Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÈÐËÀÍÄÑÊÎÅ ÌßÑÍÎÅ ÐÀÃÓ
Òðàäèöèîííîå áëþäî èðëàíäñêîé êóõíè. Ðàãó ñ ãóñòûì ñîóñîì è ÿðêèìè êðóïíî íàðåçàííûìè îâîùàìè – ìåãàñûòíîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî. Èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ îñåííåãî óæèíà. Ñïîñîáîâ è ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà íàñ÷èòûâàåòñÿ íåñêîëüêî äåñÿòêîâ, ìîæíî äîáàâëÿòü îâîùè ïî ñâîåìó âêóñó èëè â çàâèñèìîñòè îò ñåçîíà, íåèçìåííûìè êîìïîíåíòàìè îñòàþòñÿ ìÿñî (áàðàíèíà èëè ãîâÿäèíà) è ò¸ìíîå ïèâî.

Èíãðåäèåíòû:
áàðàíèíà (èëè ãîâÿäèíà) ìÿêîòü 500 ãðàìì;
êàðòîôåëü 500 ãðàìì;
ëàâðîâûé ëèñò 2 øò;
ëóê 2 øò.;
ìîðêîâü 2 øò.;
ìóêà 100 ãðàìì;
ïèâî ò¸ìíîå (ãèííåñ) 0,5 ëèòðà;
ñåëüäåðåé ñòåáëè 1-2 øò. (ïî æåëàíèþ);
âóñòåðñêèé ñîóñ 40 ìë.;
÷¸ðíàÿ ïàòîêà (èëè êîðè÷íåâûé ñàõàð) 40 ãðàìì.;
÷åñíîê 4 çóá÷èêà;
ïåòðóøêà (èëè äðóãàÿ çåëåíü) ïó÷îê;
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî î÷èñòèòü îò ïë¸íîê è æèëîê è íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè.
Ìîðêîâü, ëóê è ñåëüäåðåé î÷èñòèòü è äîâîëüíî êðóïíî íàðåçàòü.
Ìÿñî îáâàëÿòü â ìóêå ñî âñåõ ñòîðîí è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñèëüíîì îãíå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè.
Âûëîæèòü îáæàðåííîå ìÿñî âìåñòå ñ âûäåëèâøèìñÿ ñîêîì â êàçàí, íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ëóê, ñåëüäåðåé è ìîðêîâü.
Äîáàâèòü â êàçàí ïàòîêó (èëè êîðè÷íåâûé ñàõàð), âóñòåðñêèé ñîóñ è âëèòü ïèâî.
Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü äî ñëàáîãî è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå 30 ìèíóò.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè, äîáàâèòü â êàçàí êðóïíî íàðåçàííûé êàðòîôåëü, ëàâðîâûé ëèñò, íåìíîãî âîäû (åñëè ïîòðåáóåòñÿ) è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå ïîä êðûøêîé äî ìÿãêîñòè ìÿñà. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò æ¸ñòêîñòè ìÿñà è ìîæåò áûòü îò 1,5 äî 2,5 ÷àñîâ.
Ïîïðîáîâàòü ðàãó íà âêóñ, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîñîëèòü, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê è ïåòðóøêó, íàêðûòü êðûøêîé, ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü íàñòîÿòüñÿ 30 ìèíóò ïåðåä ïîäà÷åé.
Íà ñëåäóþùèé äåíü ðàãó ñòàíîâèòñÿ åù¸ âêóñíåå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
