Этот способ приготовления свиных рёбрышек с гарниром из капусты делает простую еду необычной и оригинальной. Рёбрышки получаются румяными и сочными, а капуста очень ароматной.

Такой ужин можно приготовить без использования лишних кастрюль и сковородок, без отдельной жарки и варки. Всё делается одновременно в обыкновенном рукаве для запекания. Это очень вкусно и готовить просто.

Все ингредиенты есть в конце статьи. При желании их количество можно подкорректировать под свой вкус.

Способ приготовления:

Для начала рёбрышки нужно хорошо промыть холодной водой и очистить от внешних плёнок. Делается это легко и без особых усилий.

После этого просто скрутить рёбра вот таким кольцом и неважно какой стороной внутрь. Главное, чтобы они устойчиво держались свёрнутыми.

 

 

 

Поставить их в подходящую по размеру глубокую тарелку или форму.

 

 

 

Смешать соль, перец, специи и растительное масло. Специи можно взять любые, какие больше нравятся. В этом рецепте используется паприка, чеснок, ароматные травы и зира. Дать настояться 5 минут.

 

 

 

Смазать рёбрышки с внешней и внутренней стороны настоявшимся маслом со специями и оставить на 20 минуть пропитываться.

 

 

 

Пока рёбрышки пропитываются специями нашинковать капусту, посолить и слегка промять руками. Капусту сложить в глубокую миску.

 

 

 

Нарезать репчатый лук полукольцами и сложить к капусте.

 

 

 

Нарезать помидоры маленькими дольками и добавить туда же.

 

 

 

Натереть на крупной тёрке морковь и тоже отправить к капусте.

 

 

 

Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.

 

 

 

Рукав для запекания закрепить с одной стороны, сложить в него всю капусту и равномерно распределить по поверхности. Для удобства можно сам рукав поместить в форму для запекания, но это необязательно.

 

 

 

Поставить сверху рёбрышки, слегка вдавив их в капусту.

 

 

 

Закрепить рукав со второй стороны и сделать сверху несколько проколов.

 

 

 

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 45 минут при температуре 190 градусов.

 

 

 

После этого срезать у рукава верх и запекать еще 15 минут. Температуру увеличить до 220 градусов. Ребрышки за это время подрумянятся, а со дна испариться лишняя жидкость. Добиваться полного её испарения не нужно. Немного вкусной подливы совсем не помешает.

 

 

 

Вот так должно всё выглядеть в готовом виде.

 

 

 

Остаётся только переложить капусту с рёбрами на большое блюдо.

 

 

 

Вот такая необычная подача основного горячего блюда из очень простых продуктов. Благодаря этому оригинальному способу приготовления рёбрышки получаются необыкновенно мягкими, пропитанными капустным соком и при этом румяными А капуста очень нежная и, в свою очередь, отлично пропитана мясным ароматом. Ну, и конечно, это очень вкусно и, кроме того, очень красиво.

 

 

 

При желании рёбрышки можно разрезать и подать на капусте вот так.

 

 

 

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки - 1200 гр
• Соль - по вкусу
• Перец - 1/2 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.с горкой
• Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
• Сухие травы - 1/2 ч.л.
• Зира или тмин - 1/2 ч.л.
• Растительное масло 4 ст.л.

---------------------------

• Капуста - 900 гр
• Репчатый лук - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Соль - по вкусу

Рецепты на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: 

https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан