Тыква - универсальный овощ, из которого можно приготовить любое блюдо - от закуски и супа до чудесного торта и мороженого. А чтобы ярко-рыжими блюдами вы смогли наслаждаться круглый год, советую просмотреть рецепты заготовок из тыквы в домашних условиях и сделать заготовки из тыквы впрок.

Твердый мармелад из тыквы



3 кг мякоти тыквы, 2л воды, 8—10 ст. л. 9%-ного уксуса, 1,5 кг сахара, 4 гвоздики, 1/2 ч. л. молотой корицы

Тыквенную мякоть нарежь маленькими кусочками, залей водой и вари вместе с корицей и гвоздикой. Когда тыква станет мягкой, протри ее через сито, помести тыквенную массу в таз, добавь сахар и продолжай варить, пока мармелад не начнет отделяться от стенок таза. Тогда добавь уксус и вари, помешивая, еще 15 мин. Горячий мармелад расфасуй по банкам, охлади и подержи их открытыми 2—3 дня (лучше на солнце), а затем накрой пергаментной бумагой, обвяжи шпагатом и храни в прохладном месте.

Смотрите также другие рецепты

Козинаки из тыквы

Нам понадобится:

• Семена тыквы – 1 стакан.
• Вода – ¾ стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Лимонная кислота – 10 – 12 капель ( как е сделать, напишу ниже).

Как приготовить:

1. Козинаки можно приготовить из семян любой тыквы. Семена сначала замочите в горячей воде минут на 15, затем очистите их от тонкой кожицы, ошпарьте кипятком и откиньте на дуршлаг.
2. Теперь сделаем лимонную кислоту: растворите 1 чайную ложку кристаллов лимонной кислоты в двух чайных ложках горячей воды.
3. Карамель для козинаки тоже делается несложно. Налейте в кастрюлю воды, положите туда сахар и лимонную кислоту, размешайте и поставьте на плиту, но так, чтобы кастрюля нагревалась только с одной стороны. С противоположной стороне будет собираться пенка, которую нужно будет периодически удалять.
4. Когда пена закончит выделяться, сделайте огонь посильнее и выпаривайте жидкость до тех пор, пока не образуется карамель – густой сироп в холодной воде твердеет и ломается.
5. Высыпьте семена на тарелку, смазанную маслом и залейте горячей карамелью, так, чтобы они были полностью покрыты.
6. Отделите готовые козинаки от тарелки, и пока они не остыли, разрежьте их на ромбики.

Клюквенно-тыквенное пюре на зиму

Сегодня попробуем приготовить пюре из тыквы на зиму, не менее полезное, чем она сама, пюре на период холодов, когда нам особенно будут нужны все ее уникальные свойства. Займемся приготовлением. ...далее

Тыква на сковороде

Тающие во рту кусочки тыквы с салом - весьма оригинальное блюдо на любителя. Смотрим рецепт тыквы на сковороде и экспериментируем на кухне. ...далее

Варенье из тыквы на зиму

Взглянув на это солнечное варенье и попробовав его, сразу и не поймешь из чего же оно приготовлено. Но такое варенье настолько вкусное, что в его просто невозможно не влюбиться с первой ложечки. ...далее

Икра из тыквы на зиму

Это очень вкусная и полезная икра из тыквы на зиму. Такую икру можно употреблять, не только в качестве закуски, но и как соус к макаронам, курице, котлетам или мясу. Универсальная закуска! ...далее

Тыква с апельсином на зиму

Тыква - это не только очень вкусный, но и довольно полезный овощ, а если соединить его с ярким солнечным апельсином, то получится отличное угощение, которое будет радовать вас в холодное зимнее время. ...далее

Маринованная тыква на зиму

Маринованная тыква имеет приятный кисло-сладкий вкус. Отлично сочетается с запеченным мясом. Такую тыкву можно употреблять сразу, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Обязательно попробуйте! ...далее

Варенье из тыквы с орехами

Варенье из тыквы с орехами - оригинальное, неожиданное, яркое и вкусное. Процесс приготовления такого варенья требует времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте приготовить дома! ...далее

Варенье из тыквы с яблоками

Варенье из тыквы с яблоками советую варить осенью, когда поспеют и тыквы, и яблоки в огромном количестве. Вариться оно очень быстро и просто. А есть его можно просто ложками! ...далее

Пюре из тыквы на зиму

Тыква - это очень полезный овощ, соответственно пюре из нее, ну просто кладезь витаминов. Здесь есть витамины группы: B, E, C, K, и даже редко встречающийся витамин T. Обязательно приготовьте! ...далее

Квашеная тыква

Богатая каротином тыква вдохновляет нас на создание различных вкуснейших блюд. На моей даче тыква обычно вырастает гигантская, а, разрезав, ее надо использовать. Я готовлю остренькую квашеную тыкву! ...далее

Тыквенный сок в домашних условиях

Тыквенный сок в домашних условиях приготовить совсем несложно. Я поделюсь рецептами приготовления тыквенного сока на зиму и сока "быстрого применения", которым вы сразу сможете наслаждаться. ...далее

Повидло из тыквы

Солнечное повидло из тыквы очень порадует любителей этого овоща. Варить повидло просто, вид и аромат - чудесные, а на вкус - объедение. К тому же, тыква - это кладезь витаминов и минеральных веществ. ...далее

Варенье из тыквы с курагой

Варенье из тыквы с курагой всегда варила моя тетушка. Самое интересное, что варенье у нее всегда было разное, то оно было янтарное и прозрачное, то какая-то рыжая размазня. Но всегда оно было вкусное! ...далее

Варенье из тыквы с апельсином

Хотите солнышка зимой? Поставьте на зиму варенье из тыквы с апельсином! Оно не только улучшит настроение своим ярко-желтым цветом, вкусовыми качествами, но и пополнит ваш рацион витаминами. ...далее

• Тыквенный джем, Вкусное варенье из тыквы
• Заготовка тыквенного салата на зиму
• Тыква маринованная на зиму
• Тыквенный мед
• levira51