Готовим котлеты не обычные, а с молочным соусом внутри. Благодаря добавлению молочного соуса котлетки остаются нежными и сочными даже на следующий день, после разогревания. Попробуйте и оцените сами!
Нам потребуется:
Фарш мясной – 500-600 г, молоко – 100 мл, мука – 1 ч.л. с горкой, масло сливочное – 25 г, яйцо – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., соль, молотый черный перец, мука для панировки, растительное масло для обжарки.
Приготовление наших котлеток начинаем с молочного соуса. Холодное молоко вылейте в металлический ковшик или кастрюльку небольшого размера.
Всыпьте в молоко муку,
 Добавьте кусочек сливочного масла, размешайте, оставьте остывать. Как остынет – наш молочный соус для котлет готов.
Фарш выложите в миску, добавьте к фаршу яйцо, измельченную луковицу, посолите, поперчите.
 Влейте молочный соус и размешайте.
Сковороду разогрейте с растительным маслом. Влажными руками сформуйте котлеты, обваляйте их в муке (ее нужно предварительно насыпать на плоскую тарелку). Обвалянные в муке котлетки выкладывайте на раскаленную сковороду, обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Источник 
|
|
