ÃÎËÓÁÖÛ ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÅ È ËÅÍÈÂÛÅ - 30 ÐÅÖÅÏÒΠ|
Ãîëóáöû

Âìåñòî äåñÿòêîâ ãîëóáöîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà âòîðîå îäèí èëè äâà ðóëåòà èç êàïóñòíûõ ëèñòüåâ ñ íà÷èíêîé. Çàïå÷åííûå ðóëåòû î÷åíü âêóñíûå. Íà÷èíêó äëÿ ðóëåòà ñ êàïóñòîé ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáóþ.  ýòîò ðàç ÿ ïðèãîòîâèëà òðàäèöèîííóþ ãîëóáöîâóþ íà÷èíêó èç ôàðøà è ðèñà.
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ïîñòíûå ãîëóáöû ñ äåðóíàìè è ñ ôàñîëüþ èëè ãðèáàìè. Îáà âàðèàíòà î÷åíü âêóñíûå. Åñëè âû óãîñòèòå òàêèìè ãîëóáöàìè ãîñòåé, îíè ñúåäÿò âñå è áóäóò ïðîñèòü ó âàñ ðåöåïò.
Íåæíûå ãîëóáöû èç ïåêèíñêîé êàïóñòû. Íà÷èíêó äëÿ ãîëóáöîâ âûáðàëà íå ñòàíäàðòíóþ "ðèñîâîìÿñíóþ", à èç øàìïèíüîíîâ, êóêóðóçû è ÿèö. Âêóñíî!
Ëåíèâûå ãîëóáöû - ðåöåïò, êîòîðûé íå òðåáóåò çàâîðà÷èâàòü ìÿñíîé ôàðø â êàïóñòíûå ëèñòüÿ. Ãîòîâÿòñÿ ãîëóáöû ëåíèâûå â äóõîâêå, êàê çàïåêàíêà èëè ïèðîã.
Åùå îäíî äîñòîéíîå ïðèìåíåíèå ëàâàøà – ëåíèâûå ãîëóáöû. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî.
Åùå îäíè î÷åíü âêóñíûå âåíãåðñêèå ãîëóáöû. Ñâîå íàçâàíèå îíè ïîëó÷èëè îò ýòíîãðàôè÷åñêîãî ðåãèîíà Îðìàíøàãè (ëåñíîé êðàé), ðàñïîëîæåííîãî ê çàïàäó îò Âèëàíüñêèõ ãîð ïðîâèíöèè Áàðàíüè.
Çàãëàâèå âûøëî áû î÷åíü äëèííûì, åñëè áû ÿ íàïèñàëà, ÷òî ñîñèñêè íå òîëüêî â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ, íî ñ ñûðîì è êàðòîôåëåì â ñìåòàííîì ñîóñå. Î÷åíü âêóñíî!
Ñàâîéñêàÿ êàïóñòà âêóñíåå è íåæíåå áåëîêî÷àííîé. È ãîëóáöû èç íåå î÷åíü âêóñíûå. Ê òîìó æå îíè ñ ìÿñî-ðèñîâî-ãðèáíîé íà÷èíêîé.
Ïðî÷èòàâ, ðåøèëà îáÿçàòåëüíî ïîïðîáîâàòü. Íåìíîãî èçìåíèâ ñîóñ. Âñÿ ñåìüÿ â âîñòîðãå.
«Ñàðìàëå» - òàê íàçûâàþò ãîëóáöû â Ðóìûíèè èëè Ìîëäîâå. È ó íèõ, êàê è ó íàñ, ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ðàçíûõ ãîëóáöîâ. Ê òîìó æå, ñâîè ãîëóáöû îíè çàâîðà÷èâàþò, êðîìå êàïóñòû, åùå è â âèíîãðàäíûå ëèñòüÿ. Ãîëóáöû â âèíîãðàäíûõ ëèñòüÿõ (äîëìó) áóäåì ãîòîâèòü ëåòîì, à ñåé÷àñ ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèì îäèí èç âêóñíåéøèõ âàðèàíòîâ ãîëóáöîâ ïî-ðóìûíñêè.
Ñåíòÿáðü ó íàñ ãðèáíîé ìåñÿö. Âîò è â ýòîì ãîäó äîñòàòî÷íî ãðèáîâ. Áîðîâèêè èëè áåëûå ãðèáû, ïîäîñèíîâèêè (ó íàñ èõ íàçûâàþò êðàñíûìè ãðèáàìè, ïî øàïî÷êå) öåíÿòñÿ áîëüøå âñåãî. À ñåé÷àñ îíè êðåïåíüêèå, íå ÷åðâèâûå. Õâàòàåò è íà çèìó çàãîòîâèòü è âêóñíûõ áëþä ñî ñâåæèìè ãðèáàìè ïðèãîòîâèòü. Ãîëóáöû ñ áåëûìè ãðèáàìè, òóøåííûå â ñìåòàíå – ïîòðÿñàþùå âêóñíîå áëþäî.
Ïðèãîòîâèòü ëþáèìîå áëþäî ÷àñòî íå õâàòàåò âðåìåíè. Íàïðèìåð, ïðèãîòîâëåíèå ãîëóáöîâ äîâîëüíî òðóäîåìêèé ïðîöåññ. Âûðó÷àò ëåíèâûå ãîëóáöû – ðåöåïò äëÿ î÷åíü çàíÿòûõ õîçÿåê. À óæ ãîëóáöû, ïðèãîòîâëåííûå â âèäå êîòëåòîê, ïîíðàâÿòñÿ äàæå ñàìûì ïåðåáîð÷èâûì åäîêàì.
Âêóñíîå áëþäî - ãîëóáöû. Ïðèãîòîâëåíèå ãîëóáöîâ, êîíå÷íî, òðåáóåò âðåìåíè, íî ïîâîçèòüñÿ ñòîèò. Âàøè äîìàøíèå áóäóò â âîñòîðãå.
Ïðîñòîé ðåöåïò, äëÿ çàíÿòûõ ëþäåé. Ëåãêî è âêóñíî ãîòîâèì ëåíèâûå ãîëóáöû.
Õîòèòå ãîëóáöîâ, à íåò âðåìåíè êðóòèòü èõ? Ïðèãîòîâüòå ëåíèâûå ãîëóáöû. Íå íóæíî äîëãî âîçèòüñÿ ñ ëèñòüÿìè êàïóñòû, è ñâàðÿòñÿ áûñòðåå. Áûñòðî, âêóñíî è ïðîñòî!
Áûñòðî ãîòîâÿùèåñÿ âêóñíûå ïîñòíûå ãîëóáöû. Ãîëóáöû ãîòîâÿòñÿ èç íåæíîé ðàííåé êàïóñòû, íî ïîêà åå íåò – ìîæíî ïðèãîòîâèòü ãîëóáöû èç ïåêèíñêîé êàïóñòû.
Åñëè êòî-òî, ïðî÷èòàâ ýòîò ðåöåïò, áóäåò óòâåðæäàòü, ÷òî â Çàêàðïàòüå ãîòîâÿò äðóãèå ãîëóáöû, îí áóäåò â ÷åì-òî ïðàâ, ïîòîìó, ÷òî â Çàêàðïàòüå íàñòîëüêî ëþáÿò ãîëóáöû, ÷òî ðåöåïòîâ ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî. Íà ôåñòèâàëü ãîëóáöîâ çàêàðïàòñêèå õîçÿéêè óìóäðÿþòñÿ íàãîòîâèòü èõ äåñÿòêè âèäîâ. Ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèëà çèìíèé âàðèàíò ãîëóáöîâ – èç ãîëîâîê êâàøåíîé êàïóñòû. Î÷åíü âêóñíûå ãîëóáöû, â ìåðó îñòðûå, ñ ëåãêèì âêóñîì êîï÷åíîñòåé.
Âêóñíåéøèå ãîëóáöû. Ìîè, òîëüêî òîãäà, êîãäà óíè÷òîæèëè ïî ïðèëè÷íîé ïîðöèè ãîëóáöîâ, ñïðîñèëè ñ ÷åì îíè áûëè.
Ëþáèòå ãîëóáöû, à âîçèòüñÿ íåêîãäà? Âàì íà âûðó÷êó ïðåäëîæó ñâîé ðåöåïò ëåíèâûõ ãîëóáöîâ íà ñêîâîðîäå.
Âûãëÿäÿò êàê êîòëåòû, à íà âêóñ - íàñòîÿùèå ãîëóáöû! Òîëüêî "ëåíèâûå"...))
Ãîëóáöû áûâàþò ðàçíûå, åùå îäèí ðåöåïò ëþáèìîãî áëþäà. Ðåêîìåíäóþ ãîëóáöû ñ ôàðøåì è ðèñîì èç ñâåæåé êàïóñòû.
Ãîëóáöû èç øïèíàòà ñ ìÿñî-îâîùíîé íà÷èíêîé. Î÷åíü ïî-ëåòíåìó è î÷åíü âêóñíî!
Ýòî íå ïðîñòî âêóñíî, à î÷åíü âêóñíî. Âñå ÷åòûðå ñîñòàâëÿþùèõ ýòîãî áëþäà: ãðå÷êà, ãðèáû, ìÿñî è êàïóñòà – îòëè÷íî ëàäÿò ìåæäó ñîáîé.
Ïðîñòîå è âêóñíîå áëþäî - ëåíèâûå ãîëóáöû. Ïî âêóñó íè÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò îáû÷íûõ ãîëóá÷èêîâ. À âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå òðàòèòñÿ ãîðàçäî ìåíüøå!
Áîëüøå âñåãî ëþáëþ ìÿñíûå ãîëóá÷èêè èç êâàøåíîé êàïóñòû â òîìàòíîì ñîóñå. Êèñëèíêà êàïóñòû ïðåêðàñíî ãàðìîíèðóåò ñ ìÿñîì è ðèñîì.
Ýòîò ðåöåïò ëåíèâûõ ãîëóáöîâ ïîäõîäèò äëÿ äåòñêîãî è äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ. Êðîìå òîãî, ëåíèâûå ãîëóáöû äåòÿì ñîâñåì íå ñëîæíî ïðèãîòîâèòü!
Ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ ñ ãîâÿäèíîé, êîòîðûå çàïåêàþòñÿ â òîìàòíîì ñîóñå â äóõîâêå.
Íåæíûå ãîëóáöû èç ðàííåé êàïóñòû ñ íå ìåíåå íåæíîé íà÷èíêîé èç êóðèíîãî ôàðøà è êóñêóñà. Ýòè ãîëóáöû ÿ íå êèñëèëà òîìàòîì èëè ñìåòàíîé, õîòÿ ïðè æåëàíèè ìîæåòå èõ âçÿòü. ß çàïåêëà ãîëóáöû èç êóðèöû ïîä ñûðíîé êîðî÷êîé.
Î÷åíü íåæíîå, äèåòè÷åñêîå áëþäî - ëåíèâûå ãîëóáöû áåç ìÿñà. Ìîæíî ïîäàòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî èëè â êà÷åñòâå ãàðíèðà.
Îñòðûå ïèêàíòíûå ãîëóáöû èç êâàøåíîé êàïóñòû ìîãóò áûòü îòëè÷íîé çàêóñêîé, ïîòîìó ÷òî õîëîäíûå îíè åùå âêóñíåå. Áëþäî ïîñòíîå.
Ïî âñåì âîïðîñàì îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó:
Ðåöåïòû_Áëþä
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÁËÎÊÍÎÒ - 1ì+ï":
×àñòü 1 - Äîìàøíèå çàãîòîâêè X. Áëþäà èç ìÿñà.
×àñòü 2 - Ïîäáîðêà ìÿñíûõ áëþä ê Íîâîìó ãîäó
...
×àñòü 39 - ¨ÆÈÊÈ - ËÓרÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ!
×àñòü 40 - ÁËÞÄÀ  ÔÎËÜÃÅ - ÌßÑÎ È ÐÛÁÀ,
×àñòü 41 - ÃÎËÓÁÖÛ ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÅ È ËÅÍÈÂÛÅ - 30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 42 - ÊÓÐÈÍÛÅ ÁÅÄÐÛØÊÈ - ÁÎËÅÅ 30 ÐÅÖÅÏÒÎÂ!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |