Êóðíèê-ïî íàøåìó. |

Âñòðå÷àéòå ÊÓÐÍÈÊ! )))
Äëÿ íà÷èíêè íàì íóæíî:
Êóðèöà ñîáñòâåííî (ó ìåíÿ 1,5 øò è 2 ñïèíêè) 700-800 ãð.
Ëóê 3 øò (ó ìåíÿ 1 êðóïíàÿ è 2 ñðåäíèõ)
Êàðòîôåëü 600-700 ãð.
Ñîëü è ïåðåö ÷åðíûé è êðàñíûé
Ëàâðîâûé ëèñò.
Ìóæ ðàçðåçàë êóðèöó íà êóñî÷êè ðàçìåðîì 4õ3 ñì ïðèìåðíî è ãëàâíîå ñ êîñòî÷êàìè. ß åå ïîñîëèëà-ïîïåð÷èëà, äîáàâèëà ëóêà îäíó ùåïîòêó è 1 ëàâðîâûé ëèñò (ðàçëîìàíûé) âñå ïåðåìåøàëà è çàáûëà - ïóñòü ïðîïèòûâàåòñÿ ñîëüþ è ïåðöåì. Êàðòîøêó ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè (ÿ íà òåðêå äåëàëà) ïîëîæèëà â âîäó. Ëóê ñàìî ñîáîé íàðåçàí åùå äî òîãî êàê êóðèöó ðåçàòü íà÷àë ìóæ.

Ïîñëå ýòîãî òåñòî:
Ìóêà ñêîëüêî âîéäåò (ÿ íå óìåþ ïî ãðàììàì åå ìåðèòü)
0,5 ïà÷êè ìàðãàðèíà
Ñàëî ñâèíîå òîïëåíîå èëè êóëèíàðíûé æèð ïðèìåðíî 2 ñò.ë. ñ ãîðêîé
Ðàçðûõëèòåëü 1 ïàêåòèê
Ìàéîíåç 3 ñò.ë.
Ñîëü 0,5 ÷.ë.
Âîäà 50 ãð. (ïðèìåðíî)
Ìàðãàðèí è ñàëî ðàñòîïèòü.  ÷àøó íàñûïàòü ìóêè, âûëèòü òóäà æèðû è äîáàâèòü âîäû, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü è ìàéîíåç.... âñå ýòî ïåðåìåøàòü è çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî.

À ÿ íå÷àÿíî äîáàâèëà ÿéöî) Âû ýòîãî íå äåëàéòå!

Òåñòî îòäûõàåò ìèíóò 10... ß â ýòî âðåìÿ ïåðåìåøàëà åùå ðàç êóðèöó, ñëèëà âîäó ñ êàðòîøêè è ïîñîëèëà-ïîïåð÷èëà åå.
Òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé 4 ìì ïðèìåðíî (òàê êàê êóðèöà ñûðàÿ è ñòîÿòü äîëãî â äóõîâêå) ó ìåíÿ áîëüøàÿ ñêîâîðîäà åùå áàáóøêèíà, ÷óãóííàÿ íà 32 ñì. âûëîæèëà òåñòî íà ñêîâîðîäó, íàñûïàëà ÷àñòü ëóêà, âûëîæèëà ïîëîâèíó êàðòîøêè è íàøó êóðèöó (íî íå âñþ, íåñêîëüêî êóñî÷êîâ îñòàëèñü íà ñëåäóþùèé ñëîé), ïîòîì êàðòîøêó, ëóê è íåñêîëüêî êóñî÷êîâ êóðèöû. Ïîêðûëà òåñòîì.... òóò ìóæ çàõîäèò è âûçâàëñÿ çàùèïèòü åãî. ß íå ïðîòèâ )))

È óêðàñèë òîæå îí)))
Òåñòî îñòàëîñü íåìíîãî è ÎÍ æå ñäåëàë ñëàäêèå ïå÷åíüêè 6 øò.

 äûðî÷êó íàëèëè íåìíîãî ïîäñîëåíîé âîäû äëÿ ñî÷íîñòè. ãðàìì 30 ïðèáëèçèòåëüíî. È îòïðàâèëè â äóõîâêó ïîä ôîëüãîé è íà ïàðó ïðè òåìïåðàòóðå 170 ÷àñà íà 1,5 è ïîñëå ñíÿëè ôîëüãó, ñíîâà äî çàðóìÿíèâàíèÿ ïðè òåìïåðàòóðå 200. Âûòàùèëè è ìàñëîì ñìàçàëè è óêóòàëè â òåïëî íà ÷àñèê.... à ïîñëå ýòîãî ììììì âêóñíîòààààà...


ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!
Èðèíà Ëîâûãèíà
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé " Áîëüøèå ïèðîãè,êàðàâàè,ðóëåòû,ðûáíû,ìÿñíûå,îâîùíû":ðûáíûå, ìÿñíûå,êóðíèêè,êàðîâàè,ðóëåòû×àñòü 1 - Ïèðîã "Êðîêîäèë" îôîðìëåíèå
×àñòü 2 - Çàêóñî÷íûé ïèðîã
...
×àñòü 35 - Çóð- áýëèø ñ óòêîé
×àñòü 36 - À÷ìà ëåíèâàÿ èç ëàâàøà
×àñòü 37 - Êóðíèê ïî íàøåìó
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïèööà, êèø,íåñëàäêèå ïèðîãè, íàëèâíûåèâíûå ïèð":íåñëàäêèå ïèðîãè ,êèø,îòêðûòûå ïèðîãè×àñòü 1 - Ôëàììêóõåí èç Ýëüçàñà! (Î÷åíü âêóñíûé!!!)))
×àñòü 2 - Íåæíûé êèø ñ êóðèöåé, ïåðöåì è ñûðîì
...
×àñòü 40 - Òåñòî äëÿ ïèööû
×àñòü 41 - Âîëîâàíû
×àñòü 42 - Êóðíèê ïî íàøåìó
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà.":
×àñòü 1 - Øàðëîòêà-"Íàçàä â ÑÑÑÐ."
×àñòü 2 - Áûñòðûé ãðèáíîé ïèðîã.
×àñòü 3 - ßáëî÷íûé ïèðîã èç æèäêîãî òåñòà.
×àñòü 4 - Ïàñõàëüíûå ðåöåïòû.
×àñòü 5 - Êóðíèê-ïî íàøåìó.
×àñòü 6 - Ñëîéêè ñ èçþìîì.
×àñòü 7 - Åùå îäèí âàðèàíò ïèðîãà ñ êàïóñòîé.
×àñòü 8 - Ëþáèìûå áåëÿøè-35 ðåöåïòîâ.
×àñòü 9 - Çóð-áåëÿø!Ïàëü÷èêè îáëèæåøü!!!Ðàññûï÷àòûé ïèðîã èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñ ñî÷íîé íà÷èíêîé.
×àñòü 10 - Êðàñèâåéøàÿ âûïå÷êà , ÌÊ â ôîòîãðàôèÿõ , ìíîãî èíòåðåñíîãî è õîðîøèõ èäåé , ÷àñòü 1
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðíûå ðåöåïòû./Âòîðûå áëþäà./Ìÿñî,ïòèöà,ôàðø. |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |