+ чайную ложку сахара ( без горки)+ немного соли и заливаю 50 мл. горячей кипяченой водой. 

Домашняя горчица

Ингредиенты:
горчичный порошок 50г.
уксус 1ч.л.
масло растительное 1ст. л.
мёд 1 ч. л.(поддерживает крепость горчицы)
молоко 150г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору)
щепотка соли
Все продукты хорошо вымешиваем и оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, прохладном месте на ночь.
Потом храните горчицу в холодильнике.
Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая.
Приятного аппетита!

 ГОРЧИЦА НА САХАРЕ "ДЛЯ СИЛЬНЫХ ДУХОМ"

Друзья, вы любите экстрим? Тогда рецепту ход дадим! Ничто не может с ней сравниться! Такая острая горчица! Это просто "вырви глаз!" Так попробуем сейчас! Время приготовления: 3 минут Ингредиенты для "Горчица на сахаре "Для сильных духом"": Порошок горчичный (кол-во по желанию, главное чтоб совпадало с кол-вом сахара.) — 5 ч. л. Сахар (кол-во по желанию, главное чтоб совпадало с кол-вом горчичного порошка) — 5 ч. л. Вода (кипяток, кол-во должно быть столько, чтоб масса получилась чуть гуще, чем на оладьи.) — 50 мл Хлеб (Ржаной хлеб) — 1 ломт. Специи (если вообще потребуются соль, уксус. в оригинале рецепта их нет.) — 1 ч. л. Рецепт "Горчица на сахаре "Для сильных духом"": Продукты. Рецепт очень прост: сколько ложек берем горчичного порошка, причем с большой горкой, столько ложек берем сахара Сахар, горчичный порошок в равных кол-вах. Хорошо перемешиваем ( лучше вилкой) Заливаем кипятком, сначала льем немного, постоянно мешая, а потом доводим до нужной консистенции ( чуть гуще, чем на оладьи) Накрываем банку куском ржаного хлеба, через 10-12 часов хлеб убираем, и перемешиваем еще раз. Храним в холодильнике. В оригинале рецепта больше нет добавок, горчица получается просто невозможно острой! Сладковатая на вкус, если хотите, можно добавить чуть соли. И еще очень важно, чтоб ржаной хлеб все ей отдал по назначению. Это старинный рецепт. Крепость горчицы зависит не от рассола, не от соли, а от сахара! Приятного, я даже боюсь слова аппетита, просто дух захватывает! Осторожно! Горчица готова

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Кулинария - Оригинальная приправа к мантам, лагману...
Часть 2 - Хумус
...
Часть 22 - Низкокалорийные соусы на основе йогурта
Часть 23 - Готовим грузинский соус сацебели!!!
Часть 24 - Домашняя горчица!!!

источник