Цитата сообщения Лилёша Торт "Кокос-ананас"



Торты бывают не только вкусные, но и полезные. Килограмм творога... это как-раз тот вариант.

яйцо куриное 2 шт.
сахар-песок 290 гр.
мука пшеничная 60 гр.
кокосовая стружка 70 гр.
сливочное масло 5 гр.
творог кремообразный обезжиренный 0-1% 1000 гр.
сливки 30-33% 200 мл.
ванильный экстракт 0.3 ч. л.
желатин 25 гр.
ананасы консервированные 500 гр.


Для бисквита нужно взбить 2 яйца с сахаром, присоединить муку и кокосовую стружку. Стружку можно сделать самостоятельно, перемолов с помощью блендера мякоть кокоса, так будет сочнее и свежее. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, переложить тесто. Выпекать при t 180* C. около 25 - 30 минут. Выберите такую форму, чтобы сверху на бисквит можно было положить еще творожную начинку и желе, где-то 7 - 8 см. высотой при диаметре 28 см. Учитывайте, также, что его будет нужно осторожно вынуть, не повредив творожные края.


Творог взбить со сливками, сахаром и ванилью в блендере до кремового состояния.

Желатин замочить в воде, растопить и влить в творожную массу, еще раз взбить.

В творожную массу добавить кусочки ананаса, перемешать (оставьте немного для украшения). 500 г - количество вместе с жидкостью. Сироп слить отдельно.

Ананасовый сироп нагреть, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Когда бисквит будет готов, нужно его остудить и не вынимая из формы переложить на него творожную массу, разровняв поверхность. Поставить на час в холодильник или прохладное место.

Когда творожная масса затвердеет, украсить поверхность кусочками ананаса и залить ананасным желе. Торт поставить еще на полчаса-час в прохладное место.

Осторожно извлечь торт из формы и переложить на блюдо.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник