Ингредиенты:

- 1 средний кабачок

- 1 яйцо
- 50 гр. натертого сыра
- зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
- соль, перец

Читать далее

Тесто:

2 стакана сметаны 15%

4 стакана муки

3 столовых ложки растительного масла

по 1 чайной ложке – соль, сахар, сода.

Приготовление:

Соединить сыпучие составляющие отдельно, жидкие отдельно, перемешать. Ввести сметанную смесь к мучной – перемешать. Начинка была уже готова. 

Стол припылить мукой.  Сформировать  из теста  лепешки, положить на них начинку, защипнуть как хинкали. Я как замесила тесто, так сразу и стала лепить пирожки, два слепила, один на сковороду, леплю третий и т. д.

 Примять «хинкали»  рукой, перевернуть защипом вниз и аккуратно примять до «лепешки».  Выпекать на разогретой сковороде на растительном масле, на медленном огне (на плите). Масла не жалеть. 

Я выпекала на чугунной сковородке.

Начинка может быть любая. В этот раз у меня:

1. слегка притушенная капуста и варенное яйцо,
2. отварной картофель, тертый твердый сыр и зелень.

Также я часто делаю такую начинку:

1. ветчина и тертый сыр,
2. творог, тертый сыр, зелень.

Пирожки складываем стопочкой. 

Со сметаной - вообще отпад!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 небольших кабачков (1,2 кг)
400 г фарша
3 средних луковицы
2 столовые ложки томатной пасты
7-8 небольших помидор
100 г твердого сыра (можно и без него)
4 яйца
150 г сметаны
соль, перец, подсолнечное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

источник