Шотландские хлебцы "Бапсы"

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 11:40 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шотландские хлебцы "Бапсы"

Описание: Вкусный, мягкий хлебушек с хрустящей корочкой - идеальный вариант для завтрака.

Ингредиенты для "Шотландские хлебцы "Бапсы"":

Молоко (теплое) — 175 мл
Вода (теплая) — 175 мл
Дрожжи (сырых или 2 ч. л. сухих) — 20 г
Мука — 3,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Рецепт "Шотландские хлебцы "Бапсы"":

Подготовить продукты. Рецепт рассчитан на 8 хлебцев. Я делала половину порции. В чашке смешать молоко и воду, добавить сахар, раскрошить дрожжи, размешать и оставить на 15 минут.

3 стакана муки просеять в широкую миску, добавить соль и подошедшие дрожжи.

Перемешать. Выложить на посыпанный мукой стол и замесить не липнущее к рукам эластичное мягкое тесто (у меня в общей сложности ушло ровно 3,5 стакана муки).

Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа подойти.

Подошедшее тесто ударить несколько раз резко кулаком, чтобы вышел воздух и оставить на 10 минут отдохнуть.

Затем слегка вымесить, разделить на 8 частей.

Из каждой части скатать шарик. Из каждого шарика раскатать круг диаметром около 10-12 см и высотой 1-1,5 см. Выложить их на выстланный пергаментом противень, предварительно посыпав его мукой.