ТУРЕЦКОЕ ПИРОЖНОЕ ТУЛУМБА

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 16:27 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Турецкое пирожное тулумба

Турецкое пирожное тулумба

Тулумба - блюдо турецкой кухни - это трубочки из заварного теста. Пропитываются такие трубочки сиропом. Получается сладкий и вкусный десерт, который традиционно подается к кофе или чаю.

Ингредиенты:

маргарин 100 г
мука 200 г
вода 340 мл
яйца 3 шт
Соль 1⁄4 ч.л.
сахар 120 г
лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление:

Сироп:

смешать в кастрюльке 120 грамм воды, одну столовую ложку концентрированного лимонного сока и 120 грамм сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Затем варить в течение пятнадцать - двадцать минут на медленном огне периодически помешивая. Затем сироп снять с огня и оставить охлаждаться.

Тесто:
маргарин (или лучше сливочное масло) выложить в кастрюльку, добавить 220 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит добавить ¼ чайной ложки соли и постепенно ввести 200 грамм муки, постоянно помешивая.

Проварить массу для теста несколько минут и снять с огня. В полученную массу постепенно ввести три крупных яйца постоянно помешивая. Масса должна быть гладкой.

Полученное тесто при помощи кондитерского шприца выдавить кусочками, длиной около 5 сантиметров. Далее полученные кусочки теста нужно обжарить. Для этого разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать кусочки теста с двух сторон до румяного цвета.

Готовые пирожные (тулумбы) перемешать с подготовленным сиропом из сахара, вода и лимонного сока, чтобы они хорошо пропитались и выложить в блюдо.

Пирожные тулумбы готовы. Приятного аппетита!

Тулумба традиционно подается к чаю или кофе и является одним из самых популярных блюд в Турции и на Балканах.

http://moya-kopilka-kuhnya.blogspot.ru/2014/04/tureckie-pirojnie-tulumba.html
Источник: http://www.teleorakul.ru

Серия сообщений " Рулеты Пирожное":
Часть 1 - РУЛЕТЫ и БИСКВИТЫ
Часть 2 - РУЛЕТЫ бисквитные
...
Часть 21 - БИСКВИТ В КАСТРЮЛЕ
Часть 22 - БИСКВИТ ПО-ОСОБОМУ
Часть 23 - ТУРЕЦКОЕ ПИРОЖНОЕ ТУЛУМБА
Часть 24 - ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ РЯЖЕНКИ "КВАРТЕТ"
Часть 25 - БИСКВИТ" БЕЗ ЯИЦ
Часть 26 - 50 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ПИРОЖНЫХ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5705136/post358620230/"> РўРЈР Р•Р¦РљРћР• РџРР РћР–РќРћР• РўРЈР›РЈРњР‘Рђ</a><br/>РўСѓСЂРµС†РєРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ С‚СѓР»СѓРјР±Р°

РўСѓСЂРµС†РєРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ С‚СѓР»СѓРјР±Р°

РўСѓР»СѓРјР±Р° - Р±Р»СЋРґРѕ С‚СѓСЂРµС†РєРѕР№ РєСѓС…РЅРё - СЌС‚Рѕ С‚СЂСѓР±РѕС‡РєРё РёР· Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. РџСЂРѕРїРёС‚С‹РІР°СЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРµ С‚СЂСѓР±РѕС‡РєРё СЃРёСЂРѕРїРѕРј. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃР»Р°РґРєРёР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ РїРѕРґР°РµС‚СЃСЏ Рє РєРѕС„Рµ РёР»Рё С‡Р°СЋ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ	100	Рі
РјСѓРєР°	200	Рі
РІРѕРґР°	340	РјР»
СЏР№С†Р°	3	С€С‚
РЎРѕР»СЊ	1&#8260;4	С‡.Р».
СЃР°С…Р°СЂ	120	Рі
Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє	1	СЃС‚.Р».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
 
РЎРёСЂРѕРї:

СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ 120 РіСЂР°РјРј РІРѕРґС‹, РѕРґРЅСѓ СЃС‚РѕР»РѕРІСѓСЋ Р»РѕР¶РєСѓ РєРѕРЅС†РµРЅС‚СЂРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° Рё 120 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂР°, РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ Рё РґРѕРІРµСЃС‚Рё РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ. Р—Р°С‚РµРј РІР°СЂРёС‚СЊ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ РїСЏС‚РЅР°РґС†Р°С‚СЊ - Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5705136/post358620230/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

ТУРЕЦКОЕ ПИРОЖНОЕ ТУЛУМБА