Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Â_êîïèëî÷êå
Ñïàãåòòè ñ êóðèíîé ãðóäêîé â òîìàòíî-÷åñíî÷íîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:
Êóðèíàÿ ãðóäêà - 900 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî - 1/4 ÷àøêè (50 ìë)
Ìîðñêàÿ ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Ïîìèäîðû ñðåäíèå (ïîðåçàòü íà êóáèêè) - 5-6 øò.
×åñíîê - 3-4 çóá÷èêà (èçìåëü÷èòü)
Ñâåæèé áàçèëèê
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 1/4 ÷àøêè
Ìàêàðîíû/ñïàãåòòè/ëèíãâèíè/áóêàòèíè ê ãàðíèðó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êóðèöó (êóðèíóþ ãðóäêó áåç êîñòåé) ïîìåùàåì â ïîëèýòèëåíîâûé ìåøî÷åê èëè ãåðìåòè÷íûé ïèùåâîé ìåøî÷åê. Îòáèâàåì ñïåöèàëüíûì ìîëîòî÷êîì äëÿ ìÿñà êàæäûé êóñî÷åê äî îäèíàêîâîé òîëùèíû, ïðèìåðíî 3 ñì â ñàìûõ òîëñòûõ ÷àñòÿõ. Òàêèì ñïîñîáîì êóðèíîå ôèëå áóäåò î÷åíü íåæíûì è áûñòðåå ïðèãîòîâèòñÿ.
2. Âûíèìàåì êóðèöó èç ïîëèýòèëåíîâîãî ìåøî÷êà èëè ãåðìåòè÷íîãî ïèùåâîãî ïàêåòèêà. Ðàñêëàäûâàåì íà äîñêå èëè ïðîòèâíþ è ùåäðî ïðèñûïàåì ìîðñêîé ñîëüþ è ïåðöåì ïî âàøåìó âêóñó. Ëþáèòåëè îñòðîãî ìîãóò äîáàâèòü ñâåæåìîëîòûé ïåðåö ÷èëè èëè êàéåíñêèé ïåðåö.
3. Ïðîìûâàåì îâîùè è çåëåíü â âîäå, åñëè ó âàñ ïîìèäîðû è áàçèëèê Îñòàâëÿåì âûñûõàòü åñòåñòâåííûì ñïîñîáîì èëè íàñóõî ïðîòèðàåì áóìàæíûì ïîëîòåíöåì èëè ñàëôåòêàìè.
4. Ñòàâèì âîäó äëÿ ïàñòû è îòâàðèâàåì ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. Æåëàòåëüíî áðàòü ïàñòó èç ñîðòîâ ãðóáîé ïøåíèöû è îòâàðèâàòü ìàêàðîííûå èçäåëèÿ äî ñîñòîÿíèÿ àëü äåíòå, òàêèì îáðàçîì îíè ñòàíîâÿòñÿ áîëåå ïîëåçíûìè è íå âðåäÿò ôèãóðå â óìåðåííîì êîëè÷åñòâå.
5. Áîëüøóþ è ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó èëè âîê ñìàçûâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì è íàãðåâàåì íà ñðåäíå-âûñîêîì îãíå. Ïðîâåðÿåì ñòåïåíü ãîòîâíîñòè íåáîëüøèìè êàïëÿìè âîäû, áðûçíóòü íóæíî îñòîðîæíî, ÷òîáû íå îáæå÷üñÿ!
6. Êàê òîëüêî ñêîâîðîäà/âîê ãîòîâ ê æàðêå, äîáàâëÿåì êóðèöó è îáæàðèâàåì â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïðîæàðèâàåì êóðèöó äî õîðîøåé ðóìÿíîé êîðî÷êè. Êàê òîëüêî êóðèöà ïðèãîòîâèòñÿ, ïåðåêëàäûâàåì åå íà îòäåëüíîå áëþäî.
7. Ìàñëó íà ñêîâîðîäêå äàåò íåìíîãî îñòûòü è òîëüêî ïîòîì óæå äîáàâëÿåì ïîðåçàííûå ïîìèäîðû. Íàêðûâàåì êðûøêîé, ÷òîáû îíè íå ðàçáðûçãèâàëèñü â ñòîðîíû è íå ïà÷êàëè êóõíþ. Æàðèì ïîìèäîðû íà ìåäëåííîì îãíå, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ãóñòîé òîìàòíûé ñîóñ.
8. Ïîñëå òîãî, êàê ó âàñ ïîëó÷èëñÿ òîìàòíûé ñîóñ, äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ñëèâî÷íîå ìàñëî (åñëè ó âàñ íåñîëåíîå, òî ìîæíî íåìíîãî äîáàâèòü ñîëè). Òóøèì åùå ïàðó ìèíóò, ÷òîáû ìàñëî ïîëíîñòüþ ðàñòîïèëîñü, ïðèìåðíî 3-5 ìèíóò. Ïîìåøèâàåì, ÷òîáû òîìàòíî-÷åñíî÷íûé ñîóñ áûë îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
9.  ïîëó÷èâøåéñÿ òîìàòíûé ñîóñ âîçâðàùàåì êóðèöó è òóøèì íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå, ÷òîáû êóðèíîå ôèëå ïðîïèòàëîñü âñåì àðîìàòîì, âêóñîì òîìàòíî-÷åñíî÷íîãî ñîóñà.
10.  êàæäóþ òàðåëî÷êó íàêëàäûâàåì ñïàãåòòè/ïàñòó/ìàêàðîíû/ëèíãâèíè/áóêàòèíè, êóðèöó â òîìàòíî-÷åñíî÷íîì ñîóñå è ïî æåëàíèþ ïîëèâàåì äîïîëíèòåëüíî òîìàòíî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Óêðàøàåì ñâåæèìè ëèñòèêàìè áàçèëèêà è ïîäàåì ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! :)