Постный вишнево-шоколадный кекс
400 гр. замороженной вишни
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 полная чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
0.5 стакана растительного масла

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.
Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.
Духовку включить на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.
Затем тесто перелить в форму.
Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.
Затем кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам и постного чаепития!

Штрудель с вишней https://www.liveinternet.ru/users/2982488/post469103210/

2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
для начинки:
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки

1. Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто,накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
2. Затем тесто раскатать в тонкий(это важно,если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт.смазать его маслом,выложить ровным слоем вишни без сока,посыпать сахаром,сухарями и мукой,
свернуть в не тугой рулет.защипать и подвернуть концы.
3. Противень застелить промасленной бумагой,аккуратно держа зв края перенести на него рулет,смазать яйцом,проткнуть сверху несколько раз ножом.
4. Духовку нагреть на t 210* С., выпекать штрудель 30 минут. Затем переложить на решётку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем.Порезать,можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно и с яблоками приготовить, яблоки порезать дольками, уложить на пласт, посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.
5. Так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами,в общем тут ваша фантазия что подскажет,главное чтоб начинка была сочной.     источник

НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ВИШНЯМИ.

https://www.liveinternet.ru/users/3263378/post469436635/

150 г муки

100 г овсяных хлопьев

2 ст л сахара

1 ст л какао

130 г сливочного масла

400 г вишни

50 г сахара

1 ч л ванильного сахара

1. Беру 400-500 г замороженной вишни. Высыпаю в сотейник, добавляю 2 ст ложки сахара и 1 ч ложку ванильного сахара. Аккуратно помешиваю на маленьком огне , пока сахар не растворится. Довожу до кипения и отставляю остывать.

2. Делаю тесто. В одну ёмкость высыпаю 150 г просеянной муки, 100 г овсяных хлопьев, 1 ст ложку какао , 50 г сахара и 100 г подмороженого сливочного масла тру на крупной терке и хорошо перетираю вилкой.

3. Беру форму 18 см в диаметре, застеленную пергаментной бумагой и хорошо смазываю сливочным маслом. Мучную смесь делю на 4 части и засыпаю дно формы. На тесто выкладываю вишни с соком и так 4 слоя. 

4. Пирог разравниваю ложкой, немного прижимая. И на последний слой теста тру на крупной терке 30 г сливочного масла и ставлю в разогретую духовку до 180 С на 30 минут.   источник

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ВИШНЕЙ

https://www.liveinternet.ru/users/3263378/post469440864/

  Для теста:

мука — 2 стакана

масло сливочное — 180-200 г

сахар — 2 ст. ложки

ванильный сахар — 2 ч.л. по желанию

вода — 1-2 ст.ложки

соль — 1 щепотка

           Для начинки

шоколад — 200

сливки или молоко — 75 мл

масло сливочное — 2 ст. ложки

вишня — около 1,5 стаканов

           Для теста: 

смешиваем все ингредиенты.

Убираем тесто в холодильник, распределив его по форме и сформировав бортики.

Для начинки: удаляем у свежей вишни косточки.

Готовим глазурь нагрев молоко с маслом и добавив шоколад.

Основы выпекаем при 200 С и на горячую укладываем вишни, заливаем их горячей глазурью.

Остужаем и подаем       Источник →

Шоколадный торт с вишнёвой начинкой

https://www.liveinternet.ru/users/5177462/post469240217/

    (торт d 20см, вес 2,1кг, выпекать при 180*С 40-45 мин.)

                Бисквит: 

Мука - 200 гр Яйца - 2 шт. Какао - 3 ст.л. Разрыхлитель- 1 ч.л. Сода - 1 ч.л.

Сахар - 220 гр Ванильный сахар - 10 гр Соль - щепотка

Растительное масло - 50 мл Молоко -150 мл Кипяток - 180 мл

                Вишневая начинка: 

Замороженные вишни 🍒- 400 гр Сок из вишни - 150мл Сахар - 80 гр Крахмал - 30 гр

                Крем:

 Сметана (25-30%) - 700 гр Сахарная пудра - 180 гр Ванильный сахар - 10 гр

       Посыпка       Шоколад 🍫- 80 гр

      Пропитка: Вишнёвый сок - 50мл     источник

 

ПИРОГ «ВИШНЯ ПОД СНЕЖНОЙ ШАПКОЙ»

 для теста:

масло сливочное — 100 гр.

сахар — 0,5 стак.

орехи — 0,5 стак.

желтки — 2 шт.

мука пшеничная — 2 стак.

соль — 1 щепотка

сода — 0,5 ч. л.

лимонный сок — 1 ст. л.

               для начинки:

вишня — 200–300 гр.

крахмал кукурузный — 1 ст. л.

творог жирный — 300 гр.

сахар — 2 ст. л.

желток — 1 шт.

пудинг шоколадный — 40 гр.

для безе:

белки — 3 шт.

сахар — 2–3 ст. л.

миндальный экстракт — по вкусу

объем стакана — 200 мл.      https://www.liveinternet.ru/users/2982488/post488684475/

 

Обжаренные орехи смелите не слишком мелко и смешайте с мукой, сахаром, солью и содой. Высыпьте смесь в чашу блендера и добавьте кусочки размягченного масла. Пробейте в крошку.

Добавьте в тесто два желтка и влейте лимонный сок, добавив к нему ложку-другую воды. Пробейте тесто до собирания в шар.

Выложите тесто в подготовленную форму (лучше разъемную) ровным слоем. Наколите и запеките в разогретой до t 200° C. духовке до легкой корочки.

Смешайте творог с шоколадным пудингом и сахаром, добавьте желток и хорошо перемешайте. Начинка не должна быть излишне влажной!

Выложите творожную начинку на корж, сверху уложите предварительно размороженную и стекшую вишню, припудрив ее крахмалом. Верните пирог в духовку еще минут на 15. Творог должен схватиться по краям.

Оставшиеся белки взбейте до мягких пиков. Подсыпая сахар, взбейте до жестких пиков. Влейте ароматизатор и еще раз взбейте.

Покройте пирог взбитыми белками, ложкой сделайте узоры.

Допеките пирог при t 160° С. до подрумянивания безе.

Дайте пирогу постоять в форме, затем выложите на решетку и остудите, не накрывая.

Вкуснее оставить пирог на ночь открытым, чтобы безе дополнительно подсохло и хрустело по краям, и лишь затем разрезать.      источник