Èíãðåäèåíòû:
ôàðø ìÿñíîé/êóðèíûé 500 ã
ëóê ðåï÷àòûé 1 ãîëîâêà
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
õëåá áåëûé
ìîëîêî
ñîëü | äëÿ íà÷èíêè:
ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã
ñûð òâåðäûé 100 ã
ÿéöà 2 øò. | äëÿ êëÿðà:
ìàéîíåç 100 ã
ÿéöà 2 øò.
ìóêà 1/2 ñòàêàíà
ñîäà 1 ùåïîòêà |
1 Ïîëîæèòü â ôàðø õëåá, çàìî÷åííûé â ìîëîêå è ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê.
Ïîñûïàòü ïåðöåì, ñîëüþ, ïåðåìåøàòü. Íàòåðåòü ñûð è ÿéöà äëÿ íà÷èíêè. Ñäåëàòü êëÿð: âçáèòü ÿéöà è ìàéîíåç, íàñûïàòü ìóêó, ñîäó, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
2 Èç ïðèãîòîâëåííîãî ôàðøà ñôîðìèðîâàòü ëåïåøêó,
ïîëîæèòü íà íåå íà÷èíêó è íåáîëüøîé êóñîê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ñëåïèòü
êîòëåòêó. Îáìàêèâàòü êîòëåòêè «Ïòè÷üå ìîëîêî» â êëÿð, îáæàðèâàòü íà
ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñî âñåõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî îòòåíêà.
Èñòî÷íèê
|
|
|