Те, кто когда-либо брался за приготовление безе, знают, что процесс этот весьма томителен и деликатен. При несоблюдении точных рекомендаций, многочасовые старания могут пойти прахом. Но так порой хочется побаловать себя этим нежным лакомством, тем более что, в отличие от большинства десертов, в безе содержится минимум калорий.

Сегодня  расскажу, как приготовить безе по новому рецепту. Всего один ингредиент кардинально изменит конечный результат. Это обыкновенный разрыхлитель. Сложно поверить, что безе вообще бывает настолько пышным и воздушным!

Ингредиенты:

• Яичные белки — 2 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Белки предварительно отправьте в холодильник на 30 минут, затем начните взбивать до появления густой пены.
2. Продолжая взбивать, добавьте разрыхлитель.
3. Небольшими порциями добавьте сахарную пудру, после чего следует взбивать массу еще в течение 7–8 минут.
4. Противень застелите пергаментной бумагой, чайной ложкой выложите белковый крем.
5. Духовку разогрейте до 130 градусов, отправьте в нее противень с безе и уменьшите температуру до 100.
6. Через час выключите духовку, подождите, пока она остынет, затем доставайте лакомство!