Рецепты сметанного крема для торта.

Четверг, 15 Января 2015 г. 05:44 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепты сметанного крема для торта

Рецепты сметанного крема для торта

Чтобы ваша выпечка получилась вкусной и при всем выглядела ужасно
аппетитно, стоит обязательно продумать,

какой крем вы будете делать для
прослойки и шапочки. Конечно, их существует множество, и порой,
определиться с выбором – это сложнейшая задача.

И основой основ здесь
выступит -сметанный крем для торта.

Этот крем очень прост в
приготовлении, а на вкус – просто изумителен.

Такой придет на выручку
любой хозяйке и превратит ваш десерт

в изысканное блюдо. Давайте узнаем,
как же он готовится.

сметанный крем

Сметанный крем для торта
Ингредиенты:

Сметана — 500 грамм 30% жирности

Сахар — 1 стакан

Способ приготовления:

Какой бы выпечка не была, сделать ее еще лучше поможет сметанный
крем для торта, рецепт которого прост. Для приготовления этого
нехитрого крема вам понадобится всего два продукта – это сметана и
сахар. Все это перемешать и хорошенько взбить, при желании, можно еще
добавить ванилин, он только улучшит вкус и добавит приятный аромат.
Когда появится густая воздушная шапочка – ваш крем готов к употреблению.
Можно смело выкладывать его на верхушку торта и украшать фруктами.Для
того чтобы крем для торта из сметаны хорошо взбивался и получился
воздушным нужно для данного рецепта использовать сметану с высокой
жирностью, т.е. более 20%. И будьте внимательны, сметана, должна быть
именно сметаной, а не сметанным продуктом, иначе все будет без толку.

Если сметана у вас уже есть и, так уж получилось, что не совсем густая,
то спасти ее для крема все еще можно. Для этого существуют два варианта:
либо избавить ее от лишней влаги, либо загустить.
Для первого — воспользуйтесь ситом. На сито нужно положить кусочек
плотной ткани или марли, чтобы не вся сметана процедилась вниз, а вышла
только влага. Далее, выложите сметану и подставьте снизу емкость, так
сыворотке будет куда стекать. Данная процедура занимает достаточно много
времени, и сметана вполне может слегка подкиснуть, поэтому, лучше
будет, если вы весь процесс перенесете в холодильник. Ждать нужно
несколько часов, поэтому удобно будет оставить так на ночь.

В крем со сметаной для торта можно добавить и сметану, сгущенную
желатином. Ничего страшного в этом нет, если только сметана взобьется не
достаточно воздушно, но это лучше, чем ничего. Чтобы желатин выполнил
свое предназначение, нужно сначала несколько его ложек оставить набухать
15 минут в холодной кипяченой воде. После этого, постоянно перемешивая,
подогреть и смешать со сметаной, взбить. Готовой смеси нужно дать
постоять в холодильнике и можно смело намазывать коржи.

Помимо классического варианта, крем для торта на сметане может быть
представлен и в других вариациях. Представим некоторые из них.

Крем для торта из сметаны и сгущенки
Ингредиенты:

Сметана — 500 грамм 30% жирности
Сгущенка — 1 банка (250 грамм)

Способ приготовления:

Это просто идеальный рецепт для пропитки коржей. Благодаря
консистенции, такой крем легко пропитает любую выпечку и придаст
изумительный сладкий вкус даже обычному хлебу. Его можно намазывать на
все что угодно, и получится все равно ужасно вкусно.
Для того чтобы приготовить такой крем для торта, сметана и сгущенка
также взбиваются с сахаром до получения воздушной массы. Этот крем
замечателен тем, что из него можно сделать прекрасный десерт, дополнив
чем угодно: нарезанные фрукты или фруктовое пюре, кусочки печенья или
какао порошок, здесь самое время проявить фантазию. Заморозьте этот крем
в формочках, и получится мороженое.

Сметанный крем с творогом
Ингредиенты:

Сметана — 500 грамм 30% жирности
Сахар — 1 стакан
Творог — 500 грамм

Способ приготовления:

Творожный сметанный крем готовится тоже очень легко. Сметану
взбивают с творогом, постепенно добавляя сахар. Количество творога
берите в пропорциях со сметаной из расчета — 1:1. Творог необходимо
предварительно протереть через сито для получения однородной массы,
иначе у вас просто не получится его взбить.
Такой крем способен стать и отдельным блюдом, даже без каких-либо
добавок. Он достаточно густой и сытный, чтобы существовать как
самостоятельный десерт.
Довольно подробно и наглядно о приготовлении сметанного крема для
тортов будет рассказано в следующем видео. Надеемся, что оно поможет
вам порадовать шедевром кулинарного искусства ваших родных.

источнмк

Для Вас

Серия сообщений "КРЕМА,ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК для выпечки":
Часть 1 - Крема для украшения торта
Часть 2 - Масляный основной крем на яйцах ("Гляссе"). Фоторецепт.
...
Часть 17 - Пропитка для бисквита
Часть 18 - Безе
Часть 19 - Рецепты сметанного крема для торта