-Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 07.10.2014
Çàïèñåé: 3819
Êîììåíòàðèåâ: 56
Íàïèñàíî: 3961


Äèåòè÷åñêèå áëþäà èç áàêëàæàíîâ.

Ñðåäà, 23 Ìàÿ 2018 ã. 07:24 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke 7 äèåòè÷åñêèõ ðåöåïòîâ èç áàêëàæàíîâ

Screenshot-59 (700x535, 971Kb)
1. Áîæåñòâåííî âêóñíûå áàêëàæàíû ñ ñûðîì
íà 100ãðàìì - 67.34 êêàëÁ/Æ/Ó - 4.32/3.33/5.09

Èíãðåäèåíòû:
1 ñðåäíèé áàêëàæàí
5-6 ñðåäíèõ ïîìèäîðîâ (èëè áàíêà òîìàòíîé ïàñòû)
100 ã òâåðäîãî ñûðà (ó íàñ ïàðìåçàí)
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
Íåñêîëüêî âåòî÷åê áàçèëèêà
Îëèâêîâîå ìàñëî
Íåìíîãî öåëüíîçåðíîâîé ìóêè
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàí íàðåæüòå íå ñëèøêîì òîëñòûìè (îêîëî 0,5 ñì) êðóæêàìè, ñëåãêà ïðèñîëèòå è óëîæèòå â äóðøëàã ãäå-òî íà ïîë÷àñà: çà ýòî âðåìÿ, êàê ãîâîðÿò, èç íèõ âûéäóò èçëèøíå ãîðüêèå ñîêè. Íàòðèòå ñûð. Î÷èñòèòå ïîìèäîðû îò êîæèöû (ïðåäâàðèòåëüíî îøïàðèâ èõ êèïÿòêîì) è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Îáæàðüòå èçìåëü÷åííûå ÷åñíîê è ñòåáåëü áàçèëèêà â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà, äîáàâüòå íàðåçàííûå ïîìèäîðû è ëèñòüÿ áàçèëèêà, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì è òóøèòå íà ñðåäíåì îãíå ìèíóò 10-15 äî òåõ ïîð, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Ñíèìèòå åãî ñ îãíÿ è ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî èëè èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå – òîìàòíàÿ ïàñòà ãîòîâà.

Ïðîìîéòå áàêëàæàíû, áûñòðî îáñóøèòå, îáâàëÿéòå â ìóêå è ñëåãêà îáæàðüòå íà îëèâêîâîì ìàñëå. Îáæàðåííûå áàêëàæàíû ïåðåëîæèòå íà ñàëôåòêè, ÷òîáû âïèòàòü èçëèøêè ìàñëà. Âñå ãîòîâî ê òîìó, ÷òîáû ñîáèðàòü íàøó “áàøíþ”: âîçüìèòå ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (ëó÷øå âñåãî ñòåêëÿííóþ èëè êåðàìè÷åñêóþ), ïîëîæèòå íà äíî ëîæêó òîìàòíîãî ñîóñà, âîäðóçèòå ñâåðõó äîëüêó áàêëàæàíà è ñâåðõó ïîñûïüòå ñûðîì. Ñëåäóþùèé “ýòàæ” – òîìàòíûé ñîóñ, áàêëàæàí, ñûð, è òàê äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîñòðîèòå ñòîëüêî áàøåí, ñêîëüêî åäîêîâ ïëàíèðóåòå îñ÷àñòëèâèòü ýòèì âêóñíåéøèì êóøàíüåì. Çàïåêàéòå áàêëàæàíû â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 220 ãðàäóñîâ, äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð ñâåðõó íå ðàñïëàâèòñÿ â çîëîòèñòóþ êîðî÷êó (íà ýòî óéäåò ìèíóò 15-20), è íåìåäëåííî ïîäàâàéòå ê ñòîëó

2. Ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû
íà 100ãðàìì - 106.02 êêàëÁ/Æ/Ó - 6.08/7.21/4.16

Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû — 2 øò
Ëóê — 1 øò
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Ïîìèäîð — 1 øò
ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Ìàñëî îëèâêîâîå — 30 ã
Ñûð — 100 ã
Çåëåíü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áàêëàæàíû ðàçðåçàåì íà äâå ÷àñòè è àêêóðàòíî, âûðåçàåì ñåðåäèíó.
2. Ëóêîâèöó ðåæåì ìåëêî, ÷åñíîê ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ è îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå
3. Ìÿêîòü áàêëàæàíà ìåëêî íàðåçàåì è òîæå îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäêó. Òóøèì ìèíóòû òðè. Ñíèìàåì ñ îãíÿ.
4. Ïîìèäîð è ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà íàðåçàåì. Çàòåì äîáàâëÿåì â íà÷èíêó, òóäà æå îòïðàâëÿåì íåìíîãî çåëåíè è 50 ãð. íàòåðòîãî ñûðà. Âñå ïåðåìåøèâàåì, ñîëèì, ïåð÷èì, ïðèïðàâëÿåì ïî âêóñó.
5. Íàïîëíÿåì íà÷èíêîé ïîëîâèíêè áàêëàæàíîâ.
6. Ïîñûïàåì èõ òåðòûì ñûðîì è îòïðàâëÿåì çàïåêàþòñÿ â äóõîâêó íà 20-30 ìèíóò.
Âåðõ ïðèêðîéòå ôîëüãîé ìèíóò íà 15, ÷òîáû íå ãîðåë

3. Òåïëûé ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè
íà 100ãðàìì - 82.81 êêàëÁ/Æ/Ó - 12.36/2.61/2.41

Èíãðåäèåíòû:
Ïîìèäîð
Áîëãàðñêèé ïåðåö
Áàêëàæàí
Îòâàðíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà
Âàðåíîå ÿéöî
Îëèâêîâîå ìàñëî
Ïðèïðàâû

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîðåçàòü íà êðóïíûå êóñî÷êè è îáæàðèòü íà àíòèïðèãàðêå áåç ìàñëà. Äîáàâèòü âàðåíóþ êóðèíóþ ãðóäêó è ïîðåçàííîå ÿéöî. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Çàïðàâèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è ÷óòü áàëüçàìèêîì. ß åù¸ äîáàâèëà ñìåñü ñóõèõ òðàâ "ïðîâàíñêèå". Óêðàñèëà áàçèëèêîì

4. Áàêëàæàííàÿ ïàñòà äëÿ ïðàâèëüíûõ áóòåðáðîäîâ
íà 100ãðàìì - 64.07 êêàëÁ/Æ/Ó - 2.16/4.14/4.97

Èíãðåäèåíòû:
2-3 íåáîëüøèõ áàêëàæàíà, îêîëî 200-300 ã
40 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
Ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó (íåìíîãî ìîëîòîãî êóìèíà, ½ ÷. ë. îðåãàíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì áàêëàæàíû – ýòî ñàìîå äîëãîå, âñå îñòàëüíîå çàéìåò ìèíóòó. Áàêëàæàíû íóæíî ïðîòêíóòü âèëêîé íåñêîëüêî ðàç, ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü èëè ÷òî-íèáóäü åùå, è çàïå÷ü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180 *Ñ äóõîâêå, ïðèìåðíî 20-30 ìèíóò. Êîãäà áàêëàæàíû ñïåêóòñÿ – ñòàíóò ìÿãêèìè – äîñòàòü, ïîëîæèòü â ïàêåò ìèíóò íà ïÿòü, è çàòåì ñ÷èñòèòü êîæóðó.
Ìÿêîòü áàêëàæàí, ÷åñíîê, ñïåöèè è ñîëü çàêëàäûâàåì â áëåíäåð. Òóäà æå ïîìåùàåì îòäåëüíî èçìåëü÷åííûå â ïûëü (â êîôåìîëêå) ãðåöêèå îðåõè.
Ñìåñü òùàòåëüíî (!) èçìåëü÷àåì, äî ñîñòîÿíèÿ ïàñòû. Åñëè áóäåò ïëîõî ñìåøèâàòüñÿ, äîáàâüòå ïàðó ëîæåê ÷èñòîé âîäû.
Ãîòîâî!

5. Îâîùíàÿ çàïåêàíêà
íà 100ãðàìì - 70.15 êêàëÁ/Æ/Ó - 2.45/4.92/4.15

Èíãðåäèåíòû:
Íåáîëüøîé áàêëàæàí – 2 øò.
Ñðåäíèé ïîìèäîð – 2 øò.
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Ñûð ñóëóãóíè – 50 ãð
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ïåðåö ñ ëèìîííûé àðîìàòîì
Ñóõèå òðàâû ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî – 2 ñò.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå áûñòðî è î÷åíü ïðîñòî! Çàðàíåå ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 230°Ñ. Áàêëàæàíû è ïîìèäîðû ðàçðåçàåì íà äîñòàòî÷íî òîíêèå êðóæî÷êè. ×åñíîê íå ðóáèì ìåëêî, êàê îáû÷íî, à ðåæåì î÷åíü êðóïíî. Ñûð ñóëóãóíè ðåæåì íà òîíêèå ëîìòèêè. Áåðåì æàðîïðî÷íóþ ïîñóäèíó è âûêëàäûâàåì â íå¸ îâîùè âíàõëåñò, ÷åðåäóÿ áàêëàæàíû, ïîìèäîðû è ñûð. Õàîòè÷íî äîáàâëÿåì ÷åñíîê, ïîëèâàåì ìàñëîì, ïîñûïàåì ïåðöåì è ñóõèìè òðàâêàìè. Âîò è âñå, òåïåðü ñòàâèì ýòó êðàñîòó â äóõîâêó íà 20 ìèíóò. Äàæå åñëè àïïåòèòà ó âàñ íå áûëî, ïîâåðüòå, îí ïîÿâèòñÿ îò îäíîãî òîëüêî àðîìàòà! Ïåðåä ïîäà÷åé ïðîñòî íåîáõîäèìî äîáàâèòü çåëåíîãî øòðèõà è óêðàñèòü áëþäî áàçèëèêîì èëè ïåòðóøêîé.

6. Äèåòè÷åñêèå áàêëàæàíû ïî-êîðåéñêè
íà 100ãðàìì - 42.1 êêàëÁ/Æ/Ó - 1.35/1.31/6.38

Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû 2 øò.
Ïîìèäîðû 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé 2 øò.
Ëóê 1 øò.
Ìîðêîâü 1 øò.
×åñíîê 6 çóá÷èêîâ
Óêñóñ 1 ñò. ë.
̸ä 1 ÷. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî äëÿ îáæàðêè
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Çåëåíü è êóíæóò äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû î÷èñòèòü îò êîæóðû, íàðåçàòü âäîëü áîëüøèìè äîëüêàìè è õîðîøî ïîñîëèòü.
Îñòàâèòü ìèíóò íà 30.
Ïîòîì õîðîøî îòæàòü è îáæàðèòü èõ, ñìàçàâ ñêîâîðîäó ìàñëîì ñ ïîìîùüþ áóìàæíîãî ïîëîòåíöà èëè êóëèíàðíîãî ñïðåÿ.
Íàðåçàòü òîíåíüêî îñòàëüíûå îâîùè è ïåðåìåøàòü ñ áàêëàæàíàìè â ñâåæåì âèäå.
Äîáàâèòü ÷åñíîê è ñïåöèè.
Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî çåëåíè êèíçû è êóíæóòà äëÿ óêðàøåíèÿ (êòî ëþáèò)

7. Ïå÷åíûå áàêëàæàíû ñ ãðèáàìè è ïåðöåì - ñûòíûé, ïîëåçíûé è íèçêîêàëîðèéíûé óæèí!
íà 100ãðàìì - 50.89 êêàëÁ/Æ/Ó - 4.95/2.09/3.26

Èíãðåäèåíòû:
2 íåáîëüøèõ áàêëàæàíà
250-300 ã øàìïèíüîíîâ
2 êðàñíûõ ïåðöà
1-2 äîëüêè ÷åñíîêà
100 ã ñûðà ìàëîæèðíîãî
100 ìë îáåçæèðåííîãî ìîëîêà èëè íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
Ñîëü, ïåðåö, çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó ïîñòàâèòü ðàçîãðåâàòüñÿ äî 180-200 ãðàäóñîâ.
Áàêëàæàíû íàðåçàòü íà êóáèêè/ïðÿìîóãîëüíèêè è çàìî÷èòü â ñîëåíîé âîäå íà 15 ìèíóò.  ýòî âðåìÿ íàðåçàòü ãðèáû è îòâàðèòü èõ. Ïåðåö íàðåçàòü êâàäðàòàìè.
 ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü ïåðâûì ñëîåì áàêëàæàíû. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü íåìíîãî, äîáàâèòü ÷åíîê. Âòîðûì ñëîåì ïåðåö. Îïÿòü ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Çàòåì ãðèáû. Åñëè ãðèáû âî âðåìÿ îòâàðèâàíèÿ íå ñîëèëè, òî ïîñîëèòü ñåé÷àñ. Ìîëîêî (éîãóðò) ñìåøàòü ñ ðóáëåííîé èëè çàìîðîæåííîé çåëåíüþ, ìîæíî äîáàâèòü êàêèå-òî ëþáèìûå ïðèïðàâû åùå. Çàëèòü ìîëîêîì îâîùè è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
Çàïåêàòü 30-40 ìèíóò. Ãîòîâîå áëþäî ìîæíî ïîñûïàòü çåëåíüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


1.
34974 (604x385, 81Kb)

2.
34975 (604x453, 148Kb)

3.
34976 (604x403, 119Kb)

4.
34977 (604x386, 74Kb)

5.
34978 (604x453, 104Kb)

6.
34979 (600x430, 69Kb)

7.
34980 (600x451, 106Kb)
Ðóáðèêè:  Õîðîøàÿ êóõíÿ./Âòîðûå áëþäà.

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó