Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
íàòàëè íèêèòèíà
íàòàëè íèêèòèíà
Àâàòàð íàòàëè_íèêèòèíà
-
Ìóçûêà
Âñå (1)
Ñåðãåé Ñåðàôèìîâ
Ñëóøàëè: 2539
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (2)
Tanzhela
kikurato
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
ÂÑÅ_ÄËß_ÄÅÒÅÉ
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 08.10.2014
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 171
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïÿòíèöà, 23 ßíâàðÿ 2015 ã. 11:28
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÁÓËÎ×ÊÈ ÅËÈÇÀÂÅÒÈÍÑÊÈÅ Ñ ÇÀÑÀÕÀÐÅÍÍÛÌ ÈÌÁÈÐÅÌ
ÁÓËÎ×ÊÈ ÅËÈÇÀÂÅÒÈÍÑÊÈÅ Ñ ÇÀÑÀÕÀÐÅÍÍÛÌ ÈÌÁÈÐÅÌ
Ñòàðèííûé àíãëèéñêèé ðåöåïò - ïðÿíûå áóëî÷êè ñ ñóøåíûìè ÿáëîêàìè. "Âîçüìè ùåïîòü èçþìó, ìóêè ñåìèäàëüíåé øåñòü ôóíòîâ, ïîëôóíòà ñàõàðó, äâà ôóíòà ìàñëà, ïîë-óíöèè ãâîçäèêè è ìàöèñà, ïèíòó ñ ïîëîâèíîþ ïèâíîé áàðäû è ÷óòîê âîäû ðîçîâîé; äàëå çàêèïÿòè ìëåêà ñâåæåãî ñîîáðàçíî òåñòó, à êîãäà ïî÷òè îñòûíåò, âëåé â íåãî ñêîëüêî íàäî áåëîãî ñóõîãî âèíà, ÷òîá áûëî ãóñòî, è òàê ñìåñè êóïíî ó îãíÿ, ðàçäåëè òåñòî äâà èëè òðè ðàçà íà ÷àñòè, äîáàâü ñóõèå ÿáëîêè, òàæå èñïåêè. «ÎÏÛÒÍÛÉ ÑÒÐßÏ×ÈÉ» (àíãëèéñêàÿ ïîâàðåííàÿ êíèãà 1601 ãîäà) " Òàê ãîòîâèëè â ñòàðèíó. Íî òàêèå æå èçóìèòåëüíûå áóëî÷êè ïîëó÷àþòñÿ, åñëè àäàïòèðîâàòü íåìíîãî ðåöåïò ïîä ñåãîäíÿøíèå ðåàëèè. Íàñòîÿùàÿ çèìíÿÿ âûïå÷êà ñ àðîìàòîì ñóõîôðóêòîâ è îãîíüêîì ñïåöèé.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ÒÅÑÒÎ
ïøåíè÷íàÿ ìóêà 3 ¼ ñòàêàíà
ñëèâêè æèðíûå 0.3 ñòàêàíà
äðîææè ñóõèå 2 ÷. ë.
ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé ¼ ÷. ë.
ãâîçäèêà ìîëîòàÿ ¼ ÷. ë.
êîðèöà ìîëîòàÿ ½ ÷. ë.
âàíèëèí 1 ½ ã
ïèâî òåìíîå 80 ìë
ñëèâî÷íîå ìàñëî 7 ñò. ë.
ÿè÷íûå æåëòêè 1 øò.
ÃËÀÇÓÐÜ
ÿè÷íûå áåëêè 1 øò.
ñàõàð êîðè÷íåâûé 0.3 ñòàêàíà
ÍÀ×ÈÍÊÀ
êàðäàìîí ìîëîòûé 5 ã
èçþì áåç êîñòî÷åê 1 ãîðñòü
ÿáëîêè ñóøåíûå 50 ã
êåäðîâûå îðåõè ¼ ñòàêàíà
èìáèðü çàñàõàðåííûé 30 ã
ñàõàð êîðè÷íåâûé 0.3 ñòàêàíà
ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé ¼ ÷. ë.
ãâîçäèêà ìîëîòàÿ ¼ ÷. ë.
êîðèöà ìîëîòàÿ ½ ÷. ë.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ïðèãîòîâèì çàêâàñêó èç ñóõèõ àêòèâíûõ äðîææåé. Äëÿ ýòîãî ñëåãêà íàãðååì ïèâî, âçáîëòàåì åãî ñ æåëòêîì è äðîææàìè è îòñòàâèì â ñòîðîíêó ìèíóò íà 15.
Çàéìåìñÿ òåñòîì. Ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ìóêîé â êðîøêó.
 îòäåëüíîé ïîñóäå íàãðåòü äî 40 ãðàäóñîâ ìîëîêî, ñëèâêè è ñïåöèè - ìîëîòóþ êîðèöó, ãâîçäèêó, ìóñêàòíûé îðåõ.
 ìóêó âëåéòå çàêâàñêó, ìîëî÷íóþ ñìåñü. Çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è ïîñòàâüòå íà ÷àñ â òåïëîå ìåñòî, ÷òîáû ïîäîøëî. Äëÿ õëåáîïå÷êè ðåæèì "Òåñòî" 1,5 ÷àñà.
Òåì âðåìåíåì çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Ìåëêî íàðåçàòü ñóøåíûå ÿáëîêè, çàñàõàðåííûé èìáèðü, ìîæíî äîáàâèòü öèòðóñîâóþ êîðî÷êó ïî æåëàíèþ.
Èçìåëü÷èòü âñ¸ ýòî â áëåíäåðå ñ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì. Çàòåì ñìåøàòü ñ èçþìîì.
 ïîäîøåäøåå òåñòî âìåøèâàåì ïîëîâèíó íà÷èíêè. Íà ýòîì ýòàïå ÿ âêëþ÷àþ äóõîâêó íà 50-60 ãðàäóñîâ.
Òåñòî äåëèì íà äâå ÷àñòè, êàæäóþ ðàñêàòûâàåì, ïîñûïàåì îñòàâøåéñÿ íà÷èíêîé è ñêàòûâàåì ðóëåòîì.
Êàæäûé ðóëåò ðåæåì íà 6 ÷àñòåé. Áåëîê ñëåãêà âçáèâàåì ñ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì è îáìàçûâàåì ýòîé ãëàçóðüþ áóëî÷êè.
Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 20 ìèíóò äëÿ ðàññòîéêè. Áóëî÷êè óâåëè÷èâàþòñÿ ðàçà â äâà. Çàòåì ïîäíèìàåì òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàåì 15-20 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/71744-bulochki-elizavetinskie-s-zasaharennym-imbirem
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5731535/post351045248/">Без заголовка</a><br/>БУЛОЧКИ ЕЛИЗÐ�ВЕТИÐ�СКИЕ С ЗÐ�СÐ�Ð¥Ð�РЕÐ�Ð�ЫМ ИМБИРЕМ БУЛОЧКИ ЕЛИЗÐ�ВЕТИÐ�СКИЕ С ЗÐ�СÐ�Ð¥Ð�РЕÐ�Ð�ЫМ ИМБИРЕМ Старинный английÑ�кий рецепт - прÑ�ные булочки Ñ� Ñ�ушеными Ñ�блоками. "Возьми щепоть изюму, муки Ñ�емидальней шеÑ�ть фунтов, полфунта Ñ�ахару, два фунта маÑ�ла, пол-унции гвоздики и мациÑ�а, пинту Ñ� половиною пивной барды и чуток воды розовой; дале закипÑ�ти млека Ñ�вежего Ñ�ообразно теÑ�ту, а когда почти оÑ�тынет, влей в него Ñ�колько надо белого Ñ�ухого вина, чтоб было гуÑ�то, и так Ñ�меÑ�и купно у огнÑ�, раздели теÑ�то два или три раза на чаÑ�ти, добавь Ñ�ухие Ñ�блоки, таже иÑ�пеки. «ÐžÐŸÐ«Ð¢Ð�ЫЙ СТРЯПЧИЙ&raq... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5731535/post351045248/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè