
Âèííàÿ ýòèêåòêà – íå ïðîñòî êðàñèâîå èçîáðàæåíèå íà áóòûëêå, å¸ ñìåëî ìîæíî íàçâàòü ìåòðèêîé âèíà. Òàê, ýòèêåòêà ìîæåò ðàññêàçàòü, èç êàêîãî âèíîãðàäà ñäåëàí íàïèòîê, ãäå ðàñïîëîæåíû âèíîãðàäíèêè, êòî åãî ïðîèçâîäèòåëü. Îáëàäàÿ äàííûìè ñâåäåíèÿìè, ìîæíî ïîëó÷èòü ïðèáëèçèòåëüíîå ïðåäñòàâëåíèå î òîì, ÷òî æå áóäåò íàõîäèòüñÿ âíóòðè áóòûëêè.

Íà ïåðâûé âçãëÿä íè÷åãî ñëîæíîãî. È äåéñòâèòåëüíî, íà ìíîãèõ ýòèêåòêàõ âñå ÷åòêî îáîçíà÷åíî, õîòÿ ÷àñòî âñòðå÷àþòñÿ è òàêèå íàäïèñè, êîòîðûå íå âñåãäà ïîíÿòíû.

Âèííûå ýòèêåòêè Íîâîãî ñâåòà

Êàðòà Íîâîãî Ñâåòà (1774)
Âèííûå ýòèêåòêè Íîâîãî ñâåòà - ñàìûå ïðîñòûå äëÿ ïîíèìàíèÿ.
Îíè âñåãäà âûïîëíåíû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå, êîòîðûé äëÿ áîëüøèíñòâà ñåãîäíÿ ÿâëÿåòñÿ "âòîðûì ðîäíûì", ÷òî ñóùåñòâåííî îáëåã÷àåò èõ âîñïðèÿòèå. Êðîìå òîãî, â ñòðàíàõ Íîâîãî ñâåòà íåò ÷åòêîé ðåãëàìåíòàöèè è êëàññèôèêàöèè âèí, ÷òî òàêæå óïðîùàåò âîñïðèÿòèå âèííûõ ýòèêåòîê.
Êàê ïðàâèëî, òàì îáîçíà÷åíà ñëåäóþùàÿ èíôîðìàöèÿ: ñîðò âèíîãðàäà, èç êîòîðîãî ñäåëàíî âèíî, èìÿ ïðîèçâîäèòåëÿ, ãîä óðîæàÿ, à òàêæå ñòðàíà è ðåãèîí ïðîèçâîäñòâà.
Ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî íåêîòîðûå ýëèòíûå âèíà Íîâîãî ñâåòà ìîãóò áûòü îáîçíà÷åíû ïî íîìåðó ïàðòèè, íàçâàíèþ âèíîãðàäíèêà èëè èìåíè âëàäåëüöà.  òàêîì ñëó÷àå ñîðò âèíîãðàäà, èç êîòîðîãî áûëî ïðîèçâåäåíî âèíî, íåîáõîäèìî èñêàòü íà êîíòðýòèêåòêå.

1. Íàçâàíèå ïðîèçâîäèòåëÿ.
2. Ðåãèîí ïðîèñõîæäåíèÿ âèíîãðàäà.
3. Ñîðò âèíîãðàäà (ïðåîáëàäàþùèé ñîðò óêàçûâàåòñÿ ïåðâûì).
4. Âèíòàæ (ãîä ñáîðà óðîæàÿ).
5. Ñîäåðæàíèå àëêîãîëÿ íà åäèíèöó â ïðîöåíòàõ îò îáúåìà.
Âàæíî: íå òàê äàâíî Àâñòðàëèÿ ââåëà ïðàâèëî îáîçíà÷àòü âèíà èç ñâîèõ ëó÷øèõ âèíîãðàäíèêîâ îáîçíà÷åíèÿìè Superior è Outstanding.  äðóãèõ ñòðàíàõ Íîâîãî ñâåòà îôèöèàëüíîé êëàññèôèêàöèè êà÷åñòâà âèíà, êîòîðîå ãàðàíòèðîâàëîñü áû íà óðîâíå ãîñóäàðñòâà, ïîêà íåò.

Âèííûå ýòèêåòêè Åâðîïû

Âèííûå ýòèêåòêè Åâðîïû - ãîðàçäî ñëîæíåå â âîñïðèÿòèè, íåæåëè èõ àíàëîãè èç ñòðàí Íîâîãî Ñâåòà. Ýòî ñâÿçàíî ñ íåñêîëüêèìè ôàêòîðàìè:
âî-ïåðâûõ, âñå åâðîïåéñêèå ïðîèçâîäèòåëè èçãîòàâëèâàþò ýòèêåòêè äëÿ ñâîèõ âèí íà ãîñóäàðñòâåííîì ÿçûêå. Òî åñòü, åñëè Âû çàõîòèòå êóïèòü áóòûëêó ôðàíöóçñêîãî âèíà, Âàì ïðèäåòñÿ ðàçîáðàòüñÿ ñ íàäïèñÿìè íà ôðàíöóçñêîì. Åñëè æå Âû ïîæåëàåòå îçíàêîìèòüñÿ ñ âèíàìè Èòàëèè - Âàñ îæèäàþò ýòèêåòêè, ïîëíîñòüþ èñïîëíåííûå íà èòàëüÿíñêîì.
Âî-âòîðûõ, â Åâðîïå íåò ïðàâèëà ïå÷àòàòü íàçâàíèå ñîðòà âèíîãðàäà, èç êîòîðîãî ñäåëàíî òî èëè èíîå âèíî. Ïîíÿòü, èç ÷åãî ñäåëàí íàïèòîê, ìîæíî ëèøü, çíàÿ ðåãèîí åãî ïðîèçâîäñòâà - ÷àùå âñåãî ñîãëàñíî çàêîíîäàòåëüñòâó âèíîäåëü÷åñêèõ ñòðàí çà êàæäûì ðåãèîíîì çàêðåïëåí îïðåäåëåííûé ñîðò (ñîðòà) âèíîãðàäà.
Òàêæå îòìåòèì, íà òåððèòîðèè Åâðîïû ñóùåñòâóåò êëàññèôèêàöèÿ âèí, êîòîðàÿ êîíòðîëèðóåòñÿ è ãàðàíòèðóåòñÿ íà óðîâíå ãîñóäàðñòâ. Îáùèé ñìûñë äàííîé êëàññèôèêàöèè ñîñòîèò â òîì, ÷òîáû êîíòðîëèðîâàòü ïðîèñõîæäåíèå âèíîãðàäà. Òî åñòü, åñëè Âû ïîêóïàåòå áóòûëêó âèíà ñ óñòàíîâëåííîé àááðåâèàòóðîé, Âû ìîæåòå áûòü óâåðåíû â òîì, ÷òî äàííîå âèíî áûëî ïðîèçâåäåíî ñîãëàñíî ïðàâèëàì, îïðåäåëåííûì íà çàêîíîäàòåëüíîì óðîâíå (âèíîãðàä áûë âûðàùåí â óñòàíîâëåííîì ðåãèîíå, ñîáëþäåíû ìåòîä ïðîèçâîäñòâà è âûäåðæêà).
Íèæå ïðèâîäèòñÿ òàáëèöà ñîîòâåòñòâèÿ îáîçíà÷åíèé â êëàññèôèêàöèÿõ åâðîïåéñêèõ âèí (ïî Îçó Êëàðêó).

Êëèêíèòå íà èçîáðàæåíèå äëÿ óâåëè÷åíèÿ
Ïðèìå÷àíèå: ñòîëîâûìè âèíàìè â Åâðîïå ñ÷èòàþòñÿ âèíà, êîòîðûå íå èìåþò èñòîðèè, òåððèòîðèè ïðîèñõîæäåíèÿ, à òàêæå íå èìåþùèå ñòðîãî óñòàíîâëåííûõ ìåòîäîâ ïðîèçâîäñòâà. Òàêæå ñòîèò ïîä÷åðêíóòü, íå âñåãäà äàæå ñàìàÿ âûñøàÿ êàòåãîðèÿ âèíà ìîæåò çàñòðàõîâàòü îò ðàçî÷àðîâàíèÿ - âñå çàâèñèò îò êîíêðåòíîãî ïðîèçâîäèòåëÿ. Îçíàêîìèòüñÿ ñ õîðîøèìè ïðîèçâîäèòåëÿìè Âû ìîæåòå, èçó÷èâ âåäóùèå ìèðîâûå ðåéòèíãè âèí, à òàêæå ïîëó÷èâ êîíñóëüòàöèþ ó ïðîôåññèîíàëüíîãî ñîìåëüå.

Ôðàíöèÿ

Ôðàíöóçñêàÿ ýòèêåòêà î÷åíü ÷àñòî êàæåòñÿ ñàìîé ñëîæíîé äëÿ âîñïðèÿòèÿ, ïîñêîëüêó òàì ìíîãî îáîçíà÷åíèé, è âñå îíè íà ôðàíöóçñêîì ÿçûêå. Õîòÿ, ðàäè ñïðàâåäëèâîñòè, ñòîèò îòìåòèòü, íå ñìîòðÿ íà íåêîòîðûå ñëîæíîñòè, èìåííî ýòèêåòêà ôðàíöóçñêîãî âèíà ïîçâîëÿåò ïîòðåáèòåëþ óçíàòü íàèáîëåå ïîëíóþ èíôîðìàöèþ î âèíå.

1. Íàçâàíèå âèíà.
2. "Mis en bouteille au château/domain" îçíà÷àåò, ÷òî âèíî áóòèëèðîâàíî â ïîìåñòüå. Ïîìèìî ýòîãî îáîçíà÷åíèÿ, íà ýòèêåòêàõ ôðàíöóçñêèõ âèí ìîæíî íàéòè: "Mis en bouteille a la propriété" (âèíî áóòèëèðîâàíî ïî ìåñòó åãî âûðàùèâàíèÿ è ïðîèçâîäñòâà), à òàêæå "Mis en bouteiile dans le région de production" (âèíî áóòèëèðîâàíî â äàííîé ãåîãðàôè÷åñêîé çîíå).
3. Êëàññèôèêàöèÿ âèíîãðàäíèêîâ îò 1855 ãîäà: "Premier Grand Cru Classé" èëè äðóãèå ïðîèçâîäíûå îò "Cru" - íàèâûñøàÿ êàòåãîðèÿ, îçíà÷àþùàÿ ëó÷øèå ëèáî ñàìûå ëó÷øèå âèíîãðàäíèêè.
4. Íàçâàíèå àïïåëÿñüîíà (âèíîäåëü÷åñêîãî ðåãèîíà) - êëàññèôèêàöèÿ êà÷åñòâà è ìåñòà ïðîèñõîæäåíèÿ. Îòìåòèì, ñîãëàñíî ôðàíöóçñêèì ïðàâèëàì ïðîèçâîäñòâà âèíà èìåííî ýòî íàçâàíèå è ãîâîðèò ïîòðåáèòåëþ ñîðò âèíîãðàäà, èç êîòîðîãî èçãîòîâëåíî âèíî.
5. Àäðåñ ïðîèçâîäèòåëÿ.
Ïðèìå÷àíèå: â íåêîòîðûõ âèíàõ Áîðäî ìîæíî âñòðåòèòü îáîçíà÷åíèå Grand vin. Êàê ïðàâèëî, òàê îáîçíà÷àþò ãëàâíîå âèíî âèíîäåëüíè. Îäíàêî ýòî âîâñå íå îçíà÷àåò, ÷òî â äàííîé áóòûëêå "âåëèêîå âèíî".
Ñîâåò: ÷àñòî, ãëÿäÿ íà ýòèêåòêó âèíà, ìîæíî óâèäåòü çàìûñëîâàòîå îáîçíà÷åíèå Superieur (superior - èòàëüÿíñêèé âàðèàíò).  äàííîì ñëó÷àå ïðèñòàâêà "ñóïåð" íå óêàçûâàåò íà êà÷åñòâî âèíà - îíî ïðîñòî ñîîáùàåò, ÷òî âèíî áûëî âûäåðæàíî áîëåå äëèòåëüíîå âðåìÿ è èìååò áîëåå âûñîêîå ñîäåðæàíèå àëêîãîëÿ, ÷åì îðäèíàðíîå âèíî ñ òàêèì æå íàçâàíèåì.

Èòàëèÿ

Èòàëüÿíñêèå ýòèêåòêè âî ìíîãîì ñõîæè ñ ôðàíöóçñêèìè:

1. Èìÿ ïðîèçâîäèòåëÿ.
2. Íàçâàíèå ðåãèîíà (â äàííîì ñëó÷àå Êüÿíòè). Ïðèñòàâêà "Classico" ïðèìåíÿåòñÿ ê âèíàì, êîòîðûå áûëè ïðîèçâåäåíû â èñòîðè÷åñêîé ÷àñòè äàííîãî ðåãèîíà.
3. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - íàèâûñøàÿ êâàëèôèêàöèÿ èòàëüÿíñêèõ âèí ïî ãåîãðàôè÷åñêîìó ïðîèñõîæäåíèþ.
Ïðèìå÷àíèå: Reserva îçíà÷àåò, ÷òî âèíî áûëî âûäåðæàíî áîëåå äëèòåëüíîå âðåìÿ â äóáîâûõ áî÷êàõ, ÷åì îðäèíàðíîå âèíî ñ òàêèì æå íàçâàíèåì.

Èñïàíèÿ

×òî êàñàåòñÿ ýòèêåòîê âèí Èñïàíèè, õîòåëîñü áû îòìåòèòü îñíîâíóþ îòëè÷èòåëüíóþ ÷åðòó. Òàê, íà íèõ îáÿçàòåëüíî óêàçûâàåòñÿ äëèòåëüíîñòü âûäåðæêè âèíà, êîòîðàÿ ñòðîãî ðåãëàìåíòèðóþòñÿ çàêîíîì.

1. Èìÿ ïðîèçâîäèòåëÿ.
2. Gran Reserva îçíà÷àåò, ÷òî âèíî âûäåðæèâàëîñü â òå÷åíèå 5 ëåò - èç íèõ 2 ãîäà â áî÷êàõ.
3. Íàçâàíèå ðåãèîíà, ãäå áûëî ïðîèçâåäåíî âèíî.
4. Denominación de Origen Calificada - íàçâàíèå íàèìåíîâàíèÿ ïî ãåîãðàôè÷åñêîìó ïðîèñõîæäåíèþ.
Ïðèìå÷àíèå: êëàññèôèêàöèÿ âûäåðæêè èñïàíñêèõ âèí: Crianza - 2 ãîäà, èç íèõ 6 ìåñÿöåâ â áî÷êàõ; Reserva - 3 ãîäà, èç íèõ 12 ìåñÿöåâ â áî÷êàõ; Gran Reserva - 5 ëåò, èç íèõ 2 ãîäà â áî÷êàõ.

Ãåðìàíèÿ

Íà ýòèêåòêàõ íåìåöêèõ âèí ïîìèìî êëàññèôèêàöèè ïî ðåãèîíó, êàê ýòî ïðèíÿòî â Åâðîïå, óêàçûâàåòñÿ òàêæå êëàññèôèêàöèÿ ïî óðîâíþ ñîäåðæàíèÿ ñàõàðà â âèíå, à òàêæå ñïåëîñòè âèíîãðàäà.

1. Íàçâàíèå ïðîèçâîäèòåëÿ.
2. Ðåãèîí ïðîèñõîæäåíèÿ âèíà.
3. Âèíòàæ.
4. Äåðåâíÿ è âèíîãðàäíèê
5. Ñîðò âèíîãðàäà.
6. Ñòåïåíü çðåëîñòè âèíîãðàäà.
7. Îáùàÿ êëàññèôèêàöèÿ êà÷åñòâà âèíà.
Ïðèìå÷àíèå: Qualitatswein mit Pradicat (âûñøàÿ êàòåãîðèÿ íåìåöêîãî âèíà) äåëèòñÿ íà øåñòü ðàçíûõ ñòèëåé, îïðåäåëÿåìûõ óðîâíåì ñïåëîñòè âèíîãðàäà:
Kabinett - ñàìîå ëåãêîå âèíî êàòåãîðèè QmP, êàê ïðàâèëî, ïîëóñëàäêîå (åñëè íå èìååò äðóãèõ îáîçíà÷åíèé);
Halbtroken - ïîëóñóõîå âèíî;
Spatlese (ïîçäíåãî ñáîðà) - ÷àùå âñåãî ñëàäêèå âèíà, õîòÿ âñòðå÷àþòñÿ è ñóõèå, à òàêæå ïîëóñóõèå;
Auslese (îòáîðíîå) - âèíà èç îòáîðíûõ ãðîçäüåâ î÷åíü ñïåëîãî âèíîãðàäà. Çà÷àñòóþ ñëàäêèå, áûâàþò è ñóõèìè;
Beerenauslese (îòáîðíûå ÿãîäû) - ñëàäêèå âèíà, èç îòáîðíûõ ãðîçäüåâ âèíîãðàäà, ïîðàæåííîãî ãðèáêîì áëàãîðîäíîé ïëåñåíè;
Trockenbeerenauslese (óâÿäøèå îòáîðíûå ÿãîäû) - ñëàäêèå âèíà èç îòáîðíûõ ãðîçäüåâ âèíîãðàäà, óâÿäøèõ ïîä âîçäåéñòâèåì áëàãîðîäíîé ïëåñåíè;
Eiswein (ëåäÿíîå âèíî) - âèíî èç çàìîðîæåííîãî âèíîãðàäà, êîòîðûé ñîáèðàþò çèìîé.

Íåìíîãî èñòîðèè

Âèííàÿ ýòèêåòêà áåðåò ñâîè èñòîêè â äðåâíèå âðåìåíà. Òàê, ãëÿäÿ â äàëåêîå ïðîøëîå, ìîæíî óâèäåòü ýòèêåòêó íå êàê ðèñóíîê, à êàê ýëåìåíò ðåçüáû. Ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî ïåðâûìè ýòèêåòêàìè ìîæíî ñ÷èòàòü íàäïèñè íà àìôîðàõ è ãëèíÿíûõ ñîñóäàõ, êîòîðûå èñïîëüçîâàëèñü ðèìëÿíàìè äëÿ ïåðåâîçêè âèíà.
Ñàìàÿ äðåâíÿÿ âèííàÿ ýòèêåòêà, êîòîðóþ óäàëîñü íàéòè àðõåîëîãàì, äàòèðóåòñÿ 51 ãîäîì äî íàøåé ýðû - íà àìôîðå ñîõðàíèëàñü íàäïèñü "Lun-Vet/A-III-R/X/M/Valeri Abinnerici / Cornelia" (Ñòàðàÿ Ëóíà, âîçðàñò òðè ãîäà, êðàñíîå, ïðîèçâîäñòâà Âàëåðèî Àáèííåðè÷è è Êîðíåëèÿ").  ñâîþ î÷åðåäü, â Ñåâåðíîé Åâðîïå â ýòîò æå ïåðèîä âðåìåíè äëÿ ïåðåâîçêè âèíà àêòèâíî èñïîëüçîâàëèñü áî÷êè, ïîýòîìó íàäïèñè äåëàëèñü ìåëîì èëè óãëåì.

Øëè ãîäû, è êîãäà ñòåêëÿííàÿ áóòûëêà ñòàëà îáû÷íûì ÿâëåíèåì äëÿ âèíîäåëèÿ, âèííàÿ ýòèêåòêà îáðåëà âèä äåðåâÿííîé äîùå÷êè èëè ñâåðíóòîãî ïåðãàìåíòà, êîòîðûå ïðèâÿçûâàëè ê ãîðëûøêó áóòûëêè âåðåâêîé. Òàêàÿ ýòèêåòêà ïðîñóùåñòâîâàëà äîâîëüíî äîëãî - äî 18 âåêà. Ïîâîðîòíûé ìîìåíò â ìèðå âèííûõ ýòèêåòîê íàñòóïèë â 1796 ãîäó, êîãäà áûëà èçîáðåòåíà ëèòîãðàôèÿ.

Âíà÷àëå ýòèêåòêè äåëàëè â êëàññè÷åñêîì ñòèëå è óêàçûâàëè ëèøü íàçâàíèå âèíà. Ñïóñòÿ ïîëâåêà íà âèííûõ ýòèêåòêàõ ñòàëè ïîÿâëÿòüñÿ êàðòèíû õóäîæíèêîâ. À âîò ñ 50-õõ ãîäîâ 20 âåêà áîëüøèíñòâî âèíîäåëü÷åñêèõ ñòðàí ïðèíÿëè çàêîíû, êîòîðûìè ïîñòàíîâèëè, ÷òî ýòèêåòêà íà áóòûëêå âèíà äîëæíà íåñòè êàê ìîæíî áîëüøå èíôîðìàöèè î âèíå è åãî ïðîèçâîäèòåëå. Ââèäó ýòîãî, áîëüøèíñòâî âèíîäåëîâ ïåðåñòàëè óêðàøàòü ñâîè âèíà èçëèøíå õóäîæåñòâåííûìè òâîðåíèÿìè. Òàêèå ïðàâèëà ñóùåñòâóþò â ìèðå âèíà è ñåãîäíÿ.

Ïðî÷òåíèå âèííîé ýòèêåòêè - ýòî ìîìåíò çíàêîìñòâà ñ òåì èëè èíûì âèíîì: óìåÿ ïðî÷åñòü íåîáõîäèìóþ èíôîðìàöèþ, Âû ñìîæåòå ñîñòàâèòü îáùóþ êàðòèíó òîãî, ÷òî íàõîäèòñÿ âíóòðè áóòûëêè. Õîòÿ, êîíå÷íî æå, îêîí÷àòåëüíûì ôàêòîðîì ïðè âûáîðå âèíà ìîãóò ñòàòü ëè÷íûå âêóñîâûå ïðåäïî÷òåíèÿ è îïûò.
èñòî÷íèê (òåêñò: Òàøà Ãðîìîâà, Êîíñòàíòèí Ñòîÿíîâ)

Íó à òåïåðü äàâàéòå íåìíîãî ïîïðàêòèêóåìñÿ â ÷òåíèè âèííûõ ýòèêåòîê, íå óâåðåíà, ïðàâäà, íàñêîëüêî óñïåøíîé áóäåò òðåíèðîâêà, âåäü óâàæàåìûå äèçàéíåðû ÷àñòåíüêî ïåðåâîðà÷èâàþò âñå ñ íîã íà ãîëîâó. Çàòî, óâèäåâ òàêóþ áóòûëêó â ðÿäó îáû÷íûõ, âû íàâåðíÿêà çàõîòèòå êóïèòü èìåííî åå. Îñòàåòñÿ íàäåÿòüñÿ, ÷òî åå ñîäåðæèìîå áóäåò íåïîâòîðèìûì íà âêóñ, à öåíà ïðèåìëåìîé.




























































Íàäååìñÿ, ÷òî èíôîðìàöèÿ îêàçàëàñü ïîëåçíîé äëÿ âàñ, è òåïåðü íèêòî èç íàøèõ ÷èòàòåëåé íå áóäåò âûãëÿäåòü â âèííîì îòäåëå êàê ýòà ñáèòàÿ ñ ïàíòàëûêó ïàðî÷êà:


  |
|
|
|
|
|
|
|