Цитата сообщения Лилёша Торт медовый с черносливом



Попробуйте приготовить простой и ароматный медовый торт. Хочу сразу
предупредить, что медовый бисквит довольно капризен, но получается очень нежным и пушистым. Если в процессе выпечки бисквит всё же опал, не отчаивайтесь: выровняйте его сверху, измельчите обрезки в блендере и украсьте полученной крошкой торт.

для теста:
- 3 яйца
- 2 столовые ложки мёда
- 1/2 стакана сахара
- 120 гр. мягкого масла
- щепотка соли
- 1 чайная ложка соды с горочкой
- мука
для крема:
- 500 гр. 20-25% сметаны
- сахар - по вкусу
- ванилин
- чернослив

Итак, готовим тесто.
Для этого Вам необходимо яйца, мёд, сахар, сливочное масло и щепотку соли смешать в кастрюльке.
Кастрюльку поставить на маленький огонь и хорошо прогреть, постоянно помешивая.
Добавить 1 чайную ложку соды с горочкой.
Смесь должна увеличиться в объеме и подняться шубой.
Убрать с огня, слегка остудить и постепенно вмешать муку, чтобы образовался липковатый ком.
Этот ком выложить на доску, добавить ещё немного муки, чтобы тесто легко раскатывалось.
Разделить на 6 колобков, пока тесто теплое, послушное, и быстро их раскатать.
Раскатываем чуть больше той крышки от кастрюли, с помощью которой будем после выпечки вырезать ровненькие коржи.
Обрезки пойдут на крошки для обсыпки.
Пекутся коржи просто моментально, не перерумянивайте их. Они должны быть светло-рыженькими.
Сразу прослаиваем их сметанным кремом, предварительно выложив порезанный кусочками чернослив.
Для крема Вам нужно просто взбить сахар со сметаной и к нему добавить ванилин.
Верх и бока торта также промажьте кремом и обсыпьте крошками от обрезков коржей.
Ну и в заключение уберите его в холод для пропитки.


слова и фото автора

источник