Куриные бёдра с картофелем
Ингредиенты: куриные бёдра — 900 г, картофель — 700 г, сметана — 80 г, чеснок — 3 зубчика, копчёная паприка — 2 ч. л.
Приготовление: картофель нарежьте дольками 3×6 см, смешайте всё со сметаной, чесноком и паприкой, запекайте 45 минут при 200 °C.

Читать далее

Сливочная курица с пастой
Обжарьте курицу с чесноком, добавьте сливки, пасту и шпинат. Переложите в форму, посыпьте сыром и запеките до румяной корочки.

Картошка с фаршем под сыром
Картофель нарежьте тонкими ломтиками, фарш обжарьте с луком и специями. Выложите слоями со сметаной, посыпьте сыром и запекайте до мягкости

Читать далее

1. Классический с говядиной
Ингредиенты: говядина 450 г, перловка 90 г, картофель 350 г, огурцы 220 г, рассол 120 мл, морковь и лук по 100 г, масло 20 мл, укроп 15 г, сметана 80 г.
Приготовление: сварить мясо и перловку, добавить овощи, огурцы и рассол, довести до вкуса.

2. С курицей и рисом
Ингредиенты: курица 450 г, рис 80 г, картофель 350 г, огурцы 220 г, рассол 100 мл, морковь и лук по 100 г, укроп 15 г, сметана 70 г.
Приготовление: сварить курицу, добавить рис, картофель, зажарку, огурцы и рассол.

Читать далее

Работы Александра Ворошилина представлены в Белгородском государственном художественном музее. Его выставки с успехом проходили не только в России, но и за рубежом — в Мюнхене, Дрездене, Кёльне.

Ковчег

Читать далее

1. Кабачок + сыр
500 г кабачка • 2 яйца • 120 г сыра • 100 г сметаны • чеснок • укроп.
Кабачок натереть и отжать. Смешать с яйцами, сметаной и чесноком. Добавить половину сыра, переложить в форму, сверху остальной сыр. 180°C, 35–40 мин.

2. Картофель + грибы
600 г картофеля • 300 г шампиньонов • 100 г лука • 100 г сыра • 120 г сметаны.
Грибы обжарить с луком. Картофель нарезать тонко, выложить слоями с грибами. Добавить сметану и сыр. 190°C, 45–50 мин.

Читать далее

Болотная рысь дельты Волги - как 12-килограммовый камышовый кот рыбачит в ледяных промоинах

Деревянный нос нашего куласа мягко шуршит о сухие трёхметровые тростники. Мы со старым егерем Степанычем глушим мотор и бесшумно скользим по узкой протоке в низовьях Волги.

Утренний заморозок сковал закраины плавней тонкой стеклянной коркой при температуре -4°C. Степаныч кладёт тяжёлую ладонь мне на плечо и молча указывает шестом в сторону широкой полыньи.

В 15 метрах на краю плавучего острова замер плотный мускулистый зверь. Передо мной сидит камышовый кот - матёрый самец весом около 12 кг. Местные егеря зовут его болотной рысью за длинные лапы, короткий хвост с чёрными кольцами и аккуратные кисточки на ушах.

Окрас шерсти идеально повторяет оттенок сухого тростника. Хищник прижимается брюхом к мёрзлой сплавине и вытягивает шею над тёмной водой промоины.

На глубине 40 см медленно шевелит плавниками крупный сазан весом около 3 кг. Кот плавно поджимает задние лапы, напрягает сухожилия и замирает перед атакой.

Взрывной бросок вперёд.

Хищник с головой уходит в ледяную воду, вздымая фонтан брызг. Через секунду зверь выныривает обратно на кромку льда с бьющейся рыбой в зубах. Клыки намертво пробивают жаберную крышку сазана.

Хаус чувствует себя в ледяных волжских протоках абсолютно уверенно. Его тело надёжно защищает уникальная шкура: грубая плотная ость покрыта обильным жировым секретом кожных желёз.

Под остью скрыт густой водоотталкивающий подшёрсток. Ледяная вода скатывается с поверхности упругими каплями, сохраняя сухую воздушную прослойку у самой кожи даже при нырянии в мороз. Кот делает резкое встряхивание всем телом за 0.3 секунды, и мех мгновенно расправляется.

В этот миг из тростниковой крепи с шумом срывается петух фазана. Яркая птица стремительно набирает высоту над заломами сухих стеблей.

Реакция хищника опережает взмах крыльев. Кот бросает рыбу и совершает вертикальный прыжок на 2 метра вверх прямо из топкой тины. В воздухе зверь выбрасывает обе передние лапы с острыми серповидными когтями и сбивает добычу на взлёте.

ЖЮЛЬЕН В ГОРШОЧКЕ

Приготовление:
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте. Добавьте нарезанный лук и грибы, готовьте ещё 5–7 минут. Всыпьте муку, перемешайте, влейте сливки, посолите и поперчите. Прогрейте до лёгкого загустения. Разложите по горшочкам, щедро посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C 20–25 минут, пока сверху не появится румяная сырная корочка.

Читать далее

И готовится все буквально за 20 минут - супервариант для быстрого ужина или душевного завтрака.

Ингредиенты:
• тыква - 200 г
• твёрдый сыр - 150 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 3 ст. л.
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву натрите на мелкой терке, сыр - на крупной.
2. Добавьте яйцо, муку, соль и специи, хорошо перемешайте.

3. Сформируйте небольшие круглые лепешки. Если тесто растекается - добавьте еще 1 ст. л. муки.
4. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готово - можно подавать!