Традиционное сочетание мяса и картофеля дополняется нежным томатным вкусом, хрустящей корочкой, сырным ароматом. Калорийность готового блюда составляет около 270 Ккал на 100 грамм.

Для приготовления понадобится: 

мясной фарш - 700 гр 
картофель - 2 шт (среднего размера) 
сыр - 50 гр 
репчатый лук - 1 шт 
панировочные сухари - 3 стол ложки 
майонез - 1 стол ложка 
соль и специи - по вкусу 
растительное масло - для жарки 

Котлеты советских столовых на предприятиях, в школах, разных учебных заведениях... Стоили они везде по-разному - где 9копеек, где 11копеек, а где - и 12, но вкус у них был один и тот же, потому что делались они по ГОСТу. Из всех рецептов, что я искала и подбирала, этот оказался более правдоподобным - котлеты именно того вкуса - хлебного - это потому, что 20-30% котлетной массы составляет хлебная крошка(или панировачные сухари). У меня может и не совсем похожи, но по вкусу напоминают.

Итак, попробуем приготовить(ингредиенты на 8 котлет): 

Фарш свино-говяжий (30% свиного фарша, 70- говяжьего) - 350г
Хлебная крошка(или панировачные сухари) - 50г
Вода ледяная (вода должна быть обязательно холодной, можно туда положить кубики льда или охладить в морозильной камере, а вообще можно просто использовать раскрошенный лед - эффект будет тот же) - 150мл
Лук - 1шт.
Чеснок - 1 зубчик(вообще он не идет по Гостовскому рецепту, но я положила)
Соль, перец
Панировочные сухари

Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте. 

Ингредиенты: 

- 500 гр мяса 
- 500 гр капусты 
- 3 яйца 
- 2 средних лука 
- соль 
- перец душистый молотый 
- перец черный молотый 
- чеснок 

Сразу хочу сказать, что название придумала не я...
Мне понравилась идея - картошка в котлете. Думала, что такие котлеты должны быть вкусными... И была рада, что ожидания оправдались...

Котлеты в школьной столовой. Все, кто родился еще в СССР наверняка помнят их вкус. Вкус был очень интересный — котлеты были одновременно и вкусны и совершенно безвкусны. И вкус этих котлет был абсолютно одинаковым в любой столовой. Подавались они обычно с картофельным пюре, макаронами или гречкой.

Мне все время хотелось повторить этот вкус во время приготовления котлет дома, но никак не получалось.  В итоге все же удалось добиться того самого вкуса, хотя я более, чем уверен, что к ГОСТам этот рецепт точно не относится. Тем не менее вкус полностью повторяет тот самый вкус школьных столовских котлет.

Еще мне понравилось то, что ничего на мясорубке крутить не надо (у меня ее нет)!

На 1 кг фарша:

1 стакан хлопьев

• 0,5 стакана молока
• 2 яйца
• лук, чеснок, соль, перец, зелень и др. приправы по вкусу

Котлеты в советских столовых, стоили где 9 копеек, где 11 копеек, а где — и 12, но по вкусу они были похожи, потому что делались они по ГОСТу.

Продукты на 8 котлет:

Хлебная крошка (или панировочные сухари)  в фарш- 50 гр
Вода ледяная (вода должна быть обязательно холодной, можно туда положить кубики льда или охладить в морозильной камере, а вообще можно просто использовать раскрошенный лед — эффект будет тот же)- 150 мл
Лук — 1 головка
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари — для посыпки

Рецепт этих котлеток подсказала мне моя мама. Она всегда такие готовила. Я даже и подумать не могла, что они называются цыганские.

Котлеты как котлеты, только безумно вкусные!!!

Ингредиенты:

• 700 г — говяжий фарш;
• 3 шт. — лук;
• половина батона;
• 3 шт — помидор;
• 150 мл — молоко;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп — 0,5 пучка;
• петрушка — 0,5 пучка;
• соль — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.

Серия сообщений "Баранина":
Часть 1 - Каре из ягнёнка 10 потрясающих рецептов
Часть 2 - Нежное овощное рагу с мясом - 50 рецептов
...
Часть 32 - Кефтедес из баранины - тефтели по-гречески
Часть 33 - Нарханги – узбекское рагу + видеорецепт
Часть 34 - Цыганские котлеты с секретом. Безумно вкусные и аппетитные!!!
Часть 35 - БАРАНИНА. БЛЮДА РАЗНЫХ СТРАН МИРА
Часть 36 - Турецкая кухня: Запеченный кебаб с баклажанами (Patlican Kebabi )

Котлеты в советских столовых, стоили где 9 копеек, где 11 копеек, а где — и 12, но по вкусу они были похожи, потому что делались они по ГОСТу.

Продукты на 8 котлет:

Хлебная крошка (или панировочные сухари)  в фарш- 50 гр
Вода ледяная (вода должна быть обязательно холодной, можно туда положить кубики льда или охладить в морозильной камере, а вообще можно просто использовать раскрошенный лед — эффект будет тот же)- 150 мл
Лук — 1 головка
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари — для посыпки

Моя знакомая летом готовит котлеты именно так…

	Ингредиенты:   500 г мясного фарша 2 столовые ложки с горкой молотых сухарей 1/2 стакана сливок 1 яйцо 1 луковица 2 крупных сладких перца 3-4 зубчика чеснока 1 пучок петрушки Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец