Итальянская фокачча - изящная, необыкновенной вкусноты чудо- лепешка

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 07:57 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фокачча – это безумно вкусный и ароматный хлеб, который традиционно готовят в Италии. Что тут скажешь - я абсолютная фанатка итальянской кухни, потому этот рецепт с первого кусочка стал моим фаворитом.

Готовится такая итальянская фокачча очень просто – мало того, что готовить чудо-лепешку мы будем на сухих дрожжах, так еще и не нужно даже опару делать!

Наша фокачча будет особенно ароматной благодаря оливковому маслу и розмарину. Хотя вариантов приготовления множество: с оливками, вялеными помидорами, сыром.

Фокачча буквально исчезла за один ужин! Так что, стоит задуматься о двойной порции на следующий раз.

А рецептом снова поделилась моя подруга из Италии, за что ей море благодарностей

Тесто:
500 г муки
250 мл теплой воды (комнатной температуры)
7-8 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
Щепотка сахара
80 мл оливкового масла
Щепотка смеси трав (у меня были «итальянские травы»)

Для смазывания:
2-3 ст.л. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
Крупная соль
Розмарин (не молотый!)

Муку просеиваем, добавляем соль, дрожжи и сахар.

Постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Важно, чтоб вся мука вмешалась. Желательно делать это с помощью комбайна, так как руки могут устать. Месим около 3-х минут в медленном режиме.

Постепенно вливаем оливковое масло. Вымешиваем тесто с помощью комбайна около 3-4 минут, а затем, еще несколько минут руками.

Хорошенько вымесив тесто, накрываем его сухим полотенцем и оставляем расти в месте без сквозняков, или в духовке при 30 С на 1 час.

Вот так вырастет шарик теста для будущей фокачча

Руками формируем лепешку, кладём на противень. В нескольких местах делаем ямочки-углубления.

Пропускаем чеснок через пресс.

Добавляем оливковое масло. Хорошенько перемешиваем.

С помощью силиконовой кисти наносим масло с чесноком на лепешку.

Присыпаем крупной солью и розмарином.

Оставляем тесто немного подрасти.

Разогреваем духовку до 200 С. В уже нагретую (!) духовку отправляем наш ароматный хлеб. Запекаем 20-25 минут.

Наша итальянская фокачча готова! Даём остыть, ну а затем, наслаждаемся вкусом!

Можно резать, а можно ломать руками. Фокачча получается нежной и воздушной.

vkysnjatinka.com

Рубрики:

Кулинария/Хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5698138/post358380488/">РС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєР°СЏ С„РѕРєР°С‡С‡Р° - РёР·СЏС‰РЅР°СЏ, РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕР№ РІРєСѓСЃРЅРѕС‚С‹ С‡СѓРґРѕ- Р»РµРїРµС€РєР°</a><br/>Р¤РѕРєР°С‡С‡Р° вЂ“ СЌС‚Рѕ Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ С…Р»РµР±, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РІ РС‚Р°Р»РёРё. Р§С‚Рѕ С‚СѓС‚ СЃРєР°Р¶РµС€СЊ - СЏ Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅР°СЏ С„Р°РЅР°С‚РєР° РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё, РїРѕС‚РѕРјСѓ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЃ РїРµСЂРІРѕРіРѕ РєСѓСЃРѕС‡РєР° СЃС‚Р°Р» РјРѕРёРј С„Р°РІРѕСЂРёС‚РѕРј.

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєР°СЏ С„РѕРєР°С‡С‡Р° РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ вЂ“ РјР°Р»Рѕ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡СѓРґРѕ-Р»РµРїРµС€РєСѓ РјС‹ Р±СѓРґРµРј РЅР° СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶Р°С…, С‚Р°Рє РµС‰Рµ Рё РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РґР°Р¶Рµ РѕРїР°СЂСѓ РґРµР»Р°С‚СЊ!

РќР°С€Р° С„РѕРєР°С‡С‡Р° Р±СѓРґРµС‚ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРјСѓ РјР°СЃР»Сѓ Рё СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅСѓ. РҐРѕС‚СЏ РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ: СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё, РІСЏР»РµРЅС‹РјРё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё, СЃС‹СЂРѕРј.

Р¤РѕРєР°С‡С‡Р° Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ РёСЃС‡РµР·Р»Р° Р·Р° РѕРґРёРЅ СѓР¶РёРЅ! РўР°Рє С‡С‚Рѕ, СЃС‚РѕРёС‚ Р·Р°РґСѓРјР°С‚СЊСЃСЏ Рѕ РґРІРѕР№РЅРѕР№ РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5698138/post358380488/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Итальянская фокачча - изящная, необыкновенной вкусноты чудо- лепешка