Автор - elena_110  Источник

Наивкуснейший салат из жареных баклажанов, сыра и зелени. 
Делаю его уже несколько лет. 

* 3 баклажана 
* 150 г твeрдого сыра 
* 70 г зелени кинзы и петрушки 
* 1 зубчик чеснока 
* растительное масло 


Баклажаны помыть, порезать кольцами и посыпать солью. Оставить часа на два. Получившуюся жидкость слить и немного отжать руками баклажаны. 
Обжарить до готовности на растительном масле с двух сторон. Поместить на салфетку для того, чтобы лишнее масло вышло. 
Остывшие баклажаны порезать соломкой. 
Сыр натереть на крупной тeрке. 
Зелень порезать. 
Чеснок продавить через чеснокодавилку. 
Всe соединить, перемешать и дать настояться час при комнатной температуре. 

Салат не солить и ничем не заправлять. 

Это ТАК ВКУСНО!!!