Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке)
В этом рецепте нет яиц и делается он за несколько секунд!
Ингредиенты для "Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке)":
Молоко (жирность здесь не важна) — 150 мл
Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1) Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!
2)Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером)....буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!!
3)Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Вот и все! Выход пол - литра.
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
Можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
Удачи вам на кухне!!!!!
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!
Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/
