как сварить яйцо
желтком наружу
Если Вам надоело есть одни и те же
вареные яйца на завтрак, и вы испробовали
уже омлет, яичницу, яйца пашот,
под соусом бешамель, майонез,
яйца в мешочек и в смятку –
можно сварить яйца наоборот –
наизнанку
Этот фокус придумали японские ученые –
правда для реализации эксперимента
потребуются примитивные химические
инструменты – лампа, пара чистых колготок
и тесьма. Путем нехитрых манипуляций
и толики терпения вы получите яйцо с белком
внутри и желтком снаружи.
Секрет фокуса в том, что у желтка и белка
разная плотность – желток плотнее.
Если вращать яйцо достаточно быстро,
то за счет эффекта центрифуги, желток
перетечет на место белка. Только вращать
надо долго – иначе вы рискуете получить
мраморное яйцо (кстати, тоже выглядит
совсем неплохо в бутербродах).
Для фокуса приготовьте лампу, колготы,
тесьму, лед и яйцо. Осмотрите яйцо
внимательно с помощью лампы – оно
должно быть совершенно белым.
Обмотайте яйцо плотно тесьмой,
а затем сделайте из колготок нечто
вроде пращи и начинайте вращать –
когда яйцо потемнеет, перемещение
произошло.
Варить яйцо надо обмотанным тесьмой,
чтобы не лопнуло, а вынув из кипятка,
сразу же положить в миску со льдом.
Когда остынет – можно очищать от
тесьмы и скорлупы – и если все сделано
правильно, предстанет вам диво дивное.
Методика в наглядном виде
