Ингредиенты:
мука - 2 стакана
сухие дрожжи - 1 ч. ложка
сахар - 1 чайная ложка
соль - 1 чайная ложка
топленое масло расплавленное - 4 столовые ложки
йогурт -2 столовые ложки
теплоя вода - 2/3 чашки.

для начинки: 
кунжут
сушенная петрушка

Приготовление:

Возьмите теплою воду и налейте в чашку, растворить дрожжи и сахар в ней и отставьте в сторону.
 Позвольте дрожжам разбухнуть. Как правило, это занимает примерно 5-10 минут.
 Просеять муку и соль в миску, добавить разведенные дрожжи с сахаром, йогурт и половину топленого масла.
 Смешать все вместе, чтобы сформировать гладкое тесто. Начать месить его на плоской поверхность, чтобы сделать тесто более гладким.
 Затем тесто переложить в смазанную маслом миску, накрыть салфеткой и дать постоять ему желательно в теплом месте около 1 часа, в течении которого, тесто должно увеличиться два раза.
 Помесить тесто еще 5 минут, взбивая его.
 Разделить тесто на шарики размером с лимон. Положить начинку, зашипать и сформировать в виде лепешки.
 Теперь нагреть сковороду  и смазать ее топленным маслом..
 Положите лепешку на сковородку и жарить на среднем огне.
 В течение нескольких минут лепешка надуется, смазатьверх лепешки топленым маслом  и перевернуть ее.
 Жарить еще несколько минут и снять. Завернуть горячую лепешку в кухонное полотенце.
Подавать в горячем виде.

 Лучший гарнир: Масло Гхи.