Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ñ÷àñòëèâàÿ ìàìî÷êà
Ñ÷àñòëèâàÿ ìàìî÷êà
Àâàòàð Ñ÷àñòëèâàÿ_ìàìî÷êà_
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (1)
natali_7
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Ïðèâåò_Ïîäðóæêà
davayte_prigotovim
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 20.08.2014
Çàïèñåé: 1668
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 1673
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
×åòâåðã, 09 Àïðåëÿ 2015 ã. 07:58
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Áàðõàòíàÿ êóðî÷êà, ïðèãîòîâëåííàÿ ñåêðåòíûì ñïîñîáîì
×àñòî ìû ñòàëêèâàåìñÿ ñ òåì, ÷òî êóðèíîå ôèëå ïîëó÷àåòñÿ ñóõèì è íå ñî÷íûì, îñîáåííî æàðåíîå. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ Âàìè îñîáûì ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ, áëàãîäàðÿ êîòîðîìó êóðèöà âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîé è íåæíåéøåé. È ýòî íå ðåêëàìà, à ñóùàÿ ïðàâäà. Òàêîãî òàþùåãî âî ðòó êóðèíîãî ôèëå ÿ íèêîãäà ðàíüøå íå ïðîáîâàëà. È õî÷åòñÿ òàêæå ñêàçàòü ïàðó ñëîâ ïðî ñàìî áëþäî: îíî ïîëó÷àåòñÿ áåçóìíî âêóñíûì, àðîìàòíûì. Âû ïîæàëååòå òîëüêî î òîì, ÷òî ïðèãîòîâèëè åãî ñëèøêîì ìàëî.
Ôèëå êóðèíîå — 2 øò
Áåëîê ÿè÷íûé — 1 øò
Óêñóñ (ÿáëî÷íûé, â èäåàëå ðèñîâûé) — 1 ñò. ë.
Ñîëü — 1/2 ÷. ë.
Êðàõìàë — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3.5 ñò. ë.
Âîäà — 2 ë
Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ (áåëàÿ ÷àñòü) — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
×åñíîê — 2 çóá.
Ñîåâûé ñîóñ (Kikkoman) — 4 ñò. ë.
Áàëüçàìèê — 1 ñò. ë.
Ìåä (æèäêèé) — 1 ñò. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé (ïî âêóñó)
Êóíæóò (ïî âêóñó)
Íàçûâàåòñÿ ýòà òåõíèêà "Velveting" (äîñëîâíî: "äåëàþùèé áàðõàòíûì"). Ñäåëàòü ìàðèíàä. Äëÿ ýòîãî îòäåëèòü áåëîê îò æåëòêà.  ýòîì ðåöåïòå íàì ïîíàäîáèòñÿ òîëüêî áåëîê. Áåëîê íåìíîãî âçáèòü âåí÷èêîì, äîáàâèòü êðàõìàë, ÿáëî÷íûé óêñóñ, ñîëü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Íàðåçàòü êóðèíîå ôèëå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Äîáàâèòü ôèëå ê ìàðèíàäó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Âñå êóñî÷êè êóðèöû äîëæíû áûòü ïîêðûòû ìàðèíàäîì. Ìèñêó íàêðûòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò. Ëó÷øå, êîíå÷íî, ÷òîáû êóðî÷êà ïîäîëüøå ïîñòîÿëà â ìàðèíàäå.
Ïî ïðîøåñòâèè óêàçàííîãî âðåìåíè äîñòàòü êóðèöó èç õîëîäèëüíèêà è äàòü åé íåìíîãî ïîñòîÿòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïðè íåîáõîäèìîñòè èçëèøåê ìàðèíàäà ñëèòü.  êàñòðþëå ñìåøàòü 2 ëèòðà âîäû ñ 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïîñòàâèòü íà áîëüøîé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Êîãäà âîäà çàêèïèò, ñíèçèòü îãîíü äî ñðåäíåãî. Çàáðîñèòü êóñî÷êè êóðèöû è â òå÷åíèå 1 ìèíóòû íåïðåðûâíî ìåøàòü. Çàòåì äîñòàòü êóðèöó èç âîäû, äàòü ñòå÷ü. Ñíàðóæè êóðèöà äîëæíà áûòü áåëîãî öâåòà, à âíóòðè - îñòàâàòüñÿ íåìíîãî ñûðîé. Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü êóðèöó íåçàìåäëèòåëüíî, à ìîæåòå ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê è ïðèãîòîâèòü íåìíîãî ïîçäíåå. Åå "íåæíîñòü" íå ïðîïàäåò.
Ëóê è ÷åñíîê ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü.
Ïåêèíñêóþ êàïóñòó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: ñìåøàòü ñîåâûé ñîóñ, áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ, ìåä, 0,5 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïåðåö.
Íà áîëüøîé ñêîâîðîäå (æåëàòåëüíî, â âîêå; ãëàâíîå íå èñïîëüçîâàòü ñêîâîðîäó ñ òåôëîíîâûì ïîêðûòèåì!) ðàçîãðåòü íà áîëüøîì îãíå 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äî ïîÿâëåíèÿ äûìà. Äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è æàðèòü ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè â òå÷åíèå ìèíóòû. Çàòåì äîáàâèòü ïåêèíñêóþ êàïóñòó è ÷åñíîê è æàðèòü 3 ìèíóòû. Íå çàáûâàåì ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü, èíà÷å âñå ñãîðèò! Âûëèòü ñîóñ. Êîãäà îí çàáóðëèò, äîáàâèòü êóðèöó, ñíèçèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è ãîòîâèòü 2 ìèíóòû. Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü êóíæóòîì.
povarenok.ru
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5701445/post358880211/">Без заголовка</a><br/>Бархатна� курочка, приготовленна� �екретным �по�обом Ча�то мы �талкиваем�� � тем, что куриное филе получает�� �ухим и не �очным, о�обенно жареное. Хочу поделить�� � Вами о�обым �по�обом приготовлени�, благодар� которому курица в�егда получает�� м�гкой и нежнейшей. И �то не реклама, а �уща� правда. Такого тающего во рту куриного филе � никогда раньше не пробовала. И хочет�� также �казать пару �лов про �амо блюдо: оно получает�� безумно вку�ным, ароматным. Вы пожалеете только о том, что приготовили его �лишком мало. Филе куриное — 2 шт Белок �ичный — 1 шт Ук�у� (�блочный, в иде... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5701445/post358880211/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè