ìèðå ìíîãî ëþäåé ñòðàäàþùèõ äèàáåòîì. Îíè íå ìîãóò ïðèíèìàòü îáûêíîâåííóþ ïèùó, èì íóæíû îñîáåííûå ðåöåïòû áëþä.
Òàê ïóñòü è ó íèõ ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÉ ÑÒÎË ÁÓÄÅÒ ÐÀÇÍÎÎÁÐÀÇÍÛÌ ÑÎ ÂÊÓÑÍÛÌÈ ÁËÞÄÀÌÈ!

Çàêóñêè äëÿ äèàáåòèêîâ
Çàêóñêè — îáÿçàòåëüíàÿ ÷àñòü íîâîãîäíåãî ñòîëà. Êðîìå òîãî, ýòî èäåàëüíûé âàðèàíò ïåðåêóñà äëÿ äèàáåòèêîâ. Ïåðåõâàòèâ êàíàïå èëè áóòåðáðîä, ìîæíî ïðåäîòâðàòèòü ñîñòîÿíèå ãèïîãëèêåìèè è ïðîäîëæèòü âåñåëüå. Îäíàêî ðåöåïòû äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì ïîäðàçóìåâàþò èñêëþ÷åíèå õëåáà, ìàéîíåçà è äðóãèõ èíãðåäèåíòîâ, êîòîðûå ÷àñòî èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñîê. Âïðî÷åì, ðåöåïòû áëþä ïðè äèàáåòå èñêëþ÷àþò èñïîëüçîâàíèå «çàïðåùåííûõ» ïðîäóêòîâ, à çàêóñêè âûõîäÿò îðèãèíàëüíûìè è èçóìèòåëüíî âêóñíûìè.

Áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì

Óêðàñèòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë ìîãóò ïðàâèëüíî ïðèãîòîâëåííûå áàêëàæàíû. Ðåöåïòû äëÿ äèàáåòèêîâ èñêëþ÷àþò æèðíûé ñûð è ìàéîíåç. Ïîýòîìó çàêóñêà ïîëó÷àåòñÿ ïèêàíòíîé è íåæèðíîé.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Áàêëàæàíû — 2 øò.
Áåëîå âèíî — 2 ñò. ëîæêè
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ëîæêà
×åñíîê — 4 çóá÷èêà
Íåñîëåíûé êóðèíûé áóëüîí — 2/3 ñòàêàíà
Ïàïðèêà — 1 ÷. ëîæêà
Áàêëàæàíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå. Äîáàâèòü áóëüîí è âèíî è òóøèòü, ïîêà æèäêîñòü íå èñïàðèòñÿ. Ãîòîâûå áàêëàæàíû âûëîæèòü íà òàðåëêó, ïîñûïàòü ìåëêî ïîðóáëåííûì ÷åñíîêîì. Çàêóñêó ïîñîëèòü è ïîñûïàòü ïàïðèêîé.

Òâîðîæíàÿ ïàñòà

Ðåöåïòû èç òâîðîãà äëÿ äèàáåòèêîâ ðàäóþò ðàçíîîáðàçèåì. Èç òâîðîãà ìîæíî ãîòîâèòü õîëîäíûå ñóïû, äåñåðòû, çàêóñêè. Íåæíóþ òâîðîæíóþ çàêóñêó ìîæíî íàìàçàòü íà îñòðûå áàêëàæàíû, ñâåæèå ïîìèäîðû èëè õëåáöû äëÿ äèàáåòèêîâ.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Îáåçæèðåííûé òâîðîã — 500 ã
Îáåçæèðåííûé íàòóðàëüíûé éîãóðò — 500 ã
Íàðåçàííûå ëóê, ïåòðóøêà, óêðîï — 3 ñò. ëîæêè
Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû, äîáàâèòü ïåðåö è ñîëü.

Áëèíû

Îáû÷íûå êëàññè÷åñêèå áëèíû äèàáåòèêàì ïðîòèâîïîêàçàíû, íî ðåöåïòîâ áëèíîâ ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî, íàïðèìåð ðåöåïò áëèíîâ äëÿ äèàáåòèêîâ.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Ãðå÷íåâàÿ ìóêà — 250 ã
Âîäà — 150 ìë
Ñîäà — 1 ùåïîòêà
ßáëî÷íûé óêñóñ — 1/2 ÷. ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 30 ìë
Åñëè ãðå÷íåâîé ìóêè ïîä ðóêîé íåò, ìîæíî âçÿòü îáû÷íóþ ãðå÷êó è ñìîëîòü åå â êîôåìîëêå. Çàòåì ìóêó íóæíî ïðîñåÿòü ÷åðåç ñèòî, âëèòü â íåå òåïëóþ âîäó è çàìåñèòü òåñòî.  òåñòî äîáàâèòü ñîäó, óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Âûïåêàòü áëèí÷èêè äëÿ äèàáåòèêîâ òàê æå, êàê îáû÷íûå áëèíû.

Ñàëàòû äëÿ äèàáåòèêîâ
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû äëÿ äèàáåòèêîâ âêëþ÷àþò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ñàìûõ ðàçíûõ ñàëàòîâ. Ìåíþ äëÿ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì ñîñòîèò èç ëåãêèõ è ñûòíûõ îâîùíûõ è ìÿñíûõ ñàëàòîâ, ãîòîâèòü êîòîðûå äîâîëüíî ïðîñòî.

Ñðåäèçåìíîìîðñêèé ñàëàò èç ãîâÿäèíû

Ïðèãîòîâüòå ýòîò âêóñíûé ñàëàò ñ îðèãèíàëüíûì ñîóñîì áåç ìàéîíåçà. Îí õîðîøî óòîëÿåò ãîëîä, íî íå âûçûâàåò ÷óâñòâà òÿæåñòè â æåëóäêå.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Íåæèðíàÿ ãîâÿäèíà — 500 ã
Êðàñíûé ëóê — 1/2 ãîëîâêè
Ñàëàò — 10 ëèñòüåâ
Ñûð Ôåòà — 100 ã
Äëÿ çàïðàâêè:
Îëèâêîâîå ìàñëî — 4 ñò. ëîæêè
Ëèìîííàÿ öåäðà — 1 ÷. ëîæêà
Ëèìîííûé ñîê — 3 ñò. ëîæêè
Îðåãàíî — 1 ÷. ëîæêà
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ãîâÿäèíó íàðåçàòü òîíêèìè êóñî÷êàìè, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, îáæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå. Ãîòîâîå ìÿñî âûëîæèòü íà ëèñòüÿ ñàëàòà, ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì ñûðîì è ëóêîì. Äëÿ ñîóñà âçáèòü â áëåíäåðå âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé ìàññû. Çàïðàâèòü ãîòîâûé ñàëàò ñîóñîì è ïîäàâàòü.

Ïåðâûå áëþäà äëÿ äèàáåòèêîâ
Ðåöåïòû ìíîãèõ ñóïîâ äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì çàèìñòâîâàíû èç òðàäèöèîííûõ åâðîïåéñêèõ êóõîíü è îòëè÷àþòñÿ îðèãèíàëüíîñòüþ, ÿðêèì âêóñîì è êðàñîòîé. Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü êóðèíûé ñóï, âìåñòî êàðòîôåëÿ áåðèòå òîïèíàìáóð.

Ãðèáíîé áóëüîí ñ çåëåíûì ëóêîì

Íåîáû÷íûé ðåöåïò ãðèáíîãî ñóïà, êîòîðûé ïîíðàâèòñÿ íå òîëüêî ëþäÿì ñ äèàáåòîì. Ãîòîâûé áóëüîí ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíûì, ñ ñèëüíûì çàïàõîì ñïåöèé è ãðèáîâ.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Îâîùíîé áóëüîí — 1,5 ë
Ñóøåíûé èìáèðü — 1 ÷. ëîæêà
Çåëåíûé ëóê — 6 ïåðüåâ
Øàìïèíüîíû — 100 ã
 êèïÿùèé áóëüîí âûñûïàòü ïîäæàðåííûå ãðèáû, ñîëü è ñïåöèè. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèíóò, äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è ïîòîìèòü áóëüîí åùå 5 ìèíóò. ×òîáû áóëüîí ñòàë ñûòíåå, â íåãî ìîæíî äîáàâèòü íàðåçàííûå ìîðêîâü, òîïèíàìáóð è êóñî÷êè îòâàðíîãî êóðèíîãî ôèëå.

Îñíîâíûå áëþäà äëÿ äèàáåòèêîâ
Îñíîâíûå áëþäà äëÿ äèàáåòèêîâ ïîðàäóþò èñòèííîãî ãóðìàíà. Ýòî íåæíûå, íåæèðíûå áëþäà ñ ÿðêî âûðàæåííûì âêóñîì è òîíêèì àðîìàòîì. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷åå ìîæíî ñ îðèãèíàëüíûì ãàðíèðîì, ìîæíî ïðèãîòîâèòü òîïèíàìáóð. Ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî êîðíåïëîäà òðåáóþò íåáîëüøîãî äîáàâëåíèÿ ìàñëà. Òîïèíàìáóð ìîæíî îáæàðèâàòü, çàïåêàòü â äóõîâêå, âàðèòü èëè òóøèòü ñ îâîùàìè. Îñíîâíûå áëþäà ìîæíî ïîäàâàòü ñ òóøåíûìè îâîùàìè. Äîñòîéíûì ãàðíèðîì ïîñëóæàò êàøè. Äëÿ äèàáåòèêîâ ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ êàø èñêëþ÷àþò ìîëîêî è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Çàòî ãðå÷êó è ðèñ ìîæíî ãîòîâèòü íà íåæèðíîì êóðèíîì áóëüîíå.
Ãîâÿäèíà ñ ïðÿíîñòÿìè

Íîâîãîäíèé ñòîë áåç ãîðÿ÷åãî ìÿñíîãî áëþäà áóäåò ñìîòðåòüñÿ ïóñòî è ãðóñòíî. Ñâèíèíó äèàáåòèêàì íåëüçÿ, áàðàíèíó ãîòîâèòü òðóäíî è äîëãî. Îñòàþòñÿ êóðèöà è èíäåéêà, à òàêæå ãîâÿäèíà. Íî ìÿñî ïòèöû äëÿ áîëüøèíñòâà äèàáåòèêîâ ÿâëÿåòñÿ ïîâñåäíåâíûì áëþäîì. Ïîýòîìó ìû ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ãîâÿäèíó â âèíå. Èçóìèòåëüíî âêóñíîå áëþäî ãîòîâèòñÿ ëåãêî, íå òðåáóåò äîðîãîñòîÿùèõ ýêçîòè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ è êðóïíûõ äåíåæíûõ çàòðàò. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì, ïðÿíîå ìÿñî òàåò âî ðòó.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Ãîâÿæüÿ ìÿêîòü — 500 ã
Îðåãàíî — 1 ÷. ëîæêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ëîæêè
Öåäðà ëèìîíà — 1 ñò. ëîæêà
Ñóõîå êðàñíîå âèíî — 200 ìë
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ãîâÿæèé áóëüîí — 250 ìë
Òðàâû ñìåøàòü ñ ëèìîííîé öåäðîé è èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì, äîáàâèòü ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà. Ãîâÿäèíó ïîðåçàòü íà 6 ÷àñòåé. Êàæäûé êóñîê ìÿñà íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì è îáæàðèòü íà îñòàâøåìñÿ ìàñëå. Ïðîìàçàòü êàæäûé êóñîê ïðÿíîé ñìåñüþ, ñëîæèòü ìÿñî â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, çàëèòü âèíîì è áóëüîíîì, ïîñûïàòü îðåãàíî. Îòïðàâèòü â äóõîâêó íà ïîë÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 200 °Ñ.

Êóðèöà äëÿ äèàáåòèêîâ
Åñëè êóðèöà âàì íå ïðèåëàñü, òî ãîðÿ÷åå áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç íåå. Ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà ýòîé ïòèöû ïåñòðÿò îðèãèíàëüíûìè èäåÿìè. Ëþäÿì ñ ñàõàðíûì äèàáåòîì ìîæíî åñòü çàïå÷åííóþ â ôîëüãå, âàðåíóþ, òóøåíóþ èëè ïðèãîòîâëåííóþ â ìóëüòèâàðêå êóðèöó. Ìû ïðåäëàãàåì ðåöåïò àðîìàòíîé, òàþùåé âî ðòó òóøåíîé êóðî÷êè ñ ÷åðíîñëèâîì, òåðïêèì ëóêîâûì ñîóñîì è èçóìèòåëüíûì àðîìàòîì. Ýòî äèåòè÷åñêîå áëþäî ïîðàäóåò íå òîëüêî âêóñîì, íî åùå è èçáàâèò îò íåñâàðåíèÿ è îùóùåíèÿ òÿæåñòè â æåëóäêå ïîñëå íîâîãîäíåãî çàñòîëüÿ.

Òóøåíîå êóðèíîå ôèëå

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Ëóê — 2 ãîëîâêè
Êóðèíûé áóëüîí — 250 ìë
Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò.
Êóðèíîå ôèëå — 500 ã
×åðíîñëèâ — 70 ã
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ëîæêà
Ïðîãðåòü êàçàí, íàëèòü îëèâêîâîå ìàñëî, ïîëîæèòü íàðåçàííûé òîíêèìè êîëüöàìè ëóê. Òóøèòü ïîë÷àñà íà ñëàáîì îãíå. Ïîëîæèòü â êàçàí íàðåçàííîå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ôèëå, ñëåãêà îáæàðèòü. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åðíîñëèâ, ïîñîëèòü, çàëèòü ãîðÿ÷èì êóðèíûì áóëüîíîì, ïîëîæèòü ñïåöèè è, óáàâèâ îãîíü, òîìèòü 20 ìèíóò ïîä êðûøêîé.

Âûïå÷êà äëÿ äèàáåòèêîâ
Âûïå÷êà äëÿ äèàáåòèêîâ, ðåöåïòû êîòîðîé èñïîëüçóþò âìåñòî ñàõàðà ÿãîäû, ïðÿíîñòè, êàêàî, âêóñíà è íàìíîãî ïîëåçíåå ìàãàçèííûõ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé. Ðåöåïòû ñëàäîñòåé äëÿ äèàáåòèêîâ ïîìîãóò ïðèãîòîâèòü îðèãèíàëüíûå, âêóñíûå è íåæíûå äåñåðòû.

Ðûáíûé ïèðîã

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî áëþäà ìîæíî âçÿòü ïðàêòè÷åñêè ëþáîé ðåöåïò ðûáû. Äëÿ äèàáåòèêîâ ïîäõîäèò ëþáîé ñîðò ðûáû, äàæå æèðíîé. Ïèðîã ñ ðûáîé — ýòî ñûòíàÿ àðîìàòíàÿ âûïå÷êà ñ ïðÿíîñòÿìè, ñî÷íîé íà÷èíêîé è ðàññûï÷àòûì òåñòîì, êîòîðàÿ ïîíðàâèòñÿ âñåì ãîñòÿì.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Äðîææåâîå òåñòî — 1 êã
Ãîðáóøà — 1 êã
Ðåï÷àòûé ëóê — 150 ã
Ìàéîðàí, ñåëüäåðåé, ïåòðóøêà, óêðîï, ïåðåö, ñîëü — ïî âêóñó
Ïîëîâèíó òåñòà ðàñêàòàòü ñëîåì â 1 ñì è ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü èëè â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ. Ïðÿìî íà òåñòî âûëîæèòü ñëîåì íàðåçàííûé ëóê, íà ëóê — êóñî÷êè ñûðîé ðûáû. Íà÷èíêó ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè. Ðàñêàòàòü âòîðóþ ÷àñòü òåñòà è çàêðûòü ïèðîã. Êðàÿ òåñòà ñîåäèíèòü è òùàòåëüíî çàùèïíóòü.  âåðõíåì ñëîå òåñòà âèëêîé ïðîäåëàòü íåñêîëüêî äûðî÷åê äëÿ âûõîäà ïàðà. Âûïåêàòü ðûáíûé ïèðîã îêîëî 45 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 °Ñ.

Êåêñ

Íîâîãîäíåå ìåíþ äëÿ äèàáåòèêîâ Íåïëîõèì âàðèàíòîì ÿâëÿþòñÿ êåêñû äëÿ äèàáåòèêîâ. Ðåöåïòû êåêñîâ ïðîñòûå, ê òîìó æå âû ìîæåòå èçìåíèòü ïðåäëîæåííûé íàìè âàðèàíò íà ñâîé âêóñ.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Çàìåíèòåëü ñàõàðà - 6 òàáëåòîê
Ìîëîêî — 150 ìë
Ñìåòàíà 10 % - 4 ñò. ëîæêè
ßéöà — 2 øò.
Ìóêà — 1 ñò.
Êàêàî — 1 ñò. ëîæêà
Âàíèëèí — 1/2 ïàêåòèêà
Ñîäà — 1 ÷. ëîæêà
Ãðåöêèå îðåõè — 70 ã
Ìîëîêî íàãðåòü, ðàñòâîðèòü â íåì ñàõàðîçàìåíèòåëü. Â îñòóæåííîå ìîëîêî äîáàâèòü ñìåòàíó, ÿéöà è âçáèòü ñìåñü ìèêñåðîì. Äîáàâèòü ìóêó, êàêàî, âàíèëèí, ñîäó è îðåõè. Ñìåñü òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è âûëèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó. Êåêñ âûïåêàòü 35 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ.

Ïå÷åíüå äëÿ äèàáåòèêîâ
Ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíüÿ ðàçíîîáðàçíû, íî ïðîñòû, ïîýòîìó åãî ëó÷øå ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî, íåæåëè ïîêóïàòü ñëàäîñòè â àïòåêå. Îâñÿíîå ïå÷åíüå èìååò ïðèÿòíûé âêóñ, èçþì ïðèäàåò åìó ñëàäîñòü, à ãðåöêèå îðåõè äîïîëíÿþò ãàììó âêóñà.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Îâñÿíûå õëîïüÿ — 500 ã
Âîäà — 150 ìë
Îëèâêîâîå ìàñëî — 150 ìë
Ëèìîí — 1/4 øò.
Ãðåöêèå îðåõè — 50 ã
Èçþì — 100 ã
Ñîðáèò — 1 ÷. ëîæêà
Ñîäà — 1 ã
Èçþì è îðåõè èçìåëü÷èòü, ñìåøàòü ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè. Îëèâêîâîå ìàñëî ñìåøàòü ñ òåïëîé âîäîé è âëèòü â õëîïüÿ. Äîáàâèòü â ñìåñü ñîðáèò, ãàøåííóþ ëèìîííûì ñîêîì ñîäó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ïå÷åíüå âûïåêàòü 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 °Ñ.
Ïîëó÷èòñÿ àïïåòèòíîå ðàññûï÷àòîå îâñÿíîå ïå÷åíüå äëÿ äèàáåòèêîâ, ðåöåïò êîòîðîãî íå òðåáóåò äîðîãîñòîÿùèõ ïðîäóêòîâ.

Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà äëÿ äèàáåòèêîâ

Ðåöåïò åå ïðîñò, à ãîòîâèòü åå ìîæíî è â áóäíè, ÷òîáû ïîðàäîâàòü ðîäíûõ.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Îáåçæèðåííûé òâîðîã — 500 ã
Ìàííàÿ êðóïà — 2 ñò. ëîæêè
ßéöà — 3 øò.
ßáëîêè — 3 øò.
Ôðóêòîçà — 2 ñò. ëîæêè
Âàíèëèí, êîðèöà — ïî âêóñó
Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ÿáëîê, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, æåëàòåëüíî â êóõîííîì êîìáàéíå. Âûëèòü ñìåñü â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ÿáëîêè. Âûïåêàòü çàïåêàíêó 25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 °Ñ. Ýòî êëàññè÷åñêàÿ çàïåêàíêà äëÿ äèàáåòèêîâ. Ðåöåïòû åå ïðèãîòîâëåíèÿ èìåþò ìíîãî âàðèàíòîâ: â òåñòî ìîæíî äîáàâëÿòü îðåõè, èçþì, êóñî÷êè ëèìîíà è êàêàî.

Øàðëîòêà äëÿ äèàáåòèêîâ

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ øàðëîòêè äëÿ äèàáåòèêîâ ñõîæ ñ êëàññè÷åñêèì. Íî âûïå÷êà ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå, ðåöåïòû êîòîðîé èñïîëüçóþò ñàõàðîçàìåíèòåëü â òàáëåòêàõ èëè êñèëèò, íåìíîãî îòëè÷àåòñÿ ïî âêóñó.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 1/2 ñòàêàíà
Ðæàíàÿ ìóêà — 1/2 ñòàêàíà
ßéöà — 4 øò.
ßáëîêè — 8 øò.
Ñàõàðîçàìåíèòåëü — 6 òàáëåòîê (èëè 1/2 ñòàêàíà êñèëèòà)
ßéöà ñ ñàõàðîçàìåíèòåëåì âçáèòü äî ïåíû, âñûïàòü ìóêó, âëèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. ßáëîêè ïîðåçàòü ìåëêèìè äîëüêàìè. Òåñòî è ÿáëîêè âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ãîòîâèòü øàðëîòêó 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 °Ñ. Ðåöåïò ïèðîãà äëÿ äèàáåòèêîâ ïðîñò, à âìåñòî ÿáëîê ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãðóøè èëè ÿãîäû.

Äåñåðòû äëÿ äèàáåòèêîâ
Ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ñëàäîñòåé äëÿ áîëüíûõ ñàõàðíûì äèàáåòîì ïîçâîëÿò âàì ëàêîìèòüñÿ ëþáèìûìè ñ äåòñòâà ñëàäîñòÿìè áåç óùåðáà äëÿ çäîðîâüÿ.

Ìîðîæåíîå
Íîâîãîäíåå ìåíþ äëÿ äèàáåòèêîâ Ðåöåïò ìîðîæåíîãî äëÿ äèàáåòèêîâ ïðîñò, à åãî íåæíûé âêóñ ïðèäåòñÿ ïî íðàâó òàêæå òåì, êòî ñëåäèò çà ôèãóðîé è íå õî÷åò óïîòðåáëÿòü ëèøíèõ êàëîðèé.

ÌÎÐÎÆÅÍÍÎÅ äëÿ äèàáåòèêîâ

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Ñìåòàíà 10 % — 100 ã
Ãðóøè, ïåðñèêè, êëóáíèêà, ÿáëîêè — 200 ã
Æåëàòèí — 10 ã
Âîäà — 200 ìë
Ñàõàðîçàìåíèòåëü — 4 òàáëåòêè
Ñìåòàíó âçáèòü, äîáàâèòü ïîäñëàñòèòåëü è íàòåðòûå â ïþðå ôðóêòû. Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå, íàãðåòü íà ñëàáîì îãíå äî ðàçáóõàíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòóäèòü. Ñìåøàòü æåëàòèí ñ îñíîâíîé ñìåñüþ è óáðàòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 40 ìèíóò.

Ñûðíèêè

 êà÷åñòâå äåñåðòà íà ñòîë ìîæíî ïîäàòü ñûðíèêè äëÿ äèàáåòèêîâ. Ðåöåïò èõ ïðèãîòîâëåíèÿ íå ñëèøêîì îòëè÷àåòñÿ îò îðèãèíàëüíîãî.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Îáåçæèðåííûé òâîðîã — 500 ã
ßéöà — 2 øò.
Ñàõàðîçàìåíèòåëü — 3 òàáëåòêè
Îâñÿíàÿ ìóêà — 1 ñòàêàí
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîçàìåíèòåëåì, ðàñòåðåòü ñëàäêóþ ñìåñü ñ òâîðîãîì. Äîáàâèòü ìóêó. Ñûðíèêè æåëàòåëüíî âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 °Ñ äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîäàâàòü ëàêîìñòâî ñî ñìåòàíîé èëè âàðåíüåì.

Âàðåíüå äëÿ äèàáåòèêîâ
Ðåöåïò åãî îòëè÷àåòñÿ îò êëàññè÷åñêîãî, îäíàêî âêóñ ëàêîìñòâà ïðèÿòíûé è ïðèõîäèòñÿ ïî íðàâó òåì, êòî íå ëþáèò îáû÷íîå ïðèòîðíîå âàðåíüå.
Êëóáíè÷íîå âàðåíüå

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Êëóáíèêà — 1 êã
Âîäà — 250 ìë
Ëèìîííàÿ êèñëîòà — 2 ã
Ñîðáèò — 1,4 êã
Êëóáíèêó (èëè äðóãóþ ëþáèìóþ ÿãîäó) ïðîìûòü, î÷èñòèòü è ñëåãêà ïîäñóøèòü.  òàðåëêó ñ ÿãîäàìè âûñûïàòü 700 ã ñîðáèòà, ëèìîííóþ êèñëîòó è êèïÿòîê. Ñìåñü ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ 5 ÷àñîâ, ïîñëå ÷åãî âàðèòü âàðåíüå 15 ìèíóò. Çàòåì âàðåíüå îõëàäèòü è äàòü ïîñòîÿòü åùå 2 ÷àñà, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü â íåãî îñòàòêè ñîðáèòà è âàðèòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè.

Òîðò

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
éîãóðò — 0,5 ë
Òâîðîæíûé ñûð — 250 ã
Îáåçæèðåííûå ñëèâêè — 0,5 ë
Çàìåíèòåëü ñàõàðà — 5 òàáëåòîê
Æåëàòèí — 2 ñò. ëîæêè
Âàíèëèí, êîðèöà, êàêàî, ÿãîäû, îðåõè — ïî æåëàíèþ
Çàìî÷èòü æåëàòèí íà 20 ìèíóò. Ñìåøàòü éîãóðò, òâîðîæíûé ñûð, çàìåíèòåëü ñàõàðà, æåëàòèí. Ñëèâêè òùàòåëüíî âçáèòü è äîáàâèòü â ñìåñü. Ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó âëèòü â ôîðìó è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà. Ïðèãîòîâëåííûé ëåãêèé òîðò ìîæíî óêðàñèòü êóñî÷êàìè ÿáëîê, êèâè, ãðåöêèìè îðåõàìè èëè êàêàî.

Íàïèòêè äëÿ äèàáåòèêîâ
Ðàçóìååòñÿ, â ïðàçäíèê íà ñòîëå äîëæíû áûòü îðèãèíàëüíûå íàïèòêè, è ýòî âîâñå íå îáÿçàòåëüíî àëêîãîëü. Äèàáåòèêàì ìîæíî ïèòü íåñëàäêèå ñîêè è ìîðñû èç êëþêâû è áðóñíèêè, ìèíåðàëüíóþ âîäó ñ ëèìîíîì èëè ÿãîäàìè, òðàâÿíûå ÷àè. Íî â íîâîãîäíþþ íî÷ü ìîæíî ïîáàëîâàòü ñåáÿ íåêðåïêèì êîôå, ôðóêòîâûì áåçàëêîãîëüíûì ïóíøåì è ñïåöèàëüíûì êèñåëåì äëÿ äèàáåòèêîâ.

Äóøèñòûé êîôå ñ ïðÿíîñòÿìè

Àðîìàòíûé íàïèòîê ïðèäàñò ñèë è ñîãðååò çèìíåé íî÷üþ.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Âîäà — 1 ë
Ìîëîòàÿ êîðèöà — 2 ÷. ëîæêè
Äóøèñòûé ïåðåö — 2 ãîðîøèíû
Ìîëîòûé ìèíäàëü — 1 ùåïîòêà
Êîôå ìîëîòûé — 2 ñò. ëîæêè
Âñûïàòü â âîäó ïðÿíîñòè, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü êîôå è ñíÿòü íàïèòîê ñ îãíÿ.

Ôðóêòîâûé ïóíø

Ëåãêèé ôðóêòîâûé íàïèòîê áåç àëêîãîëÿ ïîçâîëèò ïîäíèìàòü ñòàêàí, ÷òîáû ãîâîðèòü òîñòû è ÷îêàòüñÿ, íî ïðè ýòîì íå ïèòü ñïèðòíîãî. Ïðèÿòíûé ïðîõëàäíûé íàïèòîê ñ ëåãêîé êèñëîé íîòêîé è èãðèâûìè ïóçûðüêàìè îòëè÷íî îñâåæàåò.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Àíàíàñîâûé, êëþêâåííûé, àïåëüñèíîâûé ñîêè — ïî 500 ìë
Ìèíåðàëüíàÿ âîäà — 500 ìë
Ëèìîí — 1 øò.
Ëåä — 1 ñòàêàí
Ñìåøàòü ñîêè è âîäó, äîáàâèòü ëåä. Âñûïàòü â íàïèòîê íàðåçàííûé êðóæêàìè ëèìîí.

Êèñåëü


Îáû÷íûå êèñåëè äèàáåòèêàì ïðîòèâîïîêàçàíû. Îäíàêî ìîæíî ïðèãîòîâèòü àäàïòèðîâàííûé êèñåëü äëÿ äèàáåòèêîâ. Ðåöåïò ýòîãî íàïèòêà ñîçäàí ñïåöèàëüíî äëÿ äèàáåòèêîâ, èçìåíÿòü åãî íåëüçÿ. Íî íàïèòîê äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ïîõîæ íà îáû÷íûé êèñåëü: òà æå âÿçêàÿ ôðóêòîâî-ÿãîäíàÿ ñëàäîñòü è ïðèÿòíûé ëåòíèé àðîìàò.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
Âîäà — 1 ë
Îâñÿíàÿ ìóêà — 5 ñò. ëîæåê
Ðàçðåøåííûå ÿãîäû èëè ôðóêòû (ÿáëîêè, ãðóøè, àïåëüñèíû) — 500 ã
Âûáðàííûé ôðóêò èçìåëü÷èòü äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå, âûëîæèòü â êàñòðþëüêó ñ âîäîé, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Àêêóðàòíî âñûïàòü îâñÿíóþ ìóêó è âàðèòü êèñåëü íà ìåäëåííîì îãíå 30 ìèíóò.
èñòî÷íèê
|
|