Вот мой вам рецептик, делаю каждый год и очень нравиться: Капуста-вкусняшка Крошим капусту и морковку, закладываем в банки и заливаем рассолом.

Рассол: на 7 литров воды-13 стол. ложек соли(без горки),4 стакана сахара,7 стол.ложки уксуса.Воду вскипятить и остудить до 50-60градусов.На второй-третий день готова, закатываю в банки на зиму,но пару баночек съедаем сразу.Рассол остужаю до 50 градусов, капуста остается хрустящей, если залить кипящим рассолом-будет мягкой.

На четыре 3х литровые банки семь литров рассола уходит.

****

2 кг шинкованной капусты, морковь на тёрке, 100 гр мелко нарезанного чеснока, смешали, посолили по вкусу, сложили в кастрюльку и залили холодным рассолом : по 1 стакану воды, сахара, растительного масла закипятить и добавить стакан уксуса 6% остудить и в капусту. 6 часов и готово. Поверье капустка очень вкусненькая!

*****

капуста, морковь, чеснок 9зуб. Рассол:1,5л воды, 3ст.л. соли без горки, 100гю сахара, 1ст.л. 70% уксуса. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, чеснок через чеснокодавку, все перемешать, сложить плотно в 3л банку, залить кипящим рассолом и оставить на сутки в помещении, затем закрыть крышкой и убрать в холодильник. И уже можно есть. Приятного аппетита.

****

Капусту режу, морковь на терку, лаврушка, перец-горошек. Перемешать, немного растереть, чтоб появился сок, потом залить рассолом из рассчета: на 1 литр ХОЛОДНОЙ воды 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахара или меда. 2-3 дня в тепле, потом на холод.Всегда получается очень вкусно

****

Читать далее