
ÄÀÂÍÛÌ ÄÀÂÍÎ,
ÝÒÎ ÒÅÑÒÎ ÑÒÀËÎ ÄËß ÌÅÍß ÎÒÊÐÛÒÈÅÌ.
«2  1». ÂÎÇÄÓØÍÎÅ ÏÅÑÎ×ÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ
Îíî ñî÷åòàåò â ñåáå âñå ñàìîå âêóñíîå:
îò äðîææåâîãî – ìÿãêîñòü è ïûøíîñòü,
îò ïåñî÷íîãî – ðàññûï÷àòîñòü è õðóñòêîñòü.
Ðåöåïò:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî -250 ãð
Ñàõàð -80 ãð
Âàíèëèí «Haas» -1 ïà÷êà
ßéöà -3 øò
Äðîææè «Haas» 1 ïà÷êà (7 ãð) èëè (ñûðûå 20 ãð)
Âîäà -80 ìë
Ìóêà -500-550 ãð
Ñîëü -1/3 ÷.ë.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Èòàê ïðèñòóïàåì, äëÿ íà÷àëà àêòèâèðóåì äðîææè,
çàîäíî ïðîâåðèì èõ ðàáîòîñïîñîáíîñòü,
â ìèñêó âëèâàåì 80 ìë âîäû,
äîáàâëÿåì 1 ÷.ë. ñàõàðà è
äîáàâëÿåì 1 ïà÷êó ñóõèõ äðîææåé
ó ìåíÿ â ïà÷êå 7 ãðàìì,
ïåðåìåøèâàåì è
îñòàâëÿåì íà 5-10 ìèíóò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 250 ãðàìì
çàðàíåå äîñòàíåì èç õîëîäèëüíèêà,
÷òîáû îíà ñòàëî ìÿãêèì,
äîáàâèì 80 ãðàìì ñàõàðà è âàíèëèí,
âçáèâàåì äî ïûøíîñòè ìèêñåðîì è
äîáàâëÿåì 3 ÿéöà ïî 1,
äîáàâëÿåì ñíà÷àëà îäíî ÿéöî
âáèâàåì åãî â ìàñëî çàòåì ñëåäóþùåå è òàê 3 ÿéöà.
Òåïåðü âëèâàåì àêòèâèðîâàííûå äðîææè è
ìóêó 550 ãðàìì ïîñòåïåííî çàìåøèâàåì òåñòî.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîå ê ðóêàì íå ëèïíåò.
Ôîðìèðóåì ïðÿìîóãîëüíèê è
ðàñêàòûâàåì ñêàëêîé òîëùèíà ïðèìåðíî 10-15 ìì
Ñâåðõó ïîñûïàåì ñàõàðîì,
ïðèêàòûâàåì ñêàëêîé è
ðàçðåçàåì íà ïðÿìîóãîëüíèêè.
Êëàäåì íà ïðîòèâåíü,
äàåì ïå÷åíüþ ðàññòðîÿòüñÿ 15-20 ìèíóò íà ïðîòèâíå,
çàòåì ñòàâèì â äóõîâêó è
âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 15 ìèíóò,
äî ëåãêîãî çîëîòèñòîãî îòòåíêà.
Ïå÷åíüå ãîòîâî, äàäèì åìó íåìíîãî îñòûòü è
ïîäàåì ñ ÷àåì èëè êîôå,
ÿ ñåãîäíÿ ïîäàþ ñ ìàëèíîâûì êèñåëåì.
Ïå÷åíüÿ ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî,
ïî÷òè 2 ïðîòèâíÿ è
íà âêóñ îíî íå ïîõîæå íà îáû÷íîå ïåñî÷íîå ïå÷åíüå,
íà íàø âêóñ,
îíî íàìíîãî âêóñíåå îáû÷íîãî ïåñî÷íîãî.
https://zen.yandex.ru/media/kalnina/takoe-testo-2-...tkost-6295b2ec4144d5700a2a0771