ВАРЕНИКИ С АБРИКОСАМИ
 

 В Хорватии очень популярны картофельные вареники со сливами и абрикосами. Осенью их можно встретить везде: на фермерских рынках и на обеденных столах жителей. Вареники легко готовить, они прекрасно насыщают и нравятся всем – и взрослым, и детям. Для нас непривычно сочетание картошки с фруктами, но попробовать стоит!

В понедельник, утром, мужчины и детвора заканчивали наряжать чучело Маслину, а хозяйки выпекали простые блины. 

Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК... Наступает «ВСТРЕЧА». Яркие салазки с горочек скользят. Целый день веселье. Наступает вечер... Накатавшись вволю, все блины едят.

Ингредиенты
молоко – 600 мл.;
сахарный песок – 1 ст. ложка с горкой;
соль – щепотка;
яйца – 2 шт.;
мука — 300 г;
растительное масло – 2 ст. ложки в тесто + для жарки.

Приготовление
1. Берем глубокую посуду. Взбиваем яйца до однородного состояния, добавляем сахарный песок и соль.
2. Наливаем к яичной смеси молоко, высыпаем просеянную пшеничную муку. Тщательно перемешиваем. Оставляем тесто в покое на 15 — 20 минут.
3. По истечению данного времени, в эту же миску выливаем масло. Вновь размешиваем все ингредиенты.
4. На средний огонь ставим сковородку, смазываем ее небольшим количеством масла.
5. Поварешкой черпаем тесто и аккуратно выливаем его на раскаленную сковороду.
6. Обжариваем блины с двух сторон до румяности.