Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êàïî÷êà_Êàïà
ÂÊÓÑÍÎÑÒÈ ïî-êîðåéñêè! :) ãîòîâèì ñàìè
Êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà. (äóìàþ, ìíîãèå ëþáÿò) :)
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ìîðêîâü - 1 êã
ëóê ðåï÷àòûé - 500ã
îñòàëüíûå ïðîäóêòû - ïî âêóñó.
Íàòåðåòü ìîðêîâü òîíêèìè è äëèííûìè ïîëîñêàìè, ïîñûïàòü ñîëüþ, êðàñíûì ïåðöåì è ñàõàðîì. Íàêðûòü êðûøêîé. Ìåëêî ïîðåçàòü ëóê, ïàññåðîâàòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè. Âûëîæèòü ëóê íà ìîðêîâü, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñîåâûé ñîóñ, óêñóñ, ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Ïðè æåëàíèè ê ìîðêîâè ìîæíî äîáàâèòü ìÿñî, êàëüìàðîâ èëè áàêëàæàíû. Äëÿ ýòîãî ïîðåçàòü äîïîëíèòåëüíûé ïðîäóêò òîíêèìè ïîëîñêàìè è ïîäæàðèòü åãî âìåñòå ñ ëóêîì.
ÑÀËÀÒÛ:
Ñàëàò èç öâåòíîé êàïóñòû.
Íóæíî:
1. Öâåòíàÿ êàïóñòà – 1 øò.
2. Ìîðêîâü – 1 øò.
3. Ëóê ðåï÷àòûé – 1/2 øò.
4. ßíí¸ì – 1/2 ñò.ë.
5. Óêñóñíàÿ êèñëîòà – 2 ÷.ë.
6. Êóíæóòíîå ìàñëî – 1/2 ñò.ë.
7. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 5 ñò. ë.
8. Êóíæóòíîå ñåìÿ – 2 ÷.ë.
9. Ñîëü ïî âêóñó.
Ãîòîâèì:
1. Êàïóñòó ïðîìûâàåì, äåëèì íà ñîöâåòèÿ, êëàäåì â ìèñêó è çàëèâàåì êèïÿòêîì ìèíóòû íà 2-3, â çàâèñèìîñòè íà êàêèå êóñî÷êè âû ðàçäåëèëè êàïóñòó.
2. Ìîðêîâü øèíêóåì êðóïíîé ñîëîìêîé è òàê æå áëàíøèðóåì êèïÿòêîì 1 ìèíóòó.
3. Ëóê ïàññèðóåì è äîáàâëÿåì â êàïóñòó ñ ìîðêîâêîé. Òàê æå äîáàâëÿåì ÿíí¸ì, êóíæóòíîå ìàñëî, êóíæóòíîå ñåìÿ, óêñóñíóþ êèñëîòó, ñîëü ïî âêóñó. Âñå àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ñîöâåòèÿ êàïóñòû, è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Êèì÷è (îñòðûé ñàëàò) èç îãóðöîâ.
Èíãðåäèåíòû:
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
0,5 êã îãóðöîâ
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè (áåç âåðõà)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè êðàñíîãî ïåðöà (ó ìåíÿ – 1, 5 ñòîëîâûå ïåðöà ÷èëè)
6 -7 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà óêñóñà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîåâîãî ñîóñà.
Ãîòîâèì:
Îãóðöû ìîåì(õîðîøî) è ðåæåì íà áðóñî÷êè.
Çàòåì ñîëèì è äîáàâëÿåì âñå ñïåöèè.
Âñåå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äàòü ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå.
Ñàëàò èç ÿáëîêà ñ òâîðîãîì.
Íàì íóæíî:
ÿáëîêè - 750ã
ïåðñèê - 170ã
âèøíÿ (êîíñåðâèðîâàííàÿ) - 1 ñòàêàíà
èçþì - 190ã
òâîðîã - 400ã
ñëèâêè - 200 ìë
ñàõàð è ñîëü - ïî âêóñó. :)
Ãîòîâèì:
 ìèñêå ñìåøàòü òâîðîã, ñëèâêè, ñàõàð è íåìíîãî ñîëè. Ìàññà äîëæíà èìåòü êîíñèñòåíöèþ ñìåòàíû. Èçþì ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü. ßáëîêè íàðåçàòü êóñî÷êàìè, èç ïåðñèêîâ âûíóòü êîñòî÷êè è òîæå íàðåçàòü.
Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû ñ òâîðîæíûì ñîóñîì. Ïåðåëîæèòü â ñàëàòíèöó è óêðàñèòü èçþìîì è âèøíÿìè: âèøíè ðàçäåëèòü íà äâå ïîëîâèíêè è óäàëèòü êîñòî÷êè; íà êàæäóþ ïîëîâèíêó âèøíè ïîëîæèòü ïî èçþìèíêå.
Ñàëàò èç îãóðöîâ ñ ÷åñíîêîì è ëèìîíîì.
Ðåöåïòèê:
îãóðåö - 1 êã
ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
÷åñíîê - 3 çóá÷èêà
êóíæóò (æàðåíûé) - 1 ñò.ë.
ñàõàð - 1 ñò.ë.
êðàñíûé ïåðåö - 1 ùåïîòêà
ìàñëî - 50ã
ñîê - 1/2 ëèìîíà.
Ãîòîâèì:
Îãóðöû ïðîìûòü, ìåëêî íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Íàðåçàòü êîëüöàìè î÷èùåííûé ëóê è ïîäæàðèòü åãî íà ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàïðàâèòü îãóðöû ñìåñüþ ïîäæàðåííîãî ëóêà ñ ìàñëîì, ÷åñíîêîì, êóíæóòîì, ñàõàðîì, ñîêîì ëèìîíà èëè ñòîëîâûì óêñóñîì. Äàòü íàñòîÿòüñÿ, âûäåðæàâ â ýìàëèðîâàííîé èëè ñòåêëÿííîé ïîñóäå 30 ìèíóò.
Ñàëàò îâîùíîé ñ èìáèðåì:
Îâîùíûå ñàëàòû ñ èìáèðåì øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû â àçèàòñêîé êóõíå. Ïîïðîáóéòå ýòîò êîðåéñêèé ðåöåïò ñàëàòà ñ èìáèðåì èç êàïóñòû è ìîðêîâè. Èìåííî èìáèðü â ñàëàòå ïðèäàñò ïèêàíòíûé «âîñòî÷íûé» âêóñ ïðèâû÷íûì îâîùàì.
Ïðîäóêòû:
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ 180ã
ìîðêîâü 40ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 20ã
ñàõàð 10ã
óêñóñ 5ã
ïåðåö ñòðó÷êîâûé êðàñíûé ñóøåíûé (ïî âêóñó)
èìáèðü (ïî âêóñó)
ïåðåö äóøèñòûé (ïî âêóñó)
ñîëü (ïî âêóñó)
Êàê æå âñå-òàêè åãî ïðèãîòîâèòü? :)
Áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó íàðåçàòü êâàäðàòèêàìè. Ñûðóþ ìîðêîâü — êðóæî÷êàìè èëè ñîëîìêîé. Êðàñíûé ñòðó÷êîâûé ïåðåö — êâàäðàòèêàìè. Ïîäãîòîâëåííóþ êàïóñòó âàðÿò âìåñòå ñ ìîðêîâüþ äî ïîëóãîòîâíîñòè; à çàòåì îòêèäûâàþò íà äóðøëàã, òùàòåëüíî îòæèìàþò âîäó, çàïðàâëÿþò ñîëüþ, ñàõàðíûì ïåñêîì, óêñóñîì è ïåðåìåøèâàþò.
 ñèëüíî íàãðåòîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî êëàäóò äóøèñòûé ïåðåö. Ïîëìèíóòû ïðîãðåâàþò è âûíèìàþò, â òî æå ìàñëî êëàäóò êðàñíûé ñòðó÷êîâûé ïåðåö, èìáèðü è òîò÷àñ æå (÷åðåç 1-2 ñåê.) ñíèìàþò ñ îãíÿ, à ìàñëî ñ ïåðöåì âûëèâàþò â çàïðàâëåííûå îâîùè, ïåðåìåøèâàþò ñàëàò ñ èìáèð¸ì è îõëàæäàþò.
Ñÿóíýí÷õý (çàêóñêà èç êðåâåòîê).
500 ã êðåâåòîê,
200 ã ãðóø,
20 ã çåëåíîãî ëóêà,
1-2 ÷. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà,
1-2 äîëüêè ÷åñíîêà,
1 ñò. ëîæêà ñòîëîâîãî óêñóñà,
1 ÷. ëîæêà ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà,
1 ñò. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ÿéöî, 0,5 ÷. ëîæêè çåðåí êóíæóòà,
1 ÷. ëîæêà ñàõàðíîé ïóäðû, ñîëü.
Ãîòîâèì: Êðåâåòêè íåìíîãî ïîäåðæàòü íàä ïàðîì, î÷èñòèòü. Ãðóøè íàðåçàòü âäîëü òîíêèìè ïëàñòèíàìè è ïîëîæèòü â ïîäñîëåííóþ âîäó. Ãîð÷èöó ðàçâåñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, çåëåíûé ëóê è ÷åñíîê ðàçäàâèòü, ìàñëî íåìíîãî ïðîêàëèòü íà ñèëüíî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå. Çåðíà êóíæóòà ñëåãêà îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå. ßéöî ïîäæàðèòü, ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé.
Ïëàñòèíû ãðóøè âûíóòü èç âîäû, íåìíîãî îáñóøèòü, ñìåøàòü ñ êðåâåòêàìè, ëóêîì è ÷åñíîêîì. Äîáàâèòü êóíæóò, ñàõàðíóþ ïóäðó è ðàçâåäåííóþ ãîð÷èöó, âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñîåâûé ñîóñ. Ïîñîëèòü, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïîäàâàòü, óêðàñèâ êóñî÷êàìè æàðåíîãî ÿéöà.
À òåïåðü ñóï÷èêè :)
Ñóï ñ òóíöîì è îâîùàìè
Äëÿ ðåöåïòà íàì ïîòðåáóåòñÿ:
êóðèíûé áóëüîí - 6 ñòàêàíîâ
ëóê ðåï÷àòûé (ìàëåíüêèé) - 18 øò.
ëóêà-ïîðåé (ñòåáåëü) - 1 øò.
ïîáåãè áàìáóêà (ìîëîäûå) - 2 ñòàêàíà
ðåïà - 1 øò.
òâåðäûé òîôó (íàðåçàííîãî êóáèêàìè) - 1 ñòàêàí
ñóøåíûé òóíåö (íàòåðòûé) - 60ã.
Ãîòîâèì:
Áóëüîí íàëèòü â êàñòðþëþ, ïîëîæèòü öåëûå ëóêîâè÷êè, íàðåçàííóþ ìàëåíüêèìè êóáèêàìè ðåïó. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü, ïîêà ðåïà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Ïîëîæèòü áàìáóê, òîôó è òóíåö. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå åùå 5 ìèí. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì, â òàðåëêè ïîëîæèòü íàðåçàííûé ïîëîñêàìè ëóê-ïîðåé.
Ñóï êàðòîôåëüíûé ñ ðûáîé (2 ïîðöèè).
Ïðîäóêòû (íà 2 ïîðöèè)
êàðòîôåëü 1êã
ðûáà 100 ã
ëóê çåëåíûé 50ã
ñîóñ ñîåâûé 10ã
êóíæóò (ïî âêóñó)
ñîëü 0ã
Ãîòîâèì: Êàðòîôåëü íàðåçàòü òîëñòûìè ëîìòèêàìè â ôîðìå ïîëóìåñÿöà, à ëóê êîñûìè äîëüêàìè. Ðûáó ðàçäåëàòü, çàëèòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Êîãäà îíà õîðîøî ðàçâàðèòñÿ, çàëèòü âîäîé ñ âåðõîì; ïîñëå òîãî êàê áóëüîí ñèëüíî çàêèïèò, ñíÿòü ïåíó è âûíóòü ðûáó.  áóëüîí ïîëîæèòü êàðòîôåëü è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå. Êîãäà êàðòîôåëü ñâàðèòñÿ, ñóï çàïðàâèòü ñîåâûì ñîóñîì, ñîëüþ, ðàçëèòü ïî òàðåëêàì è ïîñûïàòü ëóêîì è êóíæóòîì.
Ñóï êóðèíûé ñ ãðèáàìè (î÷åíü âêóñíûé) :)
×òî íàì íóæíî:
êóðèöà 1êã
ëóê çåëåíûé 200ã
ÿéöà 1øò.
ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé 5ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 30ã
ãðèáû ñâåæèå 500ã
÷åñíîê 30ã
ñîóñ ñîåâûé 160ã
ñîëü 0ã
Ãîòîâèì âêóñíÿøêó: Êóðèöó ðàçäåëàòü, ïîëîæèòü â õîëîäíóþ âîäó è ñâàðèòü. Êîãäà ìÿñî ñòàíåò äîñòàòî÷íî ìÿãêèì, âûíóòü åãî è ðàçðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè. Çàïðàâèòü áóëüîí ñîëüþ è ÷àñòüþ ñîåâîãî ñîóñà. Ãðèáû ðàçðåçàòü âäîëü. ßéöî ñâàðèòü è ìåëêî ïîêðîøèòü. Âëèòü â ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ìàñëî, îáæàðèòü ãðèáû, äîáàâèòü òîë÷åíûå ëóê è ÷åñíîê, îñòàâøèéñÿ ñîåâûé ñîóñ è åùå ðàç áûñòðî îáæàðèòü. Ãðèáû è êóñî÷êè êóðèíîãî ìÿñà âûëîæèòü â ãëóáîêóþ òàðåëêó. Òóäà æå íàëèòü êèïÿùèé áóëüîí, ïîñûïàòü ïåðöåì è ïîëîæèòü êóñî÷êè ÿéöà.
Ñëàäåíüêîå:
ÆÀÐÅÍÛÅ ÃÐÅÖÊÈÅ ÎÐÅÕÈ
Êîìïîíåíòû: 250 ã ãðåöêèõ îðåõîâ,
2 ñò. ëîæêè êóíæóòíîãî ìàñëà, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû.
Ïðèãîòîâëåíèå: Îðåõè î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû, ñ ÿäðûøåê ñíÿòü êîæèöó (äëÿ ýòîãî èõ ñëåäóåò çàìî÷èòü â ãîðÿ÷åé âîäå íà 10—15 ìèí). Î÷èùåííûå ÿäðà îøïàðèòü êèïÿòêîì, îòêèíóòü íà äóðøëàã, ïåðåñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è æàðèòü âî ôðèòþðíèöå íà êóíæóòíîì ìàñëå. Ãîòîâûå îðåõè îòêèíóòü íà äóðøëàã è îõëàäèòü. Óëîæèòü ãîðêîé â âàçå èëè íà òàðåëêå, íà äíî êîòîðîé íàäî ïîëîæèòü áóìàæíûå ñàëôåòêè. :)
Ñàëàò èç ÿáëîê ñ ìàíäàðèíàìè
Êîìïîíåíòû: 200 ã ìàíäàðèíîâ, 200 ã ÿáëîê, 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû, ëèìîííàÿ êèñëîòà ïî âêóñó, íåñêîëüêî ãðåöêèõ îðåõîâ.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ñïåëûå ÿáëîêè ïîìûòü, î÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåðäöåâèíû, íàðåçàòü ëîìòèêàìè èëè äîëüêàìè. Ìàíäàðèíû î÷èñòèòü, ìåëêèå äîëüêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, à êðóïíûå íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Âñå ïåðåìåøàòü âìåñòå ñî ñìåòàíîé è ëèìîííîé êèñëîòîé. Ñâåðõó ïîñûïàòü îðåõàìè.
Ñëàäêîå áëþäî èç êóêóðóçíîé êðóïû
Êîìïîíåíòû: 1 êã êóêóðóçíîé êðóïû, 500 ã êóíæóòà, 400 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1/2 ÷. ëîæêè ñîäû, 1/2 ÷. ëîæêè óêñóñà, 1 êã ïàòîêè (ìåäà).
Ïðèãîòîâëåíèå: Êðóïó çàìî÷èòü â âîäå íà 5—6 ÷àñîâ, .çàòåì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Åñëè ìóêà ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì âëàæíîé, åå íóæíî ïðîñóøèòü. Çàìåñèòü òåñòî, äîáàâëÿÿ â ìóêó ãîðÿ÷óþ âîäó, ïðîïàðèòü òåñòî â ïàðîâàðêå. Çàòåì ýòó ìàññó, äî òîãî êàê îíà îñòûíåò, òùàòåëüíî ðàçìÿòü, äîáàâèòü ñîäó è óêñóñ, ðàçâåäåííûå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû. Òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé íå áîëåå 2 ìì, íàðåçàòü íà ïëàñòèíû ðàçìåðîì 5x6 ñì. Ëåïåøêè ïîäñóøèòü, ïåðåâîðà÷èâàÿ. Ïðèìåðíî ÷åðåç 15—20 ÷àñîâ ïðîñîõøèå ëåïåøêè îáæàðèòü â ìàñëå, ïðèäàâëèâàÿ èõ ëîæêîé, ÷òîáû îíè íå âçäóâàëèñü. Îáæàðåííûå ëåïåøêè ñìàçàòü ïàòîêîé è ïîñûïàòü çåðíàìè êóíæóòà.
Ôðóêòû ñ òâîðîãîì
Êîìïîíåíòû: 400 ã òâîðîãà, 200ìë ñëèâîê, 3 ÿáëîêà, 3 ïåðñèêà, 1 ñòàêàí èçþìà, ñàõàð ïî âêóñó.
Ôðóêòû â êàðàìåëè
Êîìïîíåíòû: 150 ã ÿáëîê, èëè 150 ã àíàíàñîâ, èëè 170 ã áàíàíîâ, 50 ã ñàõàðà, 2 ñò. ëîæêè ïøåíè÷íîé ìóêè, 2 áåëêà, 30 ã ñâèíîãî ñàëà, 2 ñò. ëîæêè êóíæóòà.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ñâåæèå ÿáëîêè î÷èñòèòü îò êîæèöû, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è íàðåçàòü êðóïíûìè ëîìòèêàìè.  ïðîñåÿííóþ ìóêó âëèòü õîëîäíóþ âîäó, ÿè÷íûå áåëêè è òùàòåëüíî ðàçìåøàòü äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, íàïîìèíàþùåé ïî ãóñòîòå ñìåòàíó. Ëîìòèêè ÿáëîê îáâàëÿòü â òåñòå è æàðèòü âî ôðèòþðíèöå äî îáðàçîâàíèÿ áëåäíîé êîðî÷êè. Íà ñèëüíî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì æèðà ïîëîæèòü ñàõàð è, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, íàãðåâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ïðåâðàòèòñÿ â êàðàìåëü. Îáæàðåííûå ÿáëîêè ïîëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ êàðàìåëüíîé ìàññîé è ïîñûïàòü êóíæóòîì.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ïðåäâàðèòåëüíî íà íåñêîëüêî ÷àñîâ çàìî÷èòü èçþì. Òâîðîã òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü (èëè âçáèòü ìèêñåðîì) ñî ñëèâêàìè è ñàõàðîì. Äîáàâèòü âûìî÷åííûé èçþì è íàðåçàííûå ëîìòèêàìè ÿáëîêè è ïåðñèêè.
http://asia-tv.su/dir/obshhaja/vkusnosti_po_korejski/1-1-0-402
Ïðîñòûå è âêóñíûå Ðåöåïòû êîðåéñêîé êóõíè ñ ôîòî
Âñå çäåñü - Ðåöåïòû êîðåéñêîé êóõíè
|
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïî-êîðåéñêè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êðàáîâûå ïàëî÷êè - 20 øò.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 4 ñò.ë.
ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé), ñîëü - ïî âêóñó.
ÿéöî - 1 øò.
ìîëîêî - 1 ñò.ë.
ñûð òâåðäûé (òåðòûé) - 2 ñò.ë.
ïåòðóøêà (ðóáëåíàÿ çåëåíü) - 2 ñò.ë.
ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå - 1 ñòàêàí
÷åñíîê - 4 çóá÷èêà
|
Îñòðàÿ çàêóñêà èç ïåëåíãàñà (ñóíú-îîõâý)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ïåëåíãàñ - 1êã
çëàòîöâåò - 100ã
ìîðêîâü - 50ã
ðåäüêà - 400ã
ãîðüêàÿ ïðèïðàâà - 100ã.
îãóðöû - 100ã
\
|
|
Ôàðøèðîâàííûé ïåëåíãàñ (ñóíú-îîòèì)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ïåëåíãàñ - 1.5êã
ãîâÿäèíà - 100ã
òóáó - 1/2 êóáèêà
ÿéöî - 1 øò.
çåëåíûé ëóê - 100ã
ïåðèëëà (ìîëîòàÿ) - 3ã
ñòîëîâûé óêñóñ - 5ã
ãðèáû - 3ã
ïøåíè÷íàÿ ìóêà
÷åñíîê - 20ã
èìáèðü - 3ã
ñîåâûé ñîóñ - ïî âêóñó
ñîëü - 3ã.
êðàñíûé ïåðåö (ñîëîìêîé) - 3ã
|
Ñóï èç ïåëåíãàñà (ñóí-îîêêóê)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ïåëåíãàñ - 500ã
ãîâÿäèíà - 50ã
÷åñíîê - 5ã
ñîåâûé ñîóñ - ïî âêóñó
çëàòîöâåò - 50ã
ÿéöî - 1 øò.
çåëåíûé ëóê - 30ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1ã
êðàñíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - 1ã
ãîðüêàÿ ñîåâàÿ ïàñòà - ïî âêóñó
êóíæóò (ìîëîòûé) - 15ã
ñîëü - 2ã.
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - 1 ùåïîòêà
|
|
Ïåëåíãàñ â îñòðîé ïðèïðàâå (ñóíú-îî÷¸÷èì)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ïåëåíãàñ - 1êã
ïðèïðàâà èç èìáèðÿ - 3ã
ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 30ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 15ã
ñòðó÷êîâûé êðàñíûé ïåðåö - 5ã
ñîåâûé ñîóñ - ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 80ã
ñòîëîâûé óêñóñ - 30ã
ñîëü - 15ã.
ïðèïðàâà - 1/2ã
|
Ìàðèíîâàííûé ìèíòàé ñ ïðèïðàâàìè (ìåíòõýõâý)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ìèíòàé - 1êã
ñòîëîâûé óêñóñ - 100ã
ñîåâûé ñîóñ - 20ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 30ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 10ã
êóíæóò (ìîëîòûé) - 1ã
çåëåíûé ëóê - 20ã
÷åñíîê - 10ã
êðàñíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - 15ã
.
|
|
Æàðåíûå òåôòåëè èç ìèíòàÿ (ìåíòõýâàíäÿòõèãè)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ìèíòàé - 200ã
ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 30ã
çåëåíûé ëóê - 15ã
÷åñíîê - 10ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 100ã
ÿéöî - 1 øò.
ñîëü - 5ã.
ñîåâûé ñîóñ - 10ã
|
Îñòðîå áëþäî èç ìèíòàÿ ñ ðèñîì (ìåíòõýñèêõâý)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ìèíòàé - 2êã
ðåäüêà - 1êã
÷åñíîê - 10ã
èìáèðü - 10ã
ðèñîâàÿ êàøà - 200ã
çåëåíûé ëóê - 200ã
ñîëü - 80ã.
ÿ÷ìåííàÿ ìóêà - 5ã
êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö - 200ã
|
|
Êîëáàñà èç ìèíòàÿ (ìåíòõýñóíäÿ)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ìèíòàé - 2êã
ñàëàò (âûñóøåííûå ëèñòüÿ) - 1-1.5êã
÷åñíîê - 20ã
ñîåâàÿ ïàñòà - 30ã
çåëåíûé ëóê - 50ã
êðàñíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - 3ã
ñîëü - 5ã.
ñîåâûé ñîóñ - 30ã
|
Ñàëàò èç ÿáëîêà ñ òâîðîãîì
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêè - 750ã
ïåðñèê - 170ã
âèøíÿ (êîíñåðâèðîâàííàÿ) - 1 ñòàêàíà
òâîðîã - 400ã
ñëèâêè - 200 ìë
èçþì - 190ã
ñàõàð è ñîëü - ïî âêóñó.
|
|
Ñàëàò èç áàêëàæàíîâ ñ ìÿñîì (êàäè-÷à)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
áàêëàæàíû - 500ã
ìÿñî - 300ã
ìîðêîâü - 200ã
ñëàäêèé ïåðåö - 50ã
÷åðíûé ïåðåö - 1ã
ðåï÷àòûé ëóê - 100ã
êèíçà, ñîëü - ïî âêóñó
÷åñíîê - 1 ãîëîâêà
|
Æàðåíûé îñüìèíîã (ìóí-îîïîêûì)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
îñüìèíîã - 500ã
çåëåíûé ëóê - 50ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 10ã
ñîåâûé ñîóñ - 5ã
îìåæíèê - 50ã
ïåðèëëà - 2ã
êðàñíûé ïåðåö - 1 ùåïîòêà
ïðèïðàâà - 1ã
ñîëü - 5ã.
|
|
Îñòðàÿ çàêóñêà èç îñüìèíîãà (ìóí-îîõâý)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
îñüìèíîã - 400ã
ãîðüêàÿ ñîåâàÿ ïàñòà - 150ã.
ðåäüêà - 100ã
|
Øàøëûê èç îñüìèíîãà - ìóí-îîêî÷èêóè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
îñüìèíîã - 600ã
çåëåíûé ëóê - 20ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 15ã
êóíæóò (ìîëîòûé) - 5ã
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - ïî âêóñó.
÷åñíîê - 20ã
ñîåâûé ñîóñ - 40ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 10ã
|
|
Ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ ñ êóíæóòíûì ìàñëîì
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ñåëüäåðåé - 300ã
ìîðêîâü - 150ã
êóíæóòíîå ìàñëî - 20ã
êîíöåíòðàò âýéöçèí - 10ã
ñîåâûé ñîóñ - 60ã (50ã ïîäàòü îòäåëüíî)
óêñóñ - 10ã.
ñàõàðíûé ïåñîê - 20ã
|
Ãðèáíîé ñóï ïî-êîðåéñêè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ãðèáû (ñâåæèå) - 300ã
ãîâÿäèíà (âûðåçêà) - 300ã
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 3 ñò.ë.
ðèñ - 200ã
ñàõàð - 1 ÷.ë.
ïåòðóøêà - 3 âåòî÷êè
ìóêà - 1 ñò.ë.
âîäà - 1.5 ë
ïåðåö êðàñíûé (ìîëîòûé), ñîëü - ïî âêóñó.
|
|
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êàáà÷êè - 300ã
ìÿñî (îòâàðíîå - 250ã
ëóê ðåï÷àòûé - 150ã
ïåòðóøêà (çåëåíü) - 1 ïó÷îê
ÿéöî - 1 øò.
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 15ã
ìóñêàòíûé îðåõ (òåðòûé)
÷åñíîê - 1 äîëüêó
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé), ñîëü - ïî âêóñó.
|
Ñàëàò èç êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû ñ òîìàòàìè è ÿáëîêàìè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóñòà - 600ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò.ë.
òîìàò - 2 øò.
óêñóñ (9%-íûé) - 2 ÷.ë.
ïåòðóøêà, óêðîï (çåëåíü) - ïî âêóñó
ÿáëîêî - 1 øò.
ñàõàð, ïåðåö (ìîëîòûé), ñîëü - ïî âêóñó.
|
|
Ñàëàò èç êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû â ìàðèíàäå
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóñòà - 500ã
ñàõàð - 25ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 20ã
óêñóñ, ñîëü - ïî âêóñó.
1
|
Ñàëàò èç êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû ñ ôàñîëüþ
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóñòà - 250ã
ôàñîëü - 50ã
ëóê ðåï÷àòûé - 50ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 40
ÿáëîêè - 100ã
ñàõàð - 10ã.
ñîëü - 5ã
|
|
Ñàëàò èç îáæàðåííîé ñ êóðêóìîé ñâèíèíû è ðèñîâîé âåðìèøåëüþ
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíà (ïîñòíàÿ) - 225ã
÷åñíîê (ìåëêî íàðóáëåííûå) - 2 çóá÷èêà
èìáèðü (ìåëêî íàðóáëåííûé) - 2 øò.
ðèñîâîå âèíî - 2-3 ñò.ë.
ðàñòèòåëüíûé ìàñëî - 3 ñò.ë.
ïîðîøîê èç êóðêóìû - 2 ÷.ë.
áîáîâûå ïîáåãè - 175ã
ðèñîâàÿ âåðìèøåëü - 225ã
ëèìîííàÿ òðàâà (ìåëêî íàðóáëåííûå ñòåáëè) - 2 øò.
ìÿòà (ëèñòüÿ) - 2 ñò.ë.
ëèìîííûé ñîê, ðûáíûé ñîóñ - ïî âêóñó
çåëåíûé ñàëàò (ìåëêî íàðåçàòü) - 1/2 ãîëîâêè
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - ïî âêóñó.
|
Ñàëàò èç êîëüðàáè ïî-êîðåéñêè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êîëüðàáè - 400ã
ÿéöî - 4 øò.
ìÿòà - 15ã
çåëåíûé ëóê - 30ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
éîãóðò èëè ïðîñòîêâàøà - 1 ñòàêàí
ñîëü - ïî âêóñó.
ïåòðóøêà - 30ã
|
|
Ñóï èç ðåäüêè ñ ðàññîëîì îò êðåâåòîê (ìó-óñÿóò¸òêêóê)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ðåäüêà - 800ã
çåëåíûé ëóê - 30ã
ñîëåíûå êðåâåòêè - 30ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 20ã
÷åñíîê - 20ã
ñîëü - 5ã.
êðàñíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - 3ã
|
Êóðèíûå æåëóäêè ïî-êîðåéñêè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êóðèíûå æåëóäêè - 500ã
÷åñíîê - 5 çóá÷èêîâ
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3 ñò.ë.
ëóê ðåï÷àòûé - 3 øò.
ñîåâûé ñîóñ - 1 ñò.ë.
êèíçà (ðóáëåíàÿ çåëåíü) - 1 ñò.ë.
êóðèíûé áóëüîí - 1/2 ñòàêàíà
ñîëü, êðàñíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - ïî âêóñó.
|
|
Ïàñòèëà èç êóêóðóçíîé ìóêè èëè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êóêóðóçíàÿ ìóêà èëè êóêóðóçíûé êðàõìàë - 500ã
ìîëîêî - 3 ñòàêàíà
ñàõàð - 250ã
ñîëü - 1 ùåïîòêà.
|
Õîëîäíàÿ êîðåéñêàÿ êóêñó
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ãîâÿäèíà
îãóðåö - 1 øò.
ñîëü, ïåðåö êðàñíûé è ÷åðíûé - ïî âêóñó
êèíçà, ñîåâûé ñîóñ - ïî âêóñó
ëàïøà - 500ã
÷åñíîê - ïî âêóñó.
|
|
Áóëüîíû äëÿ êóêñó èç ãîâÿäèíû
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ãîâÿäèíà - 1 êã
ñîóñ ñîåâûé - 200ã
ñâèíèíà - 800ã
ñîëü - 80ã.
|
Ëàïøà ïî-êîðåéñêè (êóêñó)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ëàïøà
ìÿñî - 300ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 50ã
ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) - 10ã
ëóê ðåï÷àòûé - 100ã
ÿéöî - 5 øò.
ñîåâûé ñîóñ - 50ã
|
|
Ôóí÷åçà èç ðèñîâîé ëàïøè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ðèñîâàÿ ëàïøà
îâîùíàÿ çàïðàâêà:
ëóê ðåï÷àòûé -1 øò.
ìîðêîâü - 2 øò.
áàêëàæàíû - 500ã
çåëåíûé ëóê - 1 ïó÷îê
ïåðåö áîëãàðñêèé (êðàñíûé) - 3-4 øò.
÷åñíîê - 1/2 ãîëîâêè
ñîëü - ïî âêóñó
êèíçà (ñâåæàÿ) - 1 ïó÷îê
äëÿ çàïðàâêè:
êóíæóòíîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
ñîåâûé ñîóñ - 2 ñò.ë.
êîðèàíäð (ñóõîé èçìåëü÷åííûé) - 1 ñò.ë
óêñóñ (9%) - 2 ñò.ë.
. ÷åðíûé ïåðåö (ñâåæåìîëîòûé) - ïî âêóñó.
êîðåéñêàÿ ñîëü - 1 ÷.ë.
|
Ôóí÷åçà
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ìÿñî - 500ã
ëóê ðåï÷àòûé - 500ã
òîìàòíûé ñîóñ - 1 ñòàêàí
îñòðûé ïåðåö - ïî âêóñó
ìîðêîâü - 500ã
êàïóñòà - 500ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 2 ñò.ë.
äëÿ ëàïøè:
ÿéöî - 2 øò.
ìóêà - ïî íåîáõîäèìîñòè.
âîäà - 1/4 ñòàêàíà
|
|
Ïõåíüþê èç ãîâÿæüåãî ÿçûêà
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ãîâÿæèé ÿçûê - 1 øò.
ñîê èìáèðÿ - íåñêîëüêî êàïåëü
ñîëü - 1 ùåïîòêà
çåëåíûé ñàëàò (ëèñò) - 1 øò.
êîíöåíòðèðîâàííûé êóðèíûé áóëüîí
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - íà êîí÷èêå íîæà.
áóëüîí - 300ã
|
Îëàäüè èç òîôó
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
òîôó - 300ã
ÿéöî - 2 øò.
ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 2 ñò.ë.
ñîëü - ùåïîòêà
ñâèíèíà - 50ã
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
êóíæóòíîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
çåëåíûé ëóê (íàðåçàííûé) - 1 ñò.ë.
|
|
Êîðåéñêèå ãîëóáöû
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
óòêà - 1 øò.
ñâèíèíà - 50ã
ðèñ - 10ã
ñîê èìáèðÿ - 1ã
ñîåâûé ñîóñ - 5ã
çåëåíûé ëóê - 10ã
÷åñíîê - 5ã
òîôó - 30ã
ñîëü - 2ã
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé), êóíæóò (ìîëîòûé) - ïî âêóñó.
|
Òîôó ñ ôàñîëüþ
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
òîôó - 500ã
ðåäèñ - 250ã
ñåëüäåðåé (êîðåíü) - 1 øò.
ôàñîëü (êîíñåðâèðîâàííàÿ) - 300ã
ëóê ðåï÷àòûé - 4 øò.
ñîëü - ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ - ïî âêóñó
.
|
|
Òîôó ñ ìèíäàëåì
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
òîôó - 500ã
ìèíäàëü - 1/2 ñòàêàíà
çåëåíûé ëóê (íàðåçàííûé) - 1/4 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê - 1 ñò.ë.
ñîëü - ïî âêóñó
ñåëüäåðåé - 2 êîðíÿ
äëÿ ñîóñà:
ñìåòàíà - 100ã
ìóêà - 1 ñò.ë.
ñîëü - ïî âêóñó.
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
|
Òîôó ñ êðåâåòêàìè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
òîôó - 500ã
ÿáëîêè - 300ã
îðåõè - 100ã
õðåí (òåðòûé) - 1 ñò.ë.
ìàéîíåç - 250ã
êðåâåòêè - 250ã
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé), ñîëü - ïî âêóñó.
|
|
Òîôó ñ îðåõàìè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêè - 400ã
òîôó - 300ã
îðåõè (îáæàðåííûå) - 1/2 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê - 1 ñò.ë.
ñåëüäåðåé - 300ã
ñìåòàíà - 200ã.
|
Òóøåíûé òîôó ñ ÿéöàìè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
òîôó - 200ã
ÿéöî - 2 øò.
ãðèáû (ñâåæèå) - 50ã
êðåâåòêè (êîíñåðâèðîâàííûå) - 40ã
ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé - 40ã
ëàïøà ðèñîâàÿ - 50ã
ñîåâûé ñîóñ - 1 ÷.ë.
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) - ïî âêóñó
áóëüîí ðûáíûé - 2 ñò.ë.
çåëåíü ïåòðóøêè - ïî âêóñó.
|
|
Êåôàëü íà ïàðó
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êåôàëü - 1êã
ãîâÿäèíà - 50ã
øàìïèíüîíû - íåñêîëüêî
îìåæíèê - 50ã
ñòîëîâûé óêñóñ - íåñêîëüêî êàïåëü
ñîåâûé ñîóñ - 1 ÷.ë
çåëåíûé ëóê (íàðóáëåííûé) - 1 ñò.ë.
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
êóíæóòíîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - íà êîí÷èêå íîæà
êðàñíûé ïåðåö (òîíêî íàðåçàííûé) - ïî âêóñó
èìáèðü - 1 ÷.ë.
êóíæóò ñ ñîëüþ - ùåïîòêà
ÿè÷íûå áëèíû.
|
Êåôàëü çàëèâíàÿ
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êåôàëü - 1êã
ìîëîêî - 200ã
æåëàòèí - 60ã
çåëåíûé ëóê (íàðåçàííûé) - 5 ñò.ë.
÷åñíîê - 5-6 çóá÷èêîâ
èìáèðü - 1 ÷.ë.
ñîëü - 2 ÷.ë.
áåëûé ïåðåö - íà êîí÷èêå íîæà.
âèíîãðàäíîå âèíî - 50ã
|
|
Ñîåâûå ëåïåøêè
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 350ã
ñîåâîå ìîëîêî - 250ã
ñîåâàÿ ìóêà - 350ã
æèð - 4 ñò.ë.
ïåêàðñêèé ïîðîøîê - 1 ïàêåòèê
|
Ëåïåøêè ñ ïàòîêîé
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
êóêóðóçíàÿ ìóêà - 1 êã
óêñóñ - 3ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 500ã
ñîäà - 3ã
ñåìåíà êóíæóòà
ïàòîêà
|
|
Öçî Êîããè Êóê (êîðåéñêèé ñóï ñ ãîâÿäèíîé)
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ãîâÿäèíà - 500ã
ãðèáû (ëèñè÷êè, øàìïèíüîíû, áåëûå) - 300-500ã
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
ñîëü, êðàñíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - ïî âêóñó
çåëåíü - 2 ñò.ë.
ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
ñàõàð - 1 ÷.ë.
ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 2 ñò.ë.
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 3-4 ñò.ë.
|
Õå èç ãîâÿäèíû
Ïðîäóêòû è èíãðåäèåíòû:
ãîâÿäèíà - 300ã
çåëåíûé ëóê - 10ã
ñàõàðíûé ïåñîê - 10ã
ñîåâûé ñîóñ (Ñýí Ñîé Êëàññè÷åñêèé) - 2 ñò.ë.
÷åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé) - ïî âêóñó
ñîëü - 2ã
÷åñíîê - 5ã
ïîäñîëåííûé êóíæóò - 2ã
ãðóøè - 200ã
îðåõè (ëó÷øå êåäðîâûå) - 5 øò.
êóíæóòíîå (îëèâêîâîå) ìàñëî - 20ã
|
|
|