Берем:

яблока среднего размера=2 шт.

сливочного масла=100 г

куриных яйца=2 шт.

грецких орехов=8-10 шт.

крупные сельди=2 шт.

головка репчатого лука =1 шт.

лимонного сока=1 неполная столовая ложка

оливкового масла=1 столовая ложка

соль, перец чёрный молотый  по вкусу

Готовим:

Разбираем селедку на филе. Его прокручивают через мясорубку. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины и вместе с очищенным репчатым луком перекручиваем в мясорубке вместе с сельдью. К готовому фаршу добавляем сливочное масло, сок лимона, соль, перец, грецкие орехи, натёртые на мелкой тёрке, отварные яйца — всё перемешиваем. Форшмак накладываем в тарелку, поливаем его оливковым маслом и подаем гренки из чёрного хлеба.