ÊÓÐÈÖÀ  ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ - ÑÎ×ÍÎÅ È ÍÅÆÍÎÅ ÌßÑÎ |

Âêóñíîå è áûñòðîå áëþäî íà êàæäûé äåíü. Ïîäõîäèò äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ.
Ïðåäñòàâëÿþ âàøåìó âíèìàþ ìîé àâòîðñêèé ðåöåïò ãîëóáöîâ. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íèçêîêàëîðèéíûì, íî íå ìåíåå âêóñíûì, ÷åì ãîëóáöû â êëàññè÷åñêîì ñâîåì âèäå.  ðåöåïòå ÿ èñïîëüçîâàëà ïåêèíñêóþ êàïóñòó, íî ýòî íå ïðèíöèïèàëüíî – ìîæåòå ïðîáîâàòü è ñ îáû÷íîé. Èòàê, ïðèñòóïèì 🙂
Äîðîãèå äåâî÷êè, äåðæèòå ðåöåïò âêóñíåéøåé êóðèöû èç ìóëüòèâàðêè. Ïðè ýòîì â íåé âû íå óâèäèòå ìàéîíåçà è ëèòð ïîäñîëíå÷íîãî/ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïðåêðàñíî ïîäîéä¸ò êàê íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, òàê è ê äîìàøíåìó óæèíó. Ãîñòè áóäóò äîâîëüíû
Åùå îäèí õîðîøèé âàðèàíò ëåãêîãî óæèíà íà ñêîðóþ ðóêó. Ïðåêðàñíûé ðåöåïò äëÿ ëþäåé, ñèäÿùèõ íà äèåòå.
Ýòîò ðåöåïò âûçâàë îäîáðåíèå ìîèõ ïðèâåðåäëèâûõ ìóæ÷èí: ìóæà è ñûíà. Èì âñåãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî æàðåíîãî, æèðíîãî, âêóñíåíüêîãî, à ÿ õî÷ó ÷òîáû îíè ïèòàëèñü ïðàâèëüíî. Ýòîò ðåöåïò – íàñòîÿùàÿ íàõîäêà: êóðèíîå ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì, ñî÷íûì, ïðÿíûì è àðîìàòíûì. À ïîñêîëüêó ãîòîâèòü áóäåì â ìóëüòèâàðêå, íå íóæíî äîëãî ñòîÿòü ó ïëèòû.
Ñåãîäíÿ ÿ ïîêàæó Âàì êàê ìîæíî áûñòðî ñäåëàòü èç ÷àñòåé êóðèöû ðåàëüíîå áëþäî. Ñàì ðåöåïò âîçíèê ñïîíòàííî, ÿ ïðîñòî ðåøèëà ïðèãîòîâèòü ñåáå ïîåñòü èç òîãî, ÷òî áûëî â õîëîäèëüíèêå è íà ïîëêàõ. Ðåöåïò ìîæíî îòíåñòè ê êàòåãîðèè “ë¸ãêîå”, à åù¸ “ñòóäåí÷åñêîå”. Îáåùàþ, áóäåò êðàñèâî è âêóñíî!
Çàìåíèòü êîëáàñó äëÿ áóòåðáðîäîâ ìîæíî áîëåå ïîëåçíîé êóðèíîé ãðóäêîé. Ïðè òàêîì ñïîñîáå ïðèãîòîâëåíèå îíà ïîëó÷àåòñÿ íåæíîé, ñî÷íîé, ñîâñåì íå ñóõîé. Ïðè æåëàíèè â ãðóäêó ìîæíî çàâåðíóòü ÷åðíîñëèâ, áîëãàðñêèé ïåðåö.
Âìåñòî êóðèíîãî ôèëå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîå äðóãîå íåæèðíîå ìÿñî. Èìáèðü îáÿçàòåëüíî áðàòü ñâåæèé. Ïîäàâàòü ìÿñî ìîæíî ñ ëþáûì ãàðíèðîì. Îñîáåííî æå õîðîøî êóðèöà ñî÷åòàåòñÿ ñ ðèñîì, ìàêàðîíàìè è êàðòîôåëüíûì ïþðå. Ðåöåïò ïðîñò â èñïîëíåíèè, íî íåîáû÷àéíî âêóñåí.
Êóðèíûå êðûëüÿ ñ êàðòîøêîé – ýòî ïðîñòîé ðåöåïò. Âû ñàìè ìîæåòå ñäåëàòü åãî ïèêàíòíåå, äîáàâëÿÿ ëþáèìûå ñïåöèè.
 ìóëüòèâàðêå ãîòîâëþ î÷åíü ÷àñòî, òàê êàê âå÷íî íå õâàòàåò íà âñå âðåìåíè.  ýòîé ÷óäî ïå÷êå êóðî÷êà àæ òàåò âî ðòó, à êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ ïðèäàñò ïèêàíòíîñòè âàøåìó áëþäó. Êóðèöà â ìóëüòèâàðêå ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîé è ñî÷íîé, íå ïðèãîðàÿ ê êàñòðþëå, òàê êàê îíà ñîõðàíÿåò âûñîêóþ âëàæíîñòü. Äàííîå áëþäî ìîæíî ãîòîâèòü...
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà, ÿ èñïîëüçóþ äîìàøíþþ êóðèöó, êîíå÷íî, ãîòîâèòüñÿ, îíà áóäåò íà ìíîãî äîëüøå, ÷åì ìàãàçèííàÿ, íî ïîâåðüòå, âêóñ ïîëó÷èòñÿ îòìåííûì. Ñóùåñòâóåò áîëüøîå ìíîæåñòâî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû â ìóëüòèâàðêå, ÿ èñïîëüçóþ îäèí èç íèõ è ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü î÷åíü íåæíóþ è ñî÷íóþ êóðî÷êó â àðîìàòíîé ïîäëèâêå, ýòî, ïîæàëóé, ñàìûé...
Âêóñíàÿ, çàïå÷åííàÿ êóðî÷êà ýòî èäåàëüíûé âûáîð äëÿ íå êàëîðèéíîãî, íî ñûòíîãî óæèíà. Òàê æå ïîäîéäåò è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Òåõíèêà ñó-âèä (sous-vide) ïîäðàçóìåâàåò ïðèãîòîâëåíèå ïðîäóêòà â âàêóóìíîé óïàêîâêå ïðè ùàäÿùèõ (60-75 ãðàäóñîâ) òåìïåðàòóðàõ. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ îñîáåííî ñî÷íûì, àðîìàòíûì è ñ ñîõðàí¸ííûìè ïîëåçíûìè ñâîéñòâàìè. Ïðèãîòîâèòü êóðèíóþ ãðóäêó òàêèì ñïîñîáîì ìîæíî íå òîëüêî â ñïåöèàëüíî ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ ýòîãî êóõîííûõ ãàäæåòàõ, íî è â ñîâðåìåííîé ìóëüòèâàðêå. Íåîáõîäèìî íàëè÷èå ôóíêöèè «ìóëüòèïîâàð», êîòîðàÿ ïðåäïîëàãàåò...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÁËÎÊÍÎÒ - 1ì+ï":
×àñòü 1 - Äîìàøíèå çàãîòîâêè X. Áëþäà èç ìÿñà.
×àñòü 2 - Ïîäáîðêà ìÿñíûõ áëþä ê Íîâîìó ãîäó
...
×àñòü 17 - ÁËÞÄÀ ÍÀ ÓÆÈÍ - 50 ÐÅÖÅÏÒÎÂ Ñ ÔÎÒÎ
×àñòü 18 - ÊÓÐÈÍÛÅ ÑÅÐÄÅ×ÊÈ. ÁÎËÅÅ 30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ!
×àñòü 19 - ÊÓÐÈÖÀ  ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ - ÑÎ×ÍÎÅ È ÍÅÆÍÎÅ ÌßÑÎ
×àñòü 20 - ÊÎÒËÅÒÛ ÊÓÐÈÍÛÅ. ÁÎËÅÅ 30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ!
×àñòü 21 - ÁËÞÄÀ  ÔÎËÜÃÅ - ÌßÑÎ È ÐÛÁÀ, ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÍÛÅ Â ÄÓÕÎÂÊÅ
...
×àñòü 40 - ÁËÞÄÀ  ÔÎËÜÃÅ - ÌßÑÎ È ÐÛÁÀ,
×àñòü 41 - ÃÎËÓÁÖÛ ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÅ È ËÅÍÈÂÛÅ - 30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 42 - ÊÓÐÈÍÛÅ ÁÅÄÐÛØÊÈ - ÁÎËÅÅ 30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |