РЕЦЕПТ ОТ Valk70

Этот рецепт попал ко мне от случайной знакомой, живущей теперь в Чехии. Там ей и показали его. Мне он понравился простотой, практичностью и вкусом.

Берем небольшой батон черствого хлеба, или те кусочки , что уже у вас подсохли. Ломаем или режем на кусочки и отправляем в блендер, комбайн для перемалывания. У меня был не белый батон, а двухцветный

Получилась вот такая крошка

К этой крошке добавляем 1 яйцо, взбитое вилкой, пару - тройку столовых ложек молока и спасерованную на олии (постном масле) одну большую луковицу, нарезанную кубиком. Солим и хорошо вымешиваем массу. Можно добавить зелень рубленную, но я не стала. Формируем колбаски и заворачиваем в пленку, не забыв зафиксировать концы.

Теперь эти колбаски отправляем в кипящую подсоленную воду на 20-30 минут.

Пока кнедли варятся, быстренько сообразим для них соус. В кастрюльку бросаем кусок сливочного масла, и когда оно растопится, отправляем туда нарезанный молодой лук (белую часть перьевого лука), соломкой нарезанную молодую морковь, тушим минут 5. Куриное филе нарезаем кубиком и тоже в кастрюльку, даем немного обжариться, но не до корочки, и подливаем бульона или воды, пусть покипит минут 15. Теперь приправляем по вкусу, я к курице добавляю щепотку пажитника (недавно открыла для себя эту интересную травку), немного базилика сухого, черный перец и соль. Вливаем 300 гр сметаны и даем покипеть еще минут 5, добавляем зелень и белый соус из куриного филе готов. Я его не загущала, так как молодые лук и морковь на масле растушились в очень густую массу.

К этому времени поспели и наши кнедли. Достаем их, освобождаем от пленки
нарезаем кружочками и подаем с нашим соусом и малосольными огурчиками.

У меня кнедли получились темные, из белого хлеба они светлее. Вкус интересный , даже холодными можно кушать с овощами. Пробуйте!

ГРЕНКИ НЕОБЫЧНЫЕ   Ингредиенты: -Батон -Сыр -Сосиска -Яйца Приготовление: 1. На крупной тёрке трём сыр, сосиску тоже трём. Вбиваем 2 яйца. 2. Перемешиваем. 3. Вилкой накладываем на кусочки хлеба (подойдёт и чёрствый) наш фарш. Можно хлеб разрезать пополам. 4. Раскаляем масло в сковороде, огонь делаем не очень сильный, но и не тихий... чуть больше, чем средний... это для того, что бы масло не впитывалось. 5. И эти самые кусочки хлеба на сковородку. ФАРШЕМ ВНИЗ! 6. Через минутку.... другую..... вы заметите, как низ подрумянится..... и только тогда широкой лопаткой переверните. Если они прожарились этот процесс пройдёт на ура. 7. Вторая сторона жарится гораздо быстрее.... не пропустите и на бумажное полотенце, что бы лишнее масло впиталось. Сыр должен быть расплавленным, а вот яиц не должно быть видно.         Как вариант: можно натереть туда ещё сырую картошину, нарезать лук полукольцами, натереть чесночку, поперчить. Жарить придется чуть подольше. (К разряду фаст-фуда, вкусно,но далеко не полезно!!)   ЛЕНИВЧИКИ   Поскольку, я человек гостеприимный и хлебосольный, у меня в доме постоянно происходят разного рода "посиделки" на праздники, девичники, "гостьнапороге", "апоговорить" и так далее. Потому, вариантов, чем накормить дорогих гостей, всегда в запасе несколько. Самым распространенным во времена дефицита был вариант, как сейчас это называют, горячих бутербродов. Нарезаете батон (хлеб), натираете на терке картофель, добавляете яйцо, соль, перец ( а далее - по наличию имеющегося: морковь, лук, зелень, перец сладкий и т.д.). Этим фаршем тонко намазываете хлеб и быстренько кладете фаршем вниз на разогретую сковороду (с маслом). Поджариваете до румяной корочки и - всё готово! Очень хорошо шло и как сытная еда, и как закуска, и как бутеры к пиву. А, главное, много! Хватало всем. Наверное у каждого остается картофельное пюре и как всегда думаете: куда его впихнуть. Предлагаю приготовить это ленивое блюдо. Можно назвать их ленивые пирожки, можно горячие бутерброды. Но суть не в названии, а в том,что это очень вкусно. У нас есть хлебушек или батон или лаваш, что под рукой найдется. Вам потребуется: Масса-1 -Пюре-200 гр -Яйцо-1 шт -Майонез-2 ст.л -Лук зеленый-1 пуч -Перец Масса-2 -Сыр тв-100 гр -Майонез-3 ст.л -Укроп -Перец Приготовление: Намазать хлеб массой -1, сверху -масса-2. Кладем наших ленивчиков в духовку на 10 минут при 175* и они готовы.