Для приготовления нам нужно:

- Желток яичный (вареные 2 шт. и 2 шт. сырые) - 4 шт;
- Горчица - 1 ч. л;
- Соль - 1 ч. л;
- Сахар - 1 ч. л;
- Масло растительное - 400 мл;
- Сок лимона (свежевыжатый) - 2 ст. л;
- Вода (кипяченая холодная) - 50 мл.

Приступаем к приготовлению:

Берем все продукты, за исключением масел, лимонного сока, воды - помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах - взбиваем миксером. Затем вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло - не переставая взбивать. Скоро увидите - масса загустеет, миксеру будет трудно взбивать - добавим тонкой струйкой воду.

СОУС ОГУРЕЧНЫЙ

Быстрый рецепт приготовления свежего соуса к мясу или рыбе.

Для приготовления нам нужно:

- Томатная паста (густая) - 200 г
- Вода - 200 г;
- Кинза - 2 пучка;
- Чеснок - 4-5 зубчика;
- Аджика (не соус, а приправа в баночке) - 1 ч. л;
- Уксус (столовый) - 1 ч. л;
- Соль (по вкусу) - 1 ч. л;
- Перец чёрный (молотый) - 0,25 ч. л;
- Хмели-сунели - 1 ст. л.

Приступаем к приготовлению:

Нарезаем кинзу довольно мелко, добавляем к зелени чеснок выдавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Затем добавляем воду.

Настоящее название этой горячей закуски - ингрошала ку хрыбэ. Это закарпатское блюдо прямо из Верховины.