На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст.л. соли.
На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов, слой огурчиков, слой тертых огурцов, измельчённый чеснок, слой огурчиков. Заканчиваем - тертыми огурчиками, солью, остатком сока тёртых огурцов и большим листом хрена (чтоб не плесневели огурцы).
А можно в натертые огурцы положить сразу измельченный чеснок, мелко порезанный укроп, соль, все размешать и наполнять банки. Закрываем плотной капроновой крышкой.
Если нет листа хрена, то можно капроновую крышку намазать изнутри готовой горчицей, тоже не будет плесневеть.
Вымыть банку от подтёков и убрать в погреб. Такие огурцы хранятся 1.5-2 года. Пропитываются чесноком—пахнут и хрустят просто супер!
Можно использовать тертые огурцы зимой для рассольника. На тертые огурцы используем переростки.
из интернета.
300г- копченой курицы
4 яйца
1 плавленый сырок «Дружба»
2 шт.-картофель отварной
Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый
Майонез.
1.Отвариваем яйца и картофель до готовности, курицу режем мелкими
кусочкам.
2.Картофель будем тереть на крупную терку, сыр – на мелкой, желтки и
белки — отдельно.
3.Лук лучше использовать репчатый, предварительно замариновав его (мелко
нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды)
4.Тереть каждый слой продуктов нужно на весу над тарелкой ( или плоским
блюдом), чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем
салат «Невеста» слоями, делая между ними майонезную сетку.
1-й слой: курица, майонез
2-й: лук
3-й: картофель, майонез
4-й: желтки
5-й: плавленый сыр, майонез
6-й: белки.
Дать салату пропитаться несколько часов.
Мясной хлеб из фарша. Хорошая альтернатива котлетам и колбасе.
Ингредиенты
700 г фарша
2 яйца
1 луковица
1 морковь
1 помидор
4 ст.л муки
немного молока, соль,специи по вкусу
Способ приготовления
Потушить лук, морковь и помидорку на тихом огне, пока овощи не станут мягкими. В фарш добавить яйца, муку, овощи и молоко. Хорошо перемешать. Добавить соль и специи. Смазать форму растительным маслом и выложить фарш. Сверху посыпать сыром или обмазать томатной пастой. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах. http://ovkuse.ru/
Начинка: 4 средних лимона 2 больших яблока 1 банан 1-1.5 стакана сахара 1 стакан манки по желанию - орехи
Тесто: 2 ст. муки 150 г сливочного масла 2 ст. л. сметаны или 1 ст. л. майонеза 1-2 ст. л. сахара бумага для выпечки.
Вначале готовим лимонно-яблочную начинку: лимоны вымыть, ошпарить кипятком, разрезать на несколько частей, извлечь косточки, пропустить через мясорубку. Если хотим избавиться от лимонной горечи, снимаем с вымытых лимонов цедру, затем тщательно очищаем их от белой кожицы и только после этого перекручиваем через мясорубку. Добавить к начинке яблоки и банан: яблоки вымыть, разрезать на 4 части, вырезать сердцевинку, шкурку не снимаем. Банан вымыть, очистить и перекрутить через мясорубку вместе с яблоками. Добавить по вкусу сахар (перемешать, попробовать, если нужно, добавить еще) и манку. Еще раз перемешать, по желанию можно добавить в начинку 1-2 горсти нарезанных крупными кусочками грецких орехов.
Духовку включить на разогрев до 180°С.Песочные крошки: муку просеять, растереть руками с размягченным сливочным маслом. Добавить сметану или майонез, перемешать. На большой застеленный бумагой противень высыпать 2/3 полученных крошек, на них выложить начинку. Оставшиеся крошки смешать с 1-2 ложками сахара и посыпать ими пирог. Противень поставить в разогретую до 180°С духовку, выпекать до приятного золотистого цвета и загущения начинки (~около 40 минут, может быть больше, зависит от духовки). Готовый пирог достать из духовки, дать почти полностью остыть, после чего нарезать его на квадратики и можно подавать.
Два года назад купила маленький отрывной календарик "Забытые рецепты". Среди прочих заинтересовал рецепт куриных котлет с претенциозным названием. Приготовила. Отличные котлеты! Насыщенный вкус куриного мяса, оттененный грибами, с легким чесночным ароматом. Будет в копилке куриных котлет ещё один интересный рецепт.
Специально для этой вкуснятины заказала кишки в упаковке через интернет. Могу с уверенностью сказать, как и каждый ливиец, что вкуснее там больше блюд нет. Это то блюдо, о котором можно говорить только захлёбываясь собственной слюной.
Я долго искала рецепт идеального "сникерса", рецептов очень много, не спорю, но очень рекомендую хотя бы раз попробовать торт именно по этому рецепту! Просят его даже вместо подарка на день рождения, лишь бы испекла, о других и слышать не хотят!/
Венгерские густые супы занимают почётное место в мировой кулинарии. Ароматный, наваристый боб гуляш с несколькими видами мяса, фасолью, копчеными ребрышками и традиционными чипетке покоряет своим насыщенным вкусом. Он отлично подойдёт для зимнего обеда. Боб гуляш настолько сытный и богатый на вкус, что готовить второе блюдо в этот день, просто не имеет смысла. Его одного хватит, чтобы заменить и первое и второе. У боб гуляша нет единого рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то берёт смесь свинины и говядины, кто-то готовит с колбасками, кто-то с рёбрышками. Изначально его готовили в большом казане литров на 10-15, на костре. А сегодня мой вариант боб гуляша для приготовления дома.
Делюсь фото-рецептом чернослива с орехами в сметане – это самый любимый десерт моей семьи. Это отличная зимняя сладость, которую я всегда готовлю на Новый год и праздничные застолья. Однако вам никто и ничто не мешает баловать себя им в любое время. Получается лакомство с потрясающим вкусом, сытным, а главное полезным. Главное выбрать вкусный чернослив, преимущественно вяленый, но подойдет и копченый. Также сметана должна быть жирной, хорошей, чтобы легко взбивалась. Сейчас такой десерт мало кто готовит. Но в 80-е и начало 90-х годов, чье детство прошло во времена бывшего Советского Союза, его делали практически в каждой семье. Сочетание чернослива, грецкого ореха и нежного сметанного крема никого не оставит равнодушным. А по желанию вы можете сладость еще присыпать и тертым черным шоколадом.
Этот изумительный рецепт десерта можно отнести в рубрику на скорую руку, чем он и замечателен. К тому же набор продуктов минимален, а для его воплощения не надо ничего печь, варить, жарить. Кстати, этот сметанный десерт вы можно подать в виде завтрака. Тогда ваши родные зарядятся энергией и силами на полдня.
Панадель — это чешский суп на основе бульона из говяжьего мяса. Подается с яичными блинчиками-рулетиками. Суп готовится с овощами, но без привычного картофеля.
Как вкусно приготовить скумбрию... ах, какой же получается восхитительный результат!
Сегодня я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить скумбрию. Этот рецепт особенно порадует любителей рыбы. Для этого блюда можно использовать любую рыбку. Но рецепт я нашла в старой кулинарной норвежской книге, в нём использовали именно скумбрию, которую я люблю. Поэтому с большой радостью ее приготовила, и с радостью делюсь с вами этим чудесным рецептом.
Треугольники из лаваша с невероятно сочной начинкой
Треугольники из лаваша – отличное блюдо для перекуса или закуски. Блюдо готовится быстро и не потребует от Вас особых навыков кулинарии. Начинку, размер и форму можно подобрать под себя.
Вы знаете, сегодня я впервые готовила суп из фасоли с курицей. Не знаю почему, но почему-то раньше я никогда не готовила данное первое блюдо. Попробовав данный суп, я кончено, пожалела, об этом моменте, так как блюдо получилось очень сытным, а главное – вкусным. Фасоль же мне передали родители, они у меня ухаживают в летний период за дачей, а затем в холодное время года периодически привозят оттуда продукты. В связи с тем, что фасоль прошлым летом хорошо уродила, с ней мы на зиму закатали много видов различных консервированных салатов, которые едим и по сей день.
Итак, вернёмся к супу. Готовить его я рекомендую с добавлением любого сорта фасоли. На мой взгляд именно данная культура делает блюдо более сытным. Если вы привыкли варить суп с макаронами, то настоятельно рекомендую их заменить фасолью, так ваше блюдо выйдет куда полезнее и не таким калорийным. Мой простой рецепт с фото поможет вам легко и быстро приготовить этот очень вкусный суп.
Сладкий пирог с яблоками, грецкими орехами и изюмом
Поводом для моего сегодняшнего пирога послужило моё приобретение новых форм для выпечки, не могла не удержаться испробовать одну из форм в действие. И…не разочаровалась нисколько! Приобрела я, на самом деле две формы, одну для пирога, о которой давно мечтала; вторую для приготовления вторых блюд в духовке. Иногда запекаю курицу или картошку, проблема – в чём. Сковорода, даже со съёмной ручкой, оказалась неудобной. пригорает жир по краям, потом отчищать сложно. Для пирога давно хотела приобрести хорошую антипригарную металлическую форму. Силиконовые, которые у меня есть и удобны, и практичны, и места много не занимают, но внешний вид их меня приводит в уныние. Пятна, которые не отходят никак, при любом способе чистки, не позволяют их использовать для новых рецептов. Выглядят они уж больно непривлекательно. Надеюсь, эти формы прослужат мне верой и правдой долгое время. Отмываются сами!
Свежемороженная скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придают луковая шелуха и чай.
Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.
Для рецепта засолки скумбрии понадобятся:
Свежемороженая скумбрия – 3 штуки,
Для рассола: 1 литр воды, луковая шелуха — две горсти, сухая заварка черного чая — две ст. ложки, соль — три ст. ложки, 1,5 ст. ложки сахара.
Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты.
Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем. Обрезаем пластиковую бутылку — она будет использоваться в качестве емкости для засолки.
Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом.
Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины. После использования бутылка просто выбрасывается.Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом. Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова! На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.
