� прикрыть глаза от удоволь�тви�! Во�хитительный би�квитный рулет! Рулет дл� тех, кто любит вку� ири�ок и воздушную би�квитную выпечку. Готовит�� рулет довольно бы�тро, из про�того набора продуктов. Пу�ть ва� не �мущает большое количе�тво фото. Те�то: Мука — 120 г Крахмал — 20 г Яйца — 3 шт Молоко — 60 г Сливочное ма�ло — 30 г Разрыхлитель — 1 ч.л. � горкой Сахар — 150 г Соль — 1/4 ч.л. Кофе ра�творимый — 1 �т.л. Крем: Ма�ло �ливочное — 200 г Мо... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5786249/post357825230/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè