Я думаю, что нет такой хозяйки, которая, хотя бы раз в жизни не готовила голубцы или фаршированные перцы. Поэтому объяснять мне сегодня будет проще простого.

Подготавливаем вначале ленивые голубцы. Обычно в фарш добавляют рис, у меня сегодня его не оказалось, поэтому я замочила в горячем молоке овсяные хлопья.

Обжариваем лук до прозрачности, к нему тёртую морковь.

Режем капусту тонко и мелко, можно обдать кипятком или слегка подавить рукой, зависит от сорта, чтобы смягчить её. У меня уже был готовый свиной фарш, а вы можете использовать любой.

Добавляем к нему капусту, обжаренные овощи, овсяные хлопья, чеснок по желанию, перец чёрный молотый, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем. В сыром виде ленивые голубцы готовы.

Берём перцы, чистим обычным способом.
Каждый перец начиняем, я всегда делаю несколько проколов ножом и выкладываем в кастрюлю.


Делаем мой любимый соус для таких блюд, это смешиваем сметану с томатной пастой и разбавляем бульоном или обычной водой.

Обязательно солим или добавляем вкусовую приправу, сахар по вкусу, травки, специи ваши любимые.

В этот раз в соус добавила 1 ч.л. крахмала, на 0,5 л бульона (воды). Конечно крахмал развести отдельно и в небольшом количестве холодной воды, аккуратно влить струйкой и помешивать, довести до кипения. Готовый соус влить в кастрюлю, чтобы он покрыл перцы чуть больше половины, они потом дадут сок и количество соуса автоматически увеличится. Для не любителей крахмала - мука в помощь.

Ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем на минимальный, тушим до готовности. Перец должен легко прокалываться. На фото видно, как соус увеличился. Если хотите больше соуса, увеличьте его объём, чтобы перцы в нём полностью утонули, потому что получается очень вкусный.
Вот так я сегодня убила двух зайцев, приготовив это вкусное блюдо. Осталось сварить пюрешку и ужин готов. 

Серия сообщений "из Капусты -- разной":
Часть 1 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАПУСТЫ (разной )
Часть 2 - рецепты из капусты
...
Часть 26 - ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Часть 27 - ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ. БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО!
Часть 28 - ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В ПЕРЦАХ