Цитата сообщения Лилёша Плокксфикс



на 6 порций:
500 гр. филе трески
500 гр. картофеля
50 гр. сливочного масла
400 мл. молока
3 ст. ложки муки
соль
белый перец

Вскипятить воду, посолить, опустить треску, вновь довести до кипения, сразу снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой.
Рыбу из кастрюли не вынимать в течение 10-15 минут.
Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками.
Вынуть рыбу из кастрюли и также нарезать крупными кусками.
Для соуса спассеровать в сотейнике репчатый лук на сливочном масле, добавить муку и тщательно перемешать.
Затем, непрерывно помешивая, медленно влить молоко.
Хорошо прогреть, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Посолить, добавить белый перец.
Выложить в горячий соус картофель и рыбу, аккуратно перемешать.
Довести до кипения, дать постоять под крышкой 5-10 минут и подавать.


слова и фото автора

источник