Öèòàòà ñîîáùåíèÿ candra
ÖÈÒÅËÈ ÏÕÀËÈ (ÊÐÀÑÍÎÅ ÏÕÀËÈ).

ß óæå ðàññêàçûâàëà îá îäíîì ðåöåïòå Ïõàëè (ÏÕÀËÈ ÈÇ ÑÂÅÊËÛ)
Ïõàëè ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñâîåîáðàçíûé ñàëàò,ãîòîâÿò åãî îáû÷íî èç êàêîãî-òî îäíîãî îñíîâíîãî îâîùà (ñâåêëà,áîòâà ñâåêîëüíàÿ,êàïóñòà,øïèíàò,ñëàäêèé ïåðåö è ïð)...Òî åñòü îñíîâíîãî îâîùà äîëæíî áûòü ãäå-òî 90 % ìàññû âñåãî áëþäà.

Ãðåöêèå îðåõè (î÷èùåííûå) - 1 ñò
ãðàíàòîâûé ñîê (âûæàòü ñàìèì ) - 0,25 ñò (ñòàêàí äîëæåí áûòü 1 ìåðíû è äëÿ îðåõîâ è äëÿ ñîêà)
2 øò - ëóê ðåï÷àòûé
3 çóá÷èêà - ÷åñíîê
Ñïåöèè:
îñòðûé ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö - 0,5 - 1 ÷ ë (â çàâèñèìîñòè êàê âû ëþáèòå îñòðîå)
õìåëè-ñóíåëè - 1 ÷ ë
ñåìåíà êîðèàíäðà - 0,5 ÷ ë
÷¸ðíûé äóøèñòûé ïåðåö - 0,5 ÷ ë
ñîëü ïî âêóñó
çåëåíü èçììåëü÷¸íàÿ (óêðîï)
+ ãîðñòü ç¸ðåí ãðàíàòà
Ïõàëè ñîñòîèò èç 2 õ îñíîâíûõ ýòàïîâ ïðèãîòîâëåíèÿ:
ïðèãîòîâëåíèå çàïðàâêè è îáðàáîòêà îñíîâíîãî îâîùà (â ñåãîäíÿøíåì ñëó÷àå - áîòâà)
1)Ñâåêëó ïðîìûòü è î÷èùåííóþ ïðèïóñòèòü â íåáîëüøîì êîëëè÷åñòâå âîäû.Ãîòîâóþ îòêèíóòü íà äóðøëàã (÷òîá ñòåêëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü) è èçìåëü÷èòü (áëåíäåð - ìÿñîðóáêà)
2)Ãîòîâèì çàïðàâêó: Îðåõè èñòîëî÷ü ñ ÷åñíîêîì (ëó÷øå â ñòïóêå),çàòåì çàïðàâèòü ñîêîì ãðàíàòà,äîáàâèòü ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó.Âñ¸ õîðîøåíå÷êî ïåðåìåøàòü.
3)Ñîåäåíèòü ñâåêîëüíóþ ìàññó ñ çàïðàâêîé è ç¸ðíàìè ãðàíàòà.Óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó.
Ïõàëè - î÷åíü óäà÷íûé âàðèàíò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà,ïîäà¸òñÿ êàê çàêóñêà (íó èëè ñàëàò)
Ïðèÿòíîãî Àïïåòèòà!!!