КОТЛЕТКИ "ДЕВИЧЬИ"



Ингредиенты:

Кабачки – 1кг.
Яйца – 2шт.
Мука – 3ст. лож.
Творог – 3/4 ст.
Петрушка
Укроп
Соль

Приготовление:

Кабачки почистим и натрем на крупной терке, посолим и оставим на 10-15 минут.
В это время помоем и нарежем зелень. Вернемся к кабачкам, отожмем сок и переложим в глубокую миску. Добавим яйца, муку, творог, зелень (соль по вкусу).
Перемешаем, набираем ложкой и жарим с двух сторон.

Подавать лучше со сметаной.


Предписывается кабачки отжимать, а ведь сока-то у них на полкилограмма наберется полный стакан! Этот сок нужно немедленно выпить: не позже чем через 10 мин после приготовления. Не выливайте его, не берите грех на душу...