Слива 0,5 кг,

лаваш 2 шт.,

сахар 1,5 стакана,

яйцо 2 шт.,

уксус (виноградный) 3 ст. ложки,

сахарная пудра.

Приготовление с xaa.su/WGs

В стакан сахара вмешать виноградный уксус и поставить на огонь. Добиться полного растворения сахара и кипения смеси.

Тем временем вымыть и нарезать сливы на 8 равных частей.

Добавить их к кипящему сахару (будьте осторожны!) и все перемешать.

Взбить 2 яйца с 0,5 стаканами сахара до увеличения массы в 2,5-3 раза.

Раскатать 2 лаваша - один поверх другого. Обильно смазать их яйцом с сахаром.

Снять с плиты сливовую начинку и распределить её по всей поверхности лавашей.

Свернуть лаваши в рулет, немного заворачивая края вовнутрь.

Поставить в разогретую до 160-170 град. духовку на 20-22 минуты.

№3

Торт наполеон

Не нужно часами караулить духовку, выпекая в ней капризные коржи из слоеного теста. Лаваш нам в помощь - и домашний наполеон будет готов за считанные минуты!
НАДО: 2 стакана молока · 3 сырых яичных желтка · 3 ст. ложки сахарного песка · 3 ст. ложки муки · 150 г сливочного масла · щепотка соли · 1 упаковка ванильного сахара · 10 - 12 листов тонкого лаваша (примерно 2 упаковки).

ГОТОВИМ:
1. Лаваш подрезаем по краям в форме прямоугольников. Выкладываем на сухие противни и подсушиваем в духовке. Листы лаваша должны ломаться.
2. Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.
3. Молоко подогреваем, не доводя до кипения. В это горячее молоко выкладываем взбитые желтки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Затем туда же небольшими порциями засыпаем муку. Все это время интенсивно помешиваем крем, не допуская образования все тех же комочков. Когда масса станет тягучей и однородной, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
4. В остывший крем кладем размягченное сливочное масло и взбиваем.
5. Все листы лаваша обильно смазываем кремом. А последний лист крошим и обсыпаем им верх и бока торта. Готовый наполеон на ночь убираем в холодильник пропитываться.