Одной из самых популярных холодных закусок является селедка. Кусочки жирной соленой сельди, сбрызнутой маслом и посыпанные репчатым луком, всегда присутствуют на наших праздничных столах. Впрочем, на ужин тоже частенько мы подаем отварную картошечку и селедку. Ведь выпотрошить и порезать сельдь – один из самых простых способов быстро приготовить ужин. А посолить селедку в домашних условиях очень просто, получается она вкуснее магазинной.
Этот рецепт соления сельди без рассола. Понадобится только соль и сама свежемороженая селедка, которую можно купить в любом продуктовом магазине.
300 г сельдь свежемороженая (1 шт.) 2,5 – 3 стол. ложки соли крупного помола
Селедку нужно разморозить естественным образом, т.е. просто вытащить ее из морозилки и оставить при комнатной температуре, пока полностью не разморозится. Ни в коем случае нельзя размораживать ее в воде, на батарее и пр., процесс должен быть естественным, так селедка будет вкуснее.
Затем сполоснуть селедку в холодной воде.
Приготовить глубокую чашку, и крупную соль
В первую очередь засыпать соль в жабры с одной и с другой стороны.
Затем ложку соли высыпаем в чашку и кладем на соль селедку.
Обсыпаем ее сверху солью.
Накрываем тарелкой и ставим сверху гнет в виде банки с водой (банки емкостью в 1 л вполне достаточно)
300 г сельдь свежемороженая (1 шт.)
