ФАХИТАС С КУРИЦЕЙ

Среда, 28 Января 2015 г. 05:54 + в цитатник

Быстро, смачно, остро! На стол это блюдо можно подать прямо в скворчащей сковороде. Рецепт из журнала "Хлеб&Cоль" с моими небольшими изменениями.

Под острым соусом в ингредиентах имеется ввиду готовый томатный соус с мексиканскими специями.

Сковородка у меня маленькая, поэтому я уменьшила количество всех ингредиентов вдвое.

перец болгарский зеленый 1 шт.

перец болгарский красный 1 шт.

лук красный 1 шт.

куриное филе 500 г

огурцы маринованные 120 г

вино белое 3 ст. л.

соус острый 100 мл

оливковое масло 3 ст. л.

перец черный свежемолотый по вкусу

соль по вкусу

кукурузные лепешки 2 шт.

Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Очищенный лук так же нарезать тонкой соломкой.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить перец и лук и обжаривать 10 минут, перец должен стать мягким, а лук прозрачным.

Добавить нарезанное тонкими полосками куриное филе и продолжать жарить, помешивая, еще 7 минут. Затем добавить нарезанные соломкой маринованные огурцы и белое вино. Еще немного готовить до выпаривания вина. Можно обойтись и без вина, кстати, в рецепте его не было. Это я уже добавила от себя, т.к. в мексиканском ресторане ела именно такой фахитас и мне понравилось.