Соблюдая эти нехитрые правила вы испечёте замечательный бисквит, и он получится у вас 100%! Бисквитное тесто - хитрости и лучшие способы приготовления ниже в этом посте.

Соблюдая эти нехитрые правила вы испечёте замечательный бисквит, и он получится у вас 100%! Бисквитное тесто - хитрости и лучшие способы приготовления ниже в этом посте.

Сколько себя помню, моя мама всегда готовила торты из этого бисквита. Получается ровный, высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются абсолютно разные торты.   

ДЛЯ ТЕСТА:  

12 яиц   
2 ст. сахара   
2 ст. муки   
1-2 ч.л. ванильного сахара   
 

ДЛЯ ПРОПИТКИ:  

0,5 ст. воды   
2 ст. л. сахара   
1ст. л. коньяка (по желанию)   

далее

Бисквит


Мука, яйцо, варенье, сода, масло растительное, вода, сахар. 

2 стакана муки, неполный стакан сахара, чуть больше половины стакана воды, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки любого варенья, яйцо, чайную ложку соды гашеную уксусом. Всё это перемешать и поставить в духовку (190-2000C) пока не зарумянится.

Для приготовления бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйца – пять штук
сахара – один стакан
муки – один стакан
Можно добавить по желанию ванилин

Приготовление:

Духовку включаем на 170 градусов. В миксер кладем яйца, сахар, ванилин и взбиваем в течение 5 - 10 минут при минимальной мощности. При этом масса станет тягучей густой и раза в три увеличится в размере.

Берем муку и просеиваем, очень аккуратно перемешивая сверху вниз лопаткой или ложкой. Бумагой застилаем низ формы, смазываем маслом и хорошенько припыливаем мукой.

Тесто выливаем в форму. Оно должно занять больше половины формы, сверху затягиваем фольгой и затем ставим в разогретую духовку. Печем в течение получаса при температуре 170 градусов. И затем ещё 25-30 минут убавив до температуры 150 градусов. Получается почти час времени. И вот пушистый вкусный идеальный бисквит готов. Через 7 - 8 часов можно делать тортики.

У многих хозяек рано или поздно возникает вопрос,как испечь легкий и воздушный бисквит?Не у всех это получается с первого раза,зачастую нужна сноровка, и опыт, а главное, тесто надо научиться чувствовать. Чем чаще вы будете печь бисквиты, тем лучше они будут у вас получаться,пускай даже методом проб и ошибок.Ведь бисквитное тесто,это основа многих любимых кондитерских изделий - самые вкусные торты,нежнейшие пирожное, пироги, рулеты.С сладким кремом или без, фруктами или свежими ягодами, желе, орехами, глазурью, джемом ,вообщем этот список нескончаемый.И чтобы вы стали асом в своём семейном кулинарном мире,для успешной выпечки бисквита нужно знать всего лишь несколько секретов.

Хочется к чаю чего-нибудь вкусненького. В магазин бежать за сладким нет желания. Можно и самой приготовить буквально за несколько минут замечательный бисквит к чаю. 

Берем ингредиенты:
куриные яйца – пару штук
молоко - 10 столовых ложек
растительное масло -  4 столовых ложки
какао порошок - 3 столовых ложки
сахар - 8 столовых ложек
пшеничной муки - 6 столовых ложек
разрыхлитель теста — 1 чайную ложку (или сода, погашенная уксусом)