Куриное филе или любая часть без кости, 
перец, 
приправа для курицы, 
чеснок, 
томатный сок, 
майонез, 
соль.Взять куриное филе или любую часть курицы (отделить кости) разделать как на отбивные, немного отбить. Сложить в миску, поперчить посолить, добавить приправу для курицы (приправу можно любую, на ваш вкус). Добавить чеснок (выдавленный через чесночницу, но это на ваш вкус). 
Затем налить в миску томатный сок и майонез (на 1 кг мяса - 0,5 стакана томатного сока, можно больше и 50 г майонеза). Все хорошо перемешать, придавить рукой и выдержать 2 часа, а лучше оставить на ночь. 
Затем вынимаем из маринада, обваливаем в сухарях и жарим. Кстати, маринад почти весь уйдет в мясо. Можно жарить и в духовке, но уже без сухарей. Я так делаю всегда на даче на гриле. Очень, очень сочное получается мясо. 
Кстати, это можно сделать и с шашлыками, но уже без майонеза.