• для теста:
• 1 1/4 ст. муки
• 1/3 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. сахара
• 50 гр. масла
• ~ 0,5 ст. молока
• для начинки:
• 3 яблока очищенных,с вынутой сердцевиной и порезанных ломтиками
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 ст. воды
• 2/3 ст. сливок (33-35 %)+ 1 ст.л. сахарной пудры
• -
• сахарная пудра для посыпки

Слегка промаслить противень(я не смазывала).

В миске смешать муку,соль,разрыхлитель и сахар,добавить масло,растереть руками в однородную крошку,затем постепенно вливая молоко, замесить однородное,гладкое тесто.Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.

https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/201805

Вырезать кружочки D 8-10 см (у меня получились 4 коржика D 10 см).Выпекать при 220 *С 15 мин,до светло-румяного состояния.

Начинка:

В кастрюлю положить ломтики яблок,сахар,лимонный сок и корицу,добавить воды и варить без крышки в течение 5-10 мин,пока яблоки не станут мягкими.Охладить.

Сливки взбить до пиков,добавить 1 ст. л. сахарной пудры.

Сборка:

Перед подачей к столу разрезать коржик пополам.На нижнюю половинку выложить яблочные ломтики,сверху сливки.Накрыть второй половинкой.Посыпать сахарной пудрой.