Как сварить вкусный кофе - 10 советов от человека с опытом

Что может быть приятнее, чем начать новый день с чашечки крепкого кофе? Этого ароматного бодрящего напитка, который наполняет нас энергией на целый день. Конечно, в еще полусонном состоянии проще сварить обычный кофе (или вообще воспользоваться растворимым), а можно приготовить этот вкуснейший напиток по всем правилам. На первый взгляд это мелочи, но именно они делают вкус кофе богатым, насыщенным и таким неповторимым. Как говорится, дьявол кроется в деталях )

Читать далее

Кофе латте без кофемашины

Кофе с корицей.


Этот напиток не только способен придать бодрости, но и поможет сбросить лишние килограммы!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 ч. л. корицы
• 3 ч. л. молотого кофе
• 200 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Измельчи кофейные зерна перед варкой.
2. Смешай корицу и молотый кофе, затем залей смесь холодной водой.
3. Вари кофе в турке до образования пены.

Как правильно заваривать кофе в турке - простая инструкция от А до Я.


Все, для кого этот напиток – традиция, большая любовь и стиль жизни, стремятся узнать, как правильно заваривать кофе в турке в домашних условиях. О том, как делать это правильно, чтобы вкус был насыщенным, а аромат умопомрачительным,расскажем дальше

Как приготовить настоящий греческий кофе

Без сомнения, из всех видов кофе греческий был и остается самым популярным.

Готовится он из смесей разных видов кофе, чтобы получить нужный букет. Смешивают кофе, как правило, ещё до обжарки зерен, хотя бывает, что сначала обжаривают, а потом уже смешивают, но во втором случае процесс более длительный и трудоемкий. Обычно хармани (подобранную смесь кофе) готовят из сортов бразильского кофе Rio и Santos.

Читать далее...

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом

Эти советы – на ВЕС ЗОЛОТА!

1. Чистая вода

Читать далее...

Горячий шоколад - 5 рецептов для уютного вечера

Как сварить идеальный кофе? 10 советов от человека с опытом

Эти советы — на ВЕС ЗОЛОТА!

Читать далее...

Как сварить вкусный кофе — 10 советов от человека с опытом

Читать далее

Как сварить вкусный кофе — 10 советов от человека с опытом

Что может быть приятнее, чем начать новый день с чашечки крепкого кофе? Этого ароматного бодрящего напитка, который наполняет нас энергией на целый день. Конечно, в еще полусонном состоянии проще сварить обычный кофе (или вообще воспользоваться растворимым), а можно приготовить этот вкуснейший напиток по всем правилам. На первый взгляд это мелочи, но именно они делают вкус кофе богатым, насыщенным и таким неповторимым. Как говорится, дьявол кроется в деталях )

Читать далее

ТОП-10 вкуснейших рецептов кофе

 Кофе по-восточному 

4 ч. л. очень мелко молотого кофе 
2 кусочка сахара 
Как готовить: 

В турку насыпьте кофе, добавьте сахар. Влейте необходимое количество воды, перемешайте. Поставьте на огонь и нагревайте, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро уберите с огня на 1–2 минуты. Снова доведите кофе до кипения, дайте пене опасть и еще раз доведите до кипения. Приготовление кофе по-восточному требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите. 

Разлейте кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены. Подавайте со стаканом холодной воды. 

 Кофе латте с ванилью и шоколадом 

120 г горького шоколада 
3 ст. л. ванильного сахара 
250 мл кофе эспрессо 
700 мл молока 

Как готовить: 

В кастрюле вскипятите молоко, снимите с огня. В большом кувшине смешайте кофе эспрессо с 500 мл горячего молока. Добавьте 1 ст. л. ванильного сахара. 

В оставшееся молоко положите 2 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня. Положите поломанный на небольшие кусочки шоколад. Мешайте, пока он полностью не растает. 

Перелейте шоколадное молоко в кофейно-молочную смесь в кувшине и взбейте венчиком. 

 Кофе по-венски

Читать далее...

Самый праздничный кофе!


1. Вариант первый - широкие стаканы - наливаем - 70-100 мл. кофе без сахара, чайную или столовую ложку коньяка, или ликера на ваш вкус ( лично я предпочитаю от случая к случаю, амаретто или шоколад) , для любителей вполне подойдет и виски. Для женщин вишневый или ананасовый ликер. Короче, включите свою фантзию на полную катушку. На поверхность кофе опустите мороженое ( фруктовые сорта лучше не брать или подбирать в "тон" ликеру). Мороженым наполнять стакан стоит до верху, или с горкой. Сверху мороженное можно украсить по вкусу, корицей, шоколадом, кокосовой стружкой, долькой киви, лепестками миндаля, фигурным шоколадным сердечком и т. д. немного полить выбранным ликером.


2. Вариант второй - можно использовать бокалы для мартини. Тогда кофе и мороженого нужно будет меньше. Зато украшений на мороженое налепить можно не в пример больше.
Итак, ваш эксклюзивный рецепт праздничного кофе - отличный повод для того, чтобы поразить близких своей фантазией.

источник: lavina.do100verno.ru

Виды кофейных напитков

Виды кофейных напитков:  для тех, кто любит ароматный утренний кофе, да и  не только утренний :)))))

В копилку полезностей о еде

 

Читать далее...

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!

КОФЕ. ТОП 6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

- Кофе черный — 1 л
- Бренди — 150 мл
- Коробочки кардамона — 4 штуки
- Апельсины — 1 шт.
- Шоколад горький — 200 г
- Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе натуральный — 3 ч. л.
- Вода — 1 стакан
- Молоко — 3 стакана
- Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
2. Добавляем воду и варим кофе.
3. Переливаем в небольшую кастрюльку.
4. Постепенно вливаем молоко и продолжаем нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
5. Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

3. Капучино Бланко.

Ингредиенты:

- Молоко — 1/2 ст.
- Ванильный стручок — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кофе натуральный — 360 г
- Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Подогревая в небольшой емкости молоко, всыпайте ванильную крошку.
2. Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
3. Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
4. Блендером взбивайте напиток до образования сплошной крепкой пенной массы.
5. В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.

4. Ирландский кофе (Irish Coffee).

Ингредиенты:

- Сахар — 2 ч. л.
- Виски ирландское — 45 мл
- Кофе свежесваренный — 3/5 ст.
- Сливки 40%-ные — 1 ст. л.

Количество: 1 порция

Приготовление:

1. В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
2. В небольшой миске слегка взбейте сливки.
3. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

5. Кофе-брюло.

Ингредиенты на 4-6 порций:

- Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
- Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
- Сахар — 4 кусочка
- Гвоздика — 6 почек
- Корица — 1 палочка
- Бренди или коньяк — 2 стакана
- Апельсиновый ликер — 3-4 ст. л.
- Крепкий черный кофе — 2 стакана

Приготовление:

1. Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду.
2. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер.
3. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая.
4. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
5. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

6. Ароматный новогодний кофе.

Ингредиенты:

- Кофе свежесваренный — 10 стаканов
- Сахар — 1/2 стакана
- Какао-порошок — 1/4 стакана
- Корица молотая — 1/4 ч. л.
- Вода — 0,3 стакана
- Сливки взбитые сладкие — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу.
2. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая.
3. Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте. Подавайте со взбитыми сливками.

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!

КОФЕ. ТОП 6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

- Кофе черный — 1 л
- Бренди — 150 мл
- Коробочки кардамона — 4 штуки
- Апельсины — 1 шт.
- Шоколад горький — 200 г
- Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе натуральный — 3 ч. л.
- Вода — 1 стакан
- Молоко — 3 стакана
- Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
2. Добавляем воду и варим кофе.
3. Переливаем в небольшую кастрюльку.
4. Постепенно вливаем молоко и продолжаем нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
5. Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

3. Капучино Бланко.

Ингредиенты:

- Молоко — 1/2 ст.
- Ванильный стручок — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кофе натуральный — 360 г
- Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Подогревая в небольшой емкости молоко, всыпайте ванильную крошку.
2. Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
3. Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
4. Блендером взбивайте напиток до образования сплошной крепкой пенной массы.
5. В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.

4. Ирландский кофе (Irish Coffee).

Ингредиенты:

- Сахар — 2 ч. л.
- Виски ирландское — 45 мл
- Кофе свежесваренный — 3/5 ст.
- Сливки 40%-ные — 1 ст. л.

Количество: 1 порция

Приготовление:

1. В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
2. В небольшой миске слегка взбейте сливки.
3. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

5. Кофе-брюло.

Ингредиенты на 4-6 порций:

- Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
- Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
- Сахар — 4 кусочка
- Гвоздика — 6 почек
- Корица — 1 палочка
- Бренди или коньяк — 2 стакана
- Апельсиновый ликер — 3-4 ст. л.
- Крепкий черный кофе — 2 стакана

Приготовление:

1. Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду.
2. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер.
3. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая.
4. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
5. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

6. Ароматный новогодний кофе.

Ингредиенты:

- Кофе свежесваренный — 10 стаканов
- Сахар — 1/2 стакана
- Какао-порошок — 1/4 стакана
- Корица молотая — 1/4 ч. л.
- Вода — 0,3 стакана
- Сливки взбитые сладкие — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу.
2. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая.
3. Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте. Подавайте со взбитыми сливками.

Рецепты кофе из разных стран

Кофе – это давно не просто напиток, а неотъемлемая часть нашей жизни. Без бодрящего, душистого аромата и немного терпкого вкуса трудно представить утро, деловую или романтическую встречу в кафе. В разных уголках земного шара любят этот ароматный напиток, но готовят по-своему.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Кофе Фраппе

Читать далее...

Вечер! Кофе!

"Кофе должен быть черным как ночь,

сладким как грех,

горячим как любовь

и крепким как проклятье."

******************************************************

Все хорошее начинается с хорошего кофе.

Вечер! Предлагаю начать неспешно:

с чашечки ароматного, сваренного с любовью кофе и хорошей музыки.

Желаю вам уюта, тепла и понимания!

Вначале нашего вечера 2 рецепта кофе...

Кофе с карамелью.

Варим карамель

— в ковшик насыпаем 100 гр сахара и вливаем 2 ст. л. воды.

Медленно нагреваем,

постоянно помешивая до светло-коричневого оттенка карамели.

Затем снимаем, добавляем пару капель лимона.

Варим кофе по любимому рецепту и выливаем в него карамель.

Украшаем шапкой взбитых сливок.

Напиток богов готов за 3 минуты!

Кофе с банановым муссом.

1 банан взбиваем со 150 мл молока в блендере,

добавляем 1 ч.л. растворимого кофе

или 2 столовые ложки уже сваренного крепкого натурального кофе.

Сахар по вкусу, украшаем щепоткой тёртого шоколада.

Этот напиток можно предложить гостям в качестве десерта.

Очень просто и безумно вкусно!

Кофе – любимый напиток миллионов людей во всём мире.

Люди пьют кофе примерно с XV века.

По легенде козопас Калди обнаружил кофе,

когда заметил, что его козы становятся куда более энергичными,

после того, как едят ягоды кофейного дерева.

Есть версия, что впервые кофе начали употреблять в Йемене в монастырях суфиев.

Но оказывается, кофе это не только ароматный и вкусный напиток.

А теперь обзор о необычных способах использования кофейной гущи.

Кофе, морковь и редька...

Кофе в компост.

Если добавить кофейную гущу в компост или прямо в землю

при посадке семян или рассады,

то растения будут расти, "как на дрожжах".

Это особенно полезно для моркови и редьки, а кроме того для любого растения

с повышенной кислотностью (таких как черника).

2. Кофе и мёд

Мед и кофе.

Нужно смешать одну столовую ложку меда и одну столовую ложку порошка кофе

(очень мелко перемолотого кофе)

и втереть его кожу лица легкими круговыми движениями.

Маску нужно оставить на десять минут и смыть.

Кофе окажет благотворное влияние на шелушащуюся кожу,

а также обеспечит ее антиоксидантами,

а мед выступит в роли увлажняющего средства с противовоспалительным действием.

Для жирной кожи нужно добавить в смесь 2-3 капли лимонного сока.

3. Кофе от кутюр

Окрашивания натуральных волокон.

Использование кофе для окрашивания натуральных волокон в винтажной одежде

используется профессиональными костюмерами на протяжении десятилетий.

Нужно намочить ткань, положив ее в большую кастрюлю с водой

и горячим крепким кофе (1/2 - 2 чашки в зависимости от цвета,

который нужен).

После часа пребывания в кастрюле ткань нужно достать ее и промыть в холодной воде,

после чего взбрызнуть уксусом, чтобы закрепить цвет.

4. Кофе против дерматита

Кофе, морская соль,кокосовое масло.

Для борьбы с шелушением кожи и с целлюлитом

нужно смешать чашку молотого кофе (не грубого помола!),

несколько столовых ложек морской соли или сахара и кокосового масла.

Полученную пасту необходимо нанести на проблемные зоны

круговыми движениями, после чего смыть.

Это позволит не только уменьшить целлюлит

при регулярном использовании в течение долгого времени,

но также великолепно увлажнит кожу.

5. Черви любят кофе

Кофе и рыбалка.

Следующий совет оценит любой рыбак.

Оказывается, можно легко разводить собственных червей для приманки,

прикармливая их кофейной гущей. Как ни странно, но черви любят кофе.

6. Аромотерапия

Кофе и свеча.

Нужно положить несколько кофейных зерен в миску или вазу,

поставить в их центр свечу, зажечь ее и — вуаля.

Горящая свеча будет распространять по дому великолепный запах кофе.

7. Шоколадный торт

Растворимый кофе и тесто.

Для того, чтобы сделать шоколадный торт в домашних условиях

или же придать любому другому торту совершенно новый вкус,

нужно добавить мелко размолотый или растворимый кофе в тесто.

8. Кофе и авто

Авто и кофе.

Нужно взять чистый старый носок, насыпать в него кофейные зерна,

завязать носок узлом и просто оставить в своем автомобиле.

В дополнение к прекрасному запаху, кофе также устранит другие неприятные запахи в авто,

к примеру, тех же сигарет.

Этот трюк также может быть использован для дурно пахнущих кроссовок.

9. Кофе старит бумагу

Кофе и бумага.

Если замочить бумагу в течение от нескольких минут до нескольких часов

в мелкой кастрюле с кофе или смеси воды с кофе,

после чего дать ей просохнуть на воздухе, то это искусственно состарит бумагу.

10. Кофе против лука

Кофе уберет любые запахи.

Если протереть руки кофейной гущей, то это быстро уберет любые запахи,

которые "прилипли" к коже, к примеру, запах лука.

Также это поможет против шелушения кожи.

11. Кофеин сужает кровеносные сосуды

Вреден или полезен кофе, пытаются выяснить ученые всего мира.

Александра Селицкая решила всё-таки найти ответ на вопрос о пользе кофе.

В нашем видеоролике

— информация о том, каким кофе, вредным или полезным,

считается тот, который мы привыкли пить каждый день.

Вы услышите мнение Рафаэля Оганова,

Академика РАМН, президента Всероссийского научного общества кардиологов.

Кофе пить нельзя сердечникам, гипертоникам.

Остальным же этот горячий ароматный напиток в умеренных количествах даже полезен.

Все подробности можно узнать, посмотрев видео.

********************************************

ЧАШКА КОФЕ...ГЛОТОК ТИШИНЫ

Кофе - напиток богов!

Кто может поспорить с этим утверждением?

Кофе бодрит тело и дух, спасает от болезней и плохого настроения.

Кофе - это прекрасная тема для разговора при первом знакомстве

и верный спутник в любой жизненной ситуации.

"Кофе должен быть черным как ночь,

сладким как грех,

горячим как любовь

и крепким как проклятье."

**********************

Стать бы судьбою!

Вновь мне не спится. Кофе с корицей...

Дым сигарет... Ночь. Одиноко

Лунное око Дарит мерцающий свет.

Осень со сплином, Выбить бы клином Из сердца мою печаль.

Быстрою птицей В небо бы взвиться, И полететь в твою даль.

За злыми ветрами, За облаками, За пеленой дождя...

О встрече мечтая, Минуты считаю, Зная, что ждешь меня.

Стать бы с тобою Вместе судьбою Долгих счастливых лет!

А пока мне не спится. Кофе с корицей...

Дым сигарет...

В.Коршунова

Кофе гляссе в домашних условиях от Елены Оргюн

Кофе гляссе в домашних условиях от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Как я готовлю вкуснейший Кофе Гляссе

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шесть рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком. Но если вам уже приелись эспрессо и капучино, предлагаем шесть рецептов, как приготовить необычный кофе.

Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Читать далее...

Как я готовлю вкуснейший Кофе Гляссе

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Как приготовить кофе по-турецки, по-арабски и по-сербски

Вкус готового напитка, прежде всего, зависит от качества двух его составляющих — собственно кофе и воды.

Нежелательно использовать дистиллированную воду или ту, что прошла хорошую фильтрацию и теперь вообще не содержит никаких минералов. Лучше набрать воду из-под крана и просто дать ей отстояться.

Сам кофе должен быть обязательно сверхтонкого помола. По консистенции похожий на сахарную пудру или муку. Другой для турки (или джезвы) не годится.

Кофе по-турецки

Главное тут — соблюсти пропорции. Для первого раза, если ещё не уверены в своих пристрастиях насчёт крепости напитка, рекомендуют брать воду и кофе в соотношении 6 к 1. То есть, например, 60 мл воды и 10 г кофе. Потом уже можно добавлять или отнимать кофе по собственному вкусу.

Итак, сам процесс приготовления:  

Читать далее...

Как сварить вкусный кофе

Читать далее...

Рецепты приготовления вкусного кофе!

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком. Но если вам уже приелись эспрессо и капучино, предлагаем шесть рецептов, как приготовить необычный кофе.

Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года)

Читать далее...

Кофе-Латте c пенкой без кофемашины

Лучшие летние рецепты холодного кофе

И пусть поклонники чая твердо уверены, что наш любимый напиток вредный и невкусный, мы с радостью делаем первый глоток кофе утром и с нетерпением ждем перерыва, чтобы им насладиться. Но с приходом лета кофе меняется. Теперь он не согревающий и пряный, а прохладный и освежающий.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рецепты безумно вкусного кофе

1. Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:
Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка

Читать далее…

10 рецептов кофе

Думаю, что любителей кофе больше, чем ненавистников. Правда? Несмотря на бляшки в сосудах и прочие неприятности, давайте выпьем по чашечке вкусного, ароматного кофе.

1. Черный лесной кофе

Читать далее...

Кофе-гляссе

Жизнь продолжается, боль во мне останется до конца моих дней. Мой дневник просит положительных эмоции, решила опубликовать рецепт очередной вкусняшки, а чуть позже продолжим экскурсию.


4 стакана воды,
5 ст. ложек молотого кофе,
1,5 стакана сахара,
5 желтков,
2 сливочных пломбира,
ванилин
Кофе залить кипятком, довести 2 раза до кипения, но не кипятить, настоять под крышкой 20 мин, снова довести до кипения, процедить и смешать со взбитыми желтками с сахаром. Добавить по вкусу ванилин, непрерывно вымешивать до тех пор, пока не будет смываться налет, разлить в бокалы до половины их высоты, остудить, опустить в каждый бокал пломбир и подать.

Рецепты кофе


Кофе может быть растворимым, но это не кофе. Мы предлагаем вам 10 лучших рецептов кофе, самых популярных во всех ресторанах мира, самых востребованных, самых вкусных: в турке, или по-турецки, кофе латте, кофе с корицей, кофе гляссе, кофе эспрессо, кофе капучино, айриш, или ирландский, кофе, кофе американо, кофе бейлиз, кофе мокко.

Кофе по-турецки, или кофе в турке

Нам потребуется:
(на 1 порцию)
1 ложка молотого кофе на 1 чашку воды
1 ложка сахара

Приготовление:
Читать далее...

Кофе *Бон Вояж*

Ингредиенты:

4 зерна натурального кофе
50 г кипятка
2 столовых ложки какао
2 столовых ложки сливок
30 г фундука
5 столовых ложек сахара

Смолоть кофе и сварить его. Какао перемешать со сливками и наполнить чашку до половины.
Орехи растолочь, смешать с сахаром, залить кипящим молоком и перемешать. В чашки долить кофе, а сверху покрыть ореховой массой.
Этот напиток - незабываемое путешествие в мир вкуса.

Из выпуска от 20-03-2010 рассылки «Пять десертов к выходным от AllSweet.net»

Кофейно-шоколадный напиток *Банано*

Автор: Lorchen
Количество порций: 3

Ингредиенты:
молоко - 0,5 л
банан - 2 шт
кофе крепкий - 1 стакан
горький шоколад - 25 г
мускатный орех - щепотка
сахар - 1 ч. ложка

Приготовление:
1. Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.
2. Добавить горячий крепкий кофе и сахар.
3. Банан очистить, нарезать крупными кусочками и добавить в молоко с кофе.
4. Шоколад измельчить и всыпать в кастрюльку с молоко и кофе.
5. Добавить мускатный орех.
6. Всю смесь тщательно взбить блендероммм до получения однородной массы.
7. Налить в чашки и пить теплым.

Рецепты приготовления какао

Какао (1 вариант)

Состав:

какао – 150 гр.
молоко – 0,5 л.
сахар – по вкусу

Приготовление:

Какао соединить с сахаром, перемешать. Влить немного молока и ещё раз перемешать. Молоко вскипятить, постоянно помешивая, всыпать какао с сахаром и дать покипеть минут пять. Разлить по чашкам. Добавить сахар по вашему вкусу.
Читать далее...

Самые популярные рецепты кофе

Вам понравился пост? Добавляйте его в цитаты!

Эспрессо

Кофе, вода. Тонко молотый, сильно поджаренный кофе, приготовленный на пару под девятью атмосферами давления. Эспрессо - основа для приготовления многих кофейных коктейлей. Миллионы людей во всем мире пьют эспрессо в любое время суток, чтобы взбодриться и насладиться его вкусом.Как правило, кофе, приготовленный по этому рецепту, служит основой для всех кофейных коктейлей. Маленькая порция чёрного кофе, подаётся в специальной эспрессо-чашке или стакане. Эспрессо получают в специальных машинах путём пропускания горячего пара через молотый кофе под тринадцатью атмосферами давления. Для приготовления идеального эспрессо берут семь с половиной грамм сильно обжаренного, свежемолотого кофе. Температура водяного пара составляет 88 °С. Время приготовления идеального эспрессо варьируется от 9 до 23 секунд. По сравнению с методами обычной варки этот способ имеет лучшую экстракцию кофеина и других полезных веществ. Пищевая ценность: белки - 6г, жиры - 1г, углеводы - 22г, калий - 177мг, натрий - 40мг, холестерин - 5мг, кофеин - 70мг. Энергетическая ценность - 46ккал

Читать далее...

Шоколадное продолжение: 3 рецепта горячего напитка

Горячий шоколад приносит массу удовольствия, да и готовить его весьма просто. Если хотите улучшить настроение, взбодриться и оздоровиться, найдите 10 минут для создания собственного сладкого шедевра.


Горячий шоколад по-французски
Понадобится:

200 г шоколада
3 чашки горячего молока
1 чашка горячей воды
сахар по вкусу
взбитые сливки
шоколадная стружка
Приготовление:

На паровой бане растопите шоколад в ¼ чашки воды, разломив плитку на несколько кусочков. Хорошо перемешайте.
Добавьте 3 столовые ложки воды и молоко, помешивая, пока масса не станет однородной.
Налейте горячий шоколад в чашки, сверху украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Шоколад для американского президента
Понадобится:
Читать далее...

Кофе по-немецки


Ингредиенты:

4 чайных ложки растворимого кофе, 4 чайных ложки сгущённого молока, 2 чайных ложки тёртого шоколада.

Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать. Напиток разлить по чашкам. В каждую чашку добавить шоколад.

Источник:

Нестерова Д.В. Завтраки. Обеды. Ужины. — М., Вече, 2007.

© recept.lovebody.by

Кофе Latte Machiatto

Ингредиенты:

35 мл кофе эспрессо,
70 мл молока,
20 мл сиропа.

В прогретый стакан влить сироп – например, ванильный или ореховый.
Молоко вспенить при помощи паровой трубочки кофеварки и вылить поверх сиропа.
Приготовить эспрессо и аккуратно вылить в бокал, чтобы получились слои.
Перед употреблением напиток следует перемешать.
Этот молочный кофе очень популярен в Италии, особенно среди молодежи.

Источник: журнал "Гастрономъ".Из выпуска от 09-11-2010 рассылки «Итальянская кухня»

КОФЕ *ПОРОХОВОЙ ЗАГОВОР*

Ингредиенты:

свеже сваренный кофе с молоком
1 с.л. жидкого меда
Для украшения:
сливки
1 большая палочка корицы и измельченная корица

Способ приготовления:

В чашку налить мед, затем свеже сваренный кофе. Сверху взбитые сливки. Присыпьте корицей. Поместите палочку корицы в чашку. Вкушать кофе и думать о старых добрых временах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/360/2484

Как приготовить кофе во френч-прессе

Френч-пресс - это устройства для приготовления вкусного кофе, обычно крупного помола. Иногда во френ-прессе готовят чай.

Многие мои сотрудники в таких стаканах готовят чай, кто не любит плавающие чаинки.

Вкус, консистенция, аромат заваренного во френч-прессе кофе отличается от кофе, приготовленного любым другим способом. То есть это просто другой вкус. Но чтобы получить вкусный кофе во френч прессе, нужно соблюдать некоторые правила и последовательность:

Поршень поднимаем вверх.

Сам стакан френч пресса предварительно нужно подогреть, например ополоснуть горячей водой.
После этого засыпаем туда молотый кофе из расчета 2 ст. л. на стакан воды.
Заливаем кипятком и оставляем на 3 — 4 минуты для заваривания.Читать далее...

Любите ли вы кофе так как люблю его я

Ни один приличный кофеман не сможет обойтись без любимого напитка даже в самые жаркие дни лета. Но варить привычный кофе необязательно — можно сделать кофейный коктейль! Не беда, если у вас нет миксера или шейкера: обычная вилка отлично справится с задачей. Профессионалы рекомендуют класть не менее трети емкости льда.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

КОФЕ ПО-ВЕНСКИ

Вообще-то, в кофе по-венски собрался весь Интернационал. Во-первых, кофе в Вене не растёт, зато его уже несколько веков там так изумительно варят, что ни у кого нет сомнений о кофейном происхождении! А во-вторых, именно этому рецепту, как рассказывают в легендах, мир обязан одному украинскому парню. В далёком XVII веке купец Кульчинский геройски помогал Вене осводобиться от турецкого ига. Но ордена и медали он за отвагу не просил, зато скромно намекнул, что не отказался бы от кофе в зёрнах. И забрал тогда Кульчицкий 300 мешков, и уже на следующий год открыл в Вене первую кофейню. Главным барменским достижением Кульчинского был именно рецепт, когда в крепкий терпкий кофе добавлялось молоко и взбитые "шапочки" сливок. Такой кофе пленил всю Европу за рекордно короткий срок. Сегодня можно смело утверждать: рецепт "бородой" - чисто кофейная нетленка. А ведь её и дома можно приготовить легко и просто!
 

Как сварить кофе и начать жить?

Зимой вы просыпаетесь и у вас не самое хорошее настроение, Вам холодно, и у Вас не самое хорошее настроение, и, конечно же, вы не настроены на рабочий лад. Что же делать в таких случаях? Многие употребляют кофе. Но от приготовления кофе зависят разные факторы: если кофе быстро растворяется, то он не сможет помочь вам. А если кофе сварить по всем правилам, что он может подарить вам настоящую жизнь, в которой присутствует бодрость и настроение. Каждый почитатель кофе имеет свой рецепт, как его готовить.

Любители кофе - объединяйтесь!

8 секретов хорошего кофе: варим в турке

Каждый день у многих начинается с свежесваренного в турке кофе. Я предпочитаю варить кофе в турке – аромат разносится по всей квартире.
Процесс приготовления кофе приносит непередаваемое наслаждение. О том, как варить кофе в турке, гурман расскажет так, что вы побежите приобретать её даже в проливной дождь или трескучий мороз. Жить без кофе, приготовленного в турке, покажется вам немыслимым!
Любовь к кофе со временем мужает и крепнет, но никогда не проходит.

Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным.

Пробуем?

Горячий шоколад - Напиток богов

Этот напиток не только поднимет настроение, но и зарядит энергией на весь день. Горячий шоколад – лучший напиток холодного времени года.

Горячий шоколад - то, что нужно для серых и промозглых осенних дней. Выпив с утра этот напиток, ты на весь день зарядишься энергией и позитивным настроением. Горячий шоколад – лучший энергетик, при том, абсолютно не вредный для здоровья и фигуры.

А теперь тонкости и хитрости.

Кофе по-восточному - Бодрит и восхищает своим ярким вкусом!

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще это - уютный диванчик с множеством подушек и ... наслаждение.

Ингредиенты

2 рецепта КОФЕ - непривычных и необычных

Моя Любовь к бодрящему напитку будоражит фантазию и вдохновляет на эксперименты...
Кто-то ценит кофе за его бодрящие свойства, другие пьют его, просто потому что привыкли, но есть такие люди как я - особая категория любителей кофе – кофеманы. Именно мы - кофеманы, всегда в поисках новых и интересных рецептов и идей. Сегодня я предложу вам 2 рецепта - непривычных и необычных (на первый взгляд),сдаже может, по началу, шокирующие.

Для меня (на сегодняшний день) самым необычным был Кофе с чесноком он же Кофе по-скандинавски

Как приготовить капучино на собственной кухне?

Утром за чашкой обычного домашнего кофе с молоком задалась вопросом: как готовить капучино? Ведь не всегда были специальные машины для приготовления это чудного напитка и, наверняка, можно и в домашних условиях приготовить капучино с такой же нежной молочной пенкой. Именно этот вопрос сегодня я и решила изучить — милости прошу на совместное приготовление капучино.
Устраивайтесь поудобней, а я расскажу как готовить капучино!

Кофе по-восточному - Вкус блаженства!

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи...
Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность...
А еще это - уютный диванчик с множеством подушек и ... наслаждение.



 

Ингредиенты для "Кофе по-восточному"